Rukola

Viimastel aastatel oleme üha enam kuulnud sellistest vähetuntud rohelistest nagu rukola. Meie riigis peeti seda mõnda aega umbrohuks, kuid Euroopa köök on teinud omad kohandused ja tänapäeval kasutatakse rukolat aktiivselt paljude salatite valmistamiseks. Selles jaotises räägime teile, kuidas seda kasulikku taime aias kasvatada.

Olenevalt mullatüübist istutatakse rukola seemned 1-2 cm sügavusele ja kaetakse kilega. Viimane eemaldatakse kohe pärast tärkamist (umbes nädal). 14 päeva pärast saab rohelisi roogade kaunistamiseks kasutada. Taim talub kuni -6 C külma, seega võib teda kasvatada kevadest sügiseni. Rukola kasvatamise eest hoolitsemine on tavaline: kastmine, umbrohtude eemaldamine ja ridade kobestamine. Sellest jaotisest leiate muid nüansse.

Iga arst teab, millised kasulikud omadused on rukolal. Nende hulgas väärib märkimist suur hulk C-vitamiini, joodi, kolesteroolitaset alandavaid aineid, ainevahetust parandavaid aineid. Seetõttu armastavad eurooplased, kes püüdlevad tervisliku toitumise poole, seda rohelust nii väga ja kasutavad seda kõikjal.