Millisel temperatuuril tuleks kartuleid säilitada?

Kartul on üks peamisi köögivilju, mida kasutatakse mitmesuguste roogade valmistamiseks. Igal koduperenaisel on palju retsepte, mis kasutavad seda koostisosa. See delikatess sisaldab vitamiine ja toitaineid. Et seda köögivilja pikka aega nautida, tuleb sellele tagada vajalikud säilitustingimused. Millisel temperatuuril tuleks seda säilitada? kartul? Millised peaksid olema tingimused?

Sisu:

• Mida on vaja teada enne kartulite hoidmist?
• Kuidas keldrit ette valmistada?
• Kartulite valmistamine
• Kuidas hoida kartuleid rõdul?

Mida on vaja teada enne kartulite hoidmist?

Kartul ei ole toode, mis kiiresti rikneb. Kuid kui teatud standardeid ei järgita, põhjustab see varakult kahju. Üks põhireeglitest on seotud ladustamiskohaga. Ruum, kus kartuleid hoitakse, peaks olema jahe ja pime. Päikesekiired mõjuvad mugulatele halvasti.

Nendest omandavad nad roheka varjundi ja eritavad mürgist ainet. Ideaalne temperatuur kartulite säilitamiseks on vahemikus 2 kuni 3 kraadi Celsiuse järgi. Ainult nii jääb köögivili pikaks ajaks lebama, kaotamata oma kasulikku koostist ja omadused. Ruum peaks olema parajalt niiske – 87-91%.

Kuidas keldrit ette valmistada?

Sageli jäetakse kartul keldrisse hoidmiseks. Kuid see pole kaugeltki kõige lihtsam meetod, kuna see köögivili sisaldab palju tärklist ja vett. Selline kompositsioon muudab ülesande keerulisemaks.Kogenud aednikud annavad järgmised soovitused:

• Tasub jälgida, et kelder üle ei jahtuks ega kuumeneks. Sellele tuleb mõelda juba enne saagikoristust. Kui panipaik on ehitatud majast eraldi, siis see ülekuumenemist ei karda. Kuid tasub seda külma eest kaitsta.
• Kogenud aednikud soovitavad keldri kohale ehitada keldri. See on selline hoone, mis loob kaitse keskkonnast.
• Luugi isoleerimiseks kasutatakse vahtplasti või muud soojusisolatsioonimaterjali. Kui kelder on piisavalt sügav, on soovitatav ehitada esimene luuk mitte kaugele. Nende vahele luuakse õhupadi, mis kaitseb külma eest.
• Vahtplasti kasutatakse ka lae soojustamiseks.

Lisasoojuse loomiseks on keldrit täiendatud mitmete lampidega, mis on paigutatud erinevatesse nurkadesse. Omanikud saavad need ise sisse lülitada, kui märkavad temperatuuri langust. Selliste lampide eesmärk on küte, seetõttu värvitakse need üle musta lakiga.

Kui keldri asukoht on maja all, siis põhiprobleemiks saab liigne kuumus. Sel juhul peaksid omanikud ehitama jagatud süsteemi. Kuid see on kallis rõõm. Seetõttu on soovitatav kalduda odavama variandi poole - see on kompressor, mis on võetud vanast külmikust. Hea ventilatsioonisüsteem mõjub saagile soodsalt. See hoiab ära kartulite varase idanemise.

Video kartulite säilitamise kohta:

Liigne niiskuse eest kaitsmiseks tehakse hüdroisolatsioonitöötlus. Nurkadesse on soovitatav asetada ka lubjaga täidetud anumad.Enne saagi keldrisse jätmist tasub tuba tuulutada, puhastada, töödelda seinu, eemaldada mädanik ja kahjulikud putukad. Keldri desinfitseerimiseks kasutage lubjalubi.

Kartulite valmistamine

Kartuli ladustamiseks ettevalmistamine peab algama saagi koristamise hetkest. Saagikoristus peab toimuma õigeaegselt, juurviljad ei tohiks pikka aega valetada maa sees. Kui hoiate kartulit maas, küllastub see niiskusega, mis kiirendab selle riknemist tulevikus.

Pärast saagi koristamist on vaja köögiviljad ladustamiseks ette valmistada. Selleks peaksite järgima järgmist järjestust:

1. Juurviljad puhastatakse mullast. Seda tuleb teha hoolikalt oma kätega. Ärge peske kartuleid.
2. Kuivatamine. Väljakaevatud mugulad tuleks kuivama panna siseruumidesse või võra alla. Kuid on vaja tagada, et saak ei oleks päikesevalguse käes.
3. Sorteerimine. Kõik juurviljad tuleb sorteerida: suured ja väikesed kartulid panna eraldi. Samuti tasub edasi lükata kahjurite poolt kahjustada saanud põllukultuurid. Kui omanikud seemnematerjali ei osta, siis on vaja vajalik kogus kartuleid edasiseks eraldada maandumised.
4. Kollektsioon. Sorteeritud kartulid viiakse kottidesse.

Kuidas hoida kartuleid rõdul?

Kuid mitte kõigil inimestel pole keldrit kartulite hoidmiseks. Mida teha sellises olukorras? Selleks sobib rõdu või lodža. Nende suurus mängib olulist rolli, kuna väikesel alal pole võimalik palju kartuleid hoida. Kastid sobivad ideaalselt saagi hoidmiseks. Need peavad olema valmistatud looduslikest materjalidest.

Selliseid kaste saate ise konstrueerida laudadest ja vineerist.Kõik seinad peavad olema kahekordsed ja konstruktsiooni vaheline ruum peab olema täidetud vahtplasti või saepuruga. See meetod hoiab soojust.

Kui rõdul on liiga külm, peaksite sahtlite lähedusse panema paar lampi. Kartulid kaetakse musta riidega, et nad ei omandaks valguse käest rohelist varjundit Spetsialiseeritud kauplustes on tänapäeval müügil kastid, mis sobivad ideaalselt kartulite hoidmiseks.

Neil on termostaat juba paigaldatud. Sellised konteinerid kaitsevad saaki tugevate külmade eest. Nii kasvatavad paljud omanikud kartulit. Kuid selleks, et saaksite seda köögivilja terve talve nautida, tasub teada, kuidas seda õigesti teha hoida.