Koriander

Koriander ehk koriander on iidsetest aegadest tuntud taim. Seda on alati hinnatud selle originaalse aroomi pärast.

Vanad kreeklased ja roomlased kasutasid seda väärtusliku ravimina. Tänapäeval kasvatatakse koriandrit eeterliku õlina.

Kasulike omaduste kohta

Kulinaariaeksperdid hindavad koriandrit kõrgelt, lisaks originaalsele aroomile sisaldavad need suures koguses karoteeni, rutiini ja vitamiine.

etnoteadus soovitab kasutada koriandrit:

• haavade ravimisel,
• külmetushaiguste, eriti köha ravis,
• vajadusel parandada seedeprotsessi,
• vitamiinipuuduse vastu võitlemiseks,
• et anda hingeõhule värskust.

Farmaatsiatööstus toodab koriandritoodetel põhinevaid antihemorroidid ja lahtistid.

Kasvab koriandrit

Taim kuulub selleri perekonda, on üheaastane, külmakindel.

Seemned hakkavad idanema mullatemperatuuril + 6 C, külvatakse kevade alguses. Korandrit on võimalik istutada ka enne talve, isegi kui seemikud ilmuvad kavandatust varem, taluvad nad külma kuni -10 C.

Kui rääkida sellest, mitu päeva kulub koriandri tärkamiseks, siis kindlat vastust pole lihtne anda, kui seemned külvatakse päris kevade alguses, ilmuvad võrsed umbes 40 päeva pärast, kui külvata hiljem sooja mulda, idud ilmuvad 20. päeval, kuid need ise nõrgenevad.

Varte moodustumine algab 3-4 nädalat pärast idanemist, 3 nädala pärast pärast õitsemist ilmuvad esimesed viljad.

Aednikud mõtlevad sageli, kui kaua koriander kasvab.Kasvuperioodi kestust mõjutavad kasvutemperatuur ja põllumajandusliku viljelustehnika järgimine koriander Taime elutsükkel nõuab keskmiselt umbes 110-115 päeva.

Koriandri kasvatamine kasvuhoones ja aias

Optimaalne temperatuur taime arenguks on + 22 C. Armastab niisket mulda ja õhku, hästi valgustatud maatükke.

Muld peab olema viljakas, väetiste andmisel tuleks tähelepanu pöörata lämmastikku ja fosforit sisaldavatele.

Taime arendamise ajal vajate:

• mulla süstemaatiline kobestamine,
• umbrohu eemaldamine,
• põllukultuuride harvendamine,
• rikkalik kastmine õitsemise ajal,
• perioodiline toitmine nitroammofossi või superfosfaadiga.

Aromaatseid rohelisi saab koristada mitu korda hooajal, neid kasutatakse esimese ja teise roa valmistamiseks ning need on oluliseks komponendiks köögiviljade marineerimise ja kääritamise retseptides.

Arvestades suurt nõudlust aromaatsete roheliste järele, võivad ettevõtlikud aednikud mõelda, kas on soovitatav koriandrit müügiks kasvatada.

Suhteliselt madalate finants- ja tööjõukuludega saate roheliste müügist head tulu.

Seemnete koristamine

Seemnete tehniline küpsus saabub siis, kui nad omandavad pruuni värvi. Ettevaatlikult lõigatud varred koos seemnetega lõigatakse, seotakse kimpudeks ja kuivatatakse pööningul või kuuri all, nende alla laotatakse puhas riie.

Pärast täielikku kuivamist seemned pekstakse ja tuulutatakse. 1 ruutmeeter pinda võib toota umbes 150 g seemneid. Hoidke neid klaasanumates pimedas ja kuivas kapis.

Kasutatakse seemnematerjalina, samuti vürtsika soolaheeringa valmistamisel ja köögiviljade marineerimisel.