Küüslaugu säilitamine talveks: põhimeetodid, koristusreeglid

Küüslaugu säilitamiseks pärast koristamist peate seda korralikult säilitama. Selleks tuleb luua ja talvel säilitada optimaalsed tingimused. Säilitusviise on erinevaid küüslauk isegi kodus.

Sisu:

• Küüslaugu kasvatamise reeglid
• Küüslaugu eest hoolitsemine enne koristamist
• Õige koristamine
• Kuidas küüslauku säilitada

Küüslaugu kasvatamise reeglid

Köögiviljakultuuride kvaliteetse kasvu ja arengu tagamiseks on vaja luua selleks optimaalsed tingimused. Küüslauk kasvab hästi neutraalse happesusega savis või liivases pinnases. Parem on paigutada voodid valgustatud alale ja neid saab paigutada koos teiste põllukultuuridega.

Suviküüslaugu kasvatamiseks tuleks istutusmaterjal korralikult ette valmistada ja sorteerida. Enne istutamist tuleb kevadine küüslauk idandada: asetage nelk niiskesse riidest kotti ja seejärel mitmeks päevaks kilekotti.

Kevadküüslauku soovitatakse istutada kevadel, peale mulla soojenemist Optimaalne aeg on aprilli algus või keskpaik. Küüslauk tuleks istutada umbes 6 cm sügavusele.

Peenrad peavad olema multšitud. Kevadised küüslaugu võrsed ilmuvad temperatuuril +3 kraadi ja valmimine toimub +25 kraadi juures. Talv küüslauk istutatud septembri alguses.

Ei soovitata kasvatada muldadel, kus varem kasvasid sibul ja küüslauk.Enne istutamist tuleb mulda lisada 5-7 kg huumust ja supilusikatäis superfosfaati. Kui muld on savine, tuleb lisada ämber turvast. Järgmisena tuleks peenrad üles kaevata ja tasandada.

Küüslaugu eest hoolitsemine enne koristamist

Kasvuperioodil tuleks küüslauku kasta sageli ja ohtralt. Köögivilja aktiivne kasv sõltub ainult tarnitud niiskuse hulgast. Kui viljad moodustuvad, väheneb kastmine. Väetisi tuleks kasutada regulaarselt. Võite kasutada mulleini või lindude väljaheiteid.

Väetise andmise aeg on kevad. Suvel lisatakse tuhalahust (10 liitri vee kohta kulub 200 g tuhka). Peenarde mulda tuleks pidevalt kobestada. Muld on soovitatav multšida mädanenud hobusesõnnikuga.

Õige koristamine

Selleks, et küüslauk säilitaks kõik oma toitained, on oluline mitte ainult selle eest korralikult hoolitseda. hoolitseda, vaid ka ladustamiseks ette valmistada. Oluline on koristada vastavalt valmimisajale. Sügisel istutatud küüslaugusordid koristatakse juuli teisel kümnel päeval.

Kui küüslauk istutati suvel, siis optimaalne aeg koristamiseks on septembri esimesed päevad. Küüslaugu enneaegne koristamine toob kaasa asjaolu, et sibulad hakkavad nelkideks lagunema ja põhja ilmuvad uued juured. Niipea, kui suled hakkavad kollaseks muutuma, on see märk sellest, kui peate valmistuma küüslaugu koristamiseks.

Peate kastmise lõpetama 1,5-2 nädalat varem. Nii on pirnide maa seest väljatõmbamine lihtsam. Kest peaks kahisema ja kergesti maha tulema. Saagikoristus tuleks teha enne vihmade algust, sest märg ilm rikub sibulad ära ja need ei pea kaua vastu. Saagikoristuse ajal tuleks kahjustatud või mädanenud sibulad panna eraldi konteinerisse.

Oluline samm küüslaugu ladustamiseks ettevalmistamisel on kuivatamine.Küüslauk tuleb kuivatada koos ürtidega. Toitained lähevad otse pirnile. Päikesepaistelise ilmaga viiakse saak värske õhu kätte, olles eelnevalt küpsetusplaadile asetatud.

Kuiv pirnid peaks 3-5 päeva jooksul. Kui ilm on pilves, kuivatatakse ventileeritavas kohas. Pärast sibulate põhjalikku kuivatamist lõigake juured ära ja jätke umbes 2-3 mm. Vars tuleks ka kärpida, kaela pikkus peaks olema umbes 10 cm.

Kuidas küüslauku säilitada

Küüslaugu säilitamise meetod valitakse niiskuse ja temperatuuri taset arvesse võttes. On kaks säilitusviisi: soe ja külm. Soojal meetodil hoitakse sibulaid ruumis, kus õhuniiskus on 50-79% ja temperatuur +16-+20 kraadi. Seda säilitusmeetodit on kõige parem kasutada kevadise küüslaugu puhul.

Video küüslaugu õigest ladustamisest pärast koristamist:

Kui kasvatati taliküüslauku, hoitakse seda külmas. Ruumi õhuniiskus peaks olema vahemikus 70-80% ja temperatuur umbes +2-+4 kraadi. Sõltuvalt küüslaugu kasvuperioodist on ladustamine erinev. Küüslauku tuleks kodus hoida kütteseadmetest ja radiaatoritest eemal. Panipaigaks võib olla kelder, kast rõdul või külmkapp.

Säilitusnõu tuleks valida aukudega, et küüslauk saaks “hingata”. Need võivad olla madalad karbid, pappkastid, nailonist sukad jne. Vanim meetod on küüslaugu säilitamine palmikutes. Sibula varred jäid lõikamata. Saadud pedekesed riputati jahedasse ruumi.

Kui küüslauk ladustatakse puidust kastidesse, pead laotakse mitme kihina ja kaetakse soolaga. Seega vahelduvad kihid ülemise osani.Sool kaitseb küüslauku kõrge niiskuse ning võimalike kahjurite ja haiguste eest. Küüslauku saate hoida tavalistes klaaspurkides.

Pärast kuivatamist sibulaid ei koorita ja asetatakse kihiti steriliseeritud purkidesse ja puistatakse üle jahuga. Üks levinumaid viise küüslaugu säilitamiseks on riidest kotid. Kui toas on madal õhuniiskus, siis võib küüslaugusibulad segada sibulakoortega. Kõrge õhuniiskuse korral saab neid töödelda soolalahusega.

Ladustamise ajal võib kesta all jälgida kuivatatud nelki. Nelk osutus tühjaks, sest niiskus oli aurustunud. Selle vältimiseks sulatage küünal ja katke küüslaugupead saadud parafiiniga. Puhastatud pead võib säilitada päevalilleõlis.

Steriliseerige klaaspurgid, lisage küüslauguküüned ja lisage taimeõli ning hoidke külmkapis. Selle meetodi kasutamisel ei ole köögivilja säilivusaeg pikem kui 3 kuud. Võite kasutada mis tahes meetodit, ainult nii saate ise valida ja määrata, milline on parem ja mugavam.