Savoia kapsas

Oleme harjunud oma aias kasvatama erinevat tüüpi kapsast. Lillkapsas, valge kapsas, rooskapsas ja spargelkapsas on kõigile tuttavad, kuid Savoia kapsast kohtab aedades harva. Valgusisalduse ja C-vitamiini koguse poolest ületab see kapsas aga kõiki teisi kapsaliike.

Kui vaadata Savoia kapsa fotot, on väline sarnasus valge kapsaga ilmne. Kuid erinevus on nähtav lehtedes, millel on mulliline ja laineline kuju. Kultuur talub hästi kuni 8 C külma, pealegi paraneb selle maitse vaid madalatel temperatuuridel.

Teine erinevus selle taime ja valge kapsa vahel seisneb selles, et Savoia kapsa kasvatamine ei nõua nii suurt mullaviljakust, kuigi ilma regulaarse väetamise, rohimise, kobestamise ja kastmiseta seda teha ei saa. Kuid isegi kui kõik tingimused on täidetud, ei saa tükeldatud Savoy kapsast kaua säilitada. Kõige parem on seda kohe kasutada pirukate, suppide, salatite ja soojade roogade valmistamiseks.