Punase pihlaka kasulikud omadused – kuidas neid säilitada

Punase pihlaka kasulikud omadused on tuntud juba pikka aega, kasutatud laialdaselt ravis, toiduvalmistamisel roogade, jookide ja magustoitude valmistamiseks.

Punane pihlakas sisaldab palju vitamiine rühmadest P, B1, B2, pektiini, askorbiinhapet, suhkruid (sorboos, glükoos, sahharoos, fruktoos). Punase pihlaka kasulikud omadused avalduvad märkimisväärses koguses sorbiinhappes, mis on bakteriostaatikum, mis mõjutab baktereid, seeni ja viirusi.

Pihlakas sisaldab beetakaroteeni, mis vastutab naha elastsuse ja nägemisteravuse eest. Vajaliku koguse A-vitamiini puudumine põhjustab naha kuivust ja krampe. Krambid - suunurkade bakteriaalse infektsiooni tagajärg - kaob, kui tarbite seda pihlakat regulaarselt toorel kujul, puuviljajookides.

Punase pihlaka kasulikud omadused. Kuidas säästa

Pihlaka kasulike omaduste säilitamiseks peate järgima reegleid.

Kui koguda punase pihlaka enne külma, jäävad marjad liiga kibedaks, kuid see konkreetne mari sobib pigem pikaajaliseks säilitamiseks.

Tänu sorbiinhappele säilib enne esimest külma kogutud pihlakas ilma külmkapita kuni mitu kuud. Pikema säilitamisega kaasneb punase pihlaka külmutamine. Külmutuna säilib punane pihlakas kuni kaks aastat.

Marju tarbitakse toores vormis valmistage pasta, kompotid, tarretis, võttes arvesse, et igasugune kuumtöötlus 60 kraadi juures tapab C-vitamiini ja kõrgem kuumtöötlus muud vitamiinid.

Tervisliku vitamiinide ja mikroelementidega toote saamiseks võite küpsetatud õunu pihlakaga hõõruda.