Fotol olev Rutabaga on suurepärane köögivili

Rutabaga on kapsaste perekonda kuuluv saagikas taim. Viimastel aastatel on rutabaga paraku praktiliselt unustatud. Ja täiesti teenimatult ja asjata.

Selline imeline köögivili - fotol olev rutabaga näeb välja nagu suur redis või punapeet, sellel on palju omadusi, mis on kasulikud mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel.

Rutabaga on kaheaastane kasvutsükkel. Esimesel aastal kasvavad lehed ja lihakas juur, mis teisel aastal annab õitseva varre. Õie asemele areneb mustade seemnetega kaun.

Rutabaga on kasvatamisel tagasihoidlik, mulla ettevalmistamine ja selle köögivilja eest hoolitsemine ei erine teiste populaarsete juurviljade kasvatamisest. Rutabaga talub hästi nii kuuma, kuiva ilma kui ka pakast ning tema seemned tärkavad juba 1 kraadi juures. Rutabaga on väga saagikas, fotol olev suurim rutabaga kaalub 35 kg.

Rutabaga maitse sarnaneb naerisega, kuid loomulikult ületab selle toiteväärtuse poolest. Rutabagat kasutatakse hautiste, suppide, vitamiinirikaste salatite valmistamisel ning ka suurepärase pirukate täidisena.

Ärge unustage selle imelise köögivilja ravi- ja vitamiiniomadusi. Üsna kõrge kaltsiumisisalduse tõttu on rutabaga osteoporoosiga patsientidele asendamatu. Rutabaga mahlal on haavu parandavad, põletusvastased, diureetilised ja lahtistavad omadused. Rutabaga on kasulik ka ateroskleroosiga patsientidele.