Miks on kurgid kibedad?

konst.skotnikov

Sel kevadel - juba aprillis - maitses mu pere meie aknalaual kasvatatud kurke. Väikeses kastis kokku surutud taimed tõid ilmale vaid 4 kurki, kuid üllatavalt magusad ja lõhnavad! Polnud jälgegi kibedusest, mis nii sageli aiast kurkide krõmpsutamise rõõmu rikub. Ja siin hakkasin mõtlema, kas mul oli tõesti võimalik kodus kurkidele sobivamad tingimused luua kui avamaal?

Kes on süüdi? Alustuseks peate meeles pidama, et see, mis annab kurkidele nii ebameeldiva maitse, on aine cucurbitacin - saponiin (ladina keelest sapo - seep). Kõik kõrvitsate perekonna taimed on võimelised seda ainet tootma, muide, neid nimetatakse ladina keeles Cucurbitaceae. Kukurbitatsiini abil on taimed kaitstud loomade poolt viljade söömise eest kuni viljade valmimiseni. Küpsetes viljades kaitseaine hävib, kuna kaob kaitsevajadus, vastupidi, viljad tahavad kiiresti ära süüa. Aga meile meeldivad noored kurgid, mitte küpsed, ja siin tuli appi valik, mille abil aretati välja palju sorte, mis ei ole altid mõruduse tekkele. Nende hulgas on selliseid sorte nagu April, Klavdiya, Kupechesky, Mazai, Masha, Othello, Rodnichok, Khrustik, Kurazh jt. Kukurbitatsiini tootmise peamine põhjus on stress, nimelt ebaõige kastmine, temperatuur ja toitumine.

Mida teha? Kurgi kodumaa on India troopika ja subtroopika, kus on soe ja niiske ning kõrvetavat päikest varjutavad igihaljad puud.Seetõttu tuleks seda meie riigis kasvatada puuviljakultuuride kerge varjundiga. Kuuma ilma ja põua korral on väga oluline taimi rikkalikult sooja veega kasta kaks korda päevas - varahommikul ja õhtul kell 17-18. Häid tulemusi annab kohandatava tilguti niisutamise kasutamine, millega saate kurke hõlpsalt sööta. Jahedatel öödel kaitseb kurgitaimi tõhusalt valge Agrotexi kattematerjal, mis laseb valgust läbi ja tagab ventilatsiooni. Kasvatage kurki lahtises pinnases, multšides neid iga 7-10 päeva tagant turba või lahtise mullaga. Muide, see kultuur armastab hapendatud mulda (pH 5,0-6,0). Kurk on mulla toitainete sisalduse suhtes väga valiv, kuid mitte mingil juhul ei tohi teda värske sõnnikuga väetada.

Stress on äärmuslik. Kurgi puhul käivitavad mulla niiskuse, õhu ja temperatuuri järsud äärmused järglaste kaitsmise programmi – kurbitatsiini tootmise – nii, et vilju ei söödaks ja neil oleks garanteeritud aeg valmida. Seetõttu mõnikord, kui suve iseloomustab muutlik ilm, kasvavad kurgid klaasitud rõdudel paremini kui avamaal ega muutu kibedaks. Mitte ainult mina ei suutnud lodžal kurkide jaoks optimaalseid tingimusi luua: sõber käsitles seda asja põhjalikumalt - ta istutas taimed suurde kasti ja kasutas pehmet väetist “Gumi-Omi kurk, suvikõrvits, melonid”. Selle tulemusena tõi ta kaks korda nädalas oma toidulauale vähemalt kümmekond värsket, lõhnavat ja magusat pimplikurki! See tõestab, et kui asjale targalt läheneda, ei lase tulemus kaua oodata.

Meil on praegu väga palav ilm ja varjus küünib temperatuur 36 kraadini.Ma kastan oma kurke ülepäeviti, aga mõni sort on kibe ja mõni mitte. Hollandi kornišonid on magusad, Zozulya sort aga kibe. Mulle öeldi, et see on tingitud ebapiisavast kastmisest.

Konkreetne vastus on ebapiisav kastmine. Lisaks kasvavad kurgid paremini mitte päikesele avatud kohas, vaid väheses poolvarjus. Neile tuleb luua niiske keskkond ja osaline varjund, siis ei maitse kurgid kibedad.

Palju oleneb ka sordist. On kurke, milles kibedus geneetilisel tasemel puudub. Ja viimase kümne aasta jooksul pole me kunagi kohanud kibedaid kurke, kuid istutame neid palju ja sööme neid kogu suve.

Kurgid muutuvad kibedaks peamiselt ebapiisava ja ebaõige kastmise tõttu. Täidan oma kasvuhoone põhjalikult sõnnikuga, kalan loomulikult maa peale ja valan hommikul ja õhtul lähedal seisvast anumast kasvuhoone heldelt üle hea jõeveega. No tegelikult sel suvel tuli vist 1-2 kibedat kurki, aga häid on ämbritäie kaupa.

Et kurgid kibedaks ei läheks, piisab, kui kastad neid ohtralt ülepäeviti ja kui suvel on intensiivne kuumus, siis iga päev. Nende väetamine kibedust praktiliselt ei mõjuta.

kõiges on süüdi olude järsk muutus, sel aastal sõin lagedal kasvanud kurki ja 10 meetri kaugusel, aga kasvuhoones kasvanud kurgi, sama sorti - kasvuhoone pole kibe, mis tõestab, et koos suhteliselt püsiv keskkond ja kaitse otsese päikesevalguse eest, kurk ei ole kibe.

Kurgid on üsna kapriissed ja peened taimed. Kuulsin, et need võivad ebapiisava kastmise tõttu kibedaks muutuda. Kurkidele meeldib sooja veega tugevalt kasta.

Vanaema ütles mulle alati, et kurke ei tohi külma veega kasta, muidu lähevad need liiga kibedaks. Seetõttu kastan oma kurke settinud sooja veega, kastan hästi, ohtralt nii hommikul kui õhtul. Kibedaid peaaegu polegi. Kuigi palju oleneb ilmselt ka sordist. Peamiselt istutan sorte “Rodnichok”, “Zozulya”, “Clavdia”.

Kurk on soojust armastav köögivili ja kui neid külma veega kasta, siis kasvab see halvasti või isegi kuivab. Kibeduse vältimiseks tuleb regulaarselt kasta, vähemalt ülepäeviti, ja korralikult väetada.

Kurkide kibedust mõjutavad paljud asjad. Näiteks märkasin, et mida kuumemaks päike läheb, seda kibedamaks see läheb. Aga naaber - vana vanaisa - ütleb, et kui kurgikorjamisel kurgipõimikutele astuda, siis saak ei ole maitsev ja kibe, sest nende kohtade kaudu ei jõua maapinnast niiskus ja toitained viljadeni.

Kurgi kibedus on pigem pärilik omadus, kuid esineb sageli põua tingimustes. Kui kurke pole pikka aega kastnud või on lihtsalt põud, ei saa te ilma kibedate viljadeta.

Kasvatame kurke kasvuhoones, kastame neid sageli ja ikka kohtame mõnda, mis on kibe.

Võib-olla kastate neid sageli või on teil lihtsalt halb sort?

Loodan, et kõik teavad, et kurgid, näiteks suvel kasvuhoones, kasvavad öösel, kui temperatuur on üle +12 kraadi. Seetõttu tuleb neid iga päev öösel kasta ja seejärel kasvuhoone sulgeda. Selle lähenemisviisiga ei saa te kunagi kibedaid kurke!

Öösel kastmisel on oht need üldse ära külmuda. Ja isegi suvel on öösel kerged külmad, mis on teistele põllukultuuridele nähtamatud, kuid võivad kurkidele lihtsalt saatuslikuks saada.

Kui kastad juurest, ei külmu kurgid suvel kunagi ära. Kui teie piirkonnas on suvel külmad, tuleks kurgid öösel kilega katta ja kasvuhoonetes kasvatada.

Mul oli kunagi mõru kurgi saak. Hiljem, olles analüüsinud kõike, mida ma tegin, mõistsin, et see oli tõenäoliselt tingitud fosfaatväetistest. Varem kasvatasin alati kurke ilma väetisteta, aga siis otsustasin proovida...enam ma ei katseta.

Selleks, et kurgid kasvuhoones magusad oleksid, tuleb neid sageli kasta ja parem mitte millegi vastikuga väetada.

Olen aastaid istutanud sorte "Courage" ja "German". Kunagi pole ühtki kibedat kurki. Loobuge sellistest sortidest nagu "põõsas" (tean, et paljud vanaemad istutavad neid siiani).

Arvatakse, et musta okkaga kurgid on tavaliselt kibedad, nii et kui teil pole aega erilise hoolduse jaoks, on parem valida valge okkaga sordid.Viimasel ajal oleme istutanud aeda kurke nii, et need jooksevad puu otsas, see annab niiskuse hoidmiseks lisavarju.

Juba varases lapsepõlves öeldi mulle, et kurgid muutuvad kibedaks, kui neil pole piisavalt vett. Kuid siiski on ilmselt kapriissemaid sorte. Sel suvel kastsime kurke väga tihti ja ohtralt. Ja ikkagi hakkas suve lõpus kibedaid tekkima. Ma ei teadnud sortidest, mille geenid ei sisalda kibedust. Pean vanaisale nõu andma. Meie suurepärane aednik lahendab probleemi hea meelega.

Üks asi on see, kui kurkidel vett ei jätku, aga hoopis teine ​​asi on see, kui neid korjatakse hilja, sest suve lõpus on ööd juba jahedad ja nad kasvavad aeglasemalt, mistõttu muutuvad kurgid kibedaks.