Koriandri seemned ja kuidas neid kasutada

Koriandri seemneid nimetatakse teaduslikult koriandriks ja neid kasutatakse laialdaselt vürtsina. Neid lisatakse erinevatele liha- ja köögiviljaroogadele, samuti hapukurgile ja kääritamisele. Koriandril on tugev vürtsikas aroom, mis lisab valmistatud roogadele pikantsust. Lisaks stimuleerivad koriandri seemned seedimist, parandavad söögiisu ja aeglustavad alkoholi verre tungimise protsessi.

Lisaks sellele, et koriandri seemneid saab kasutada toiduvalmistamisel, saab neist kasvatada rohelist, vürtsikalt lõhnavat ürdi koriandrit, mis on Gruusia köögi asendamatu element ning mida kasutatakse värskete salatite ja muude roogade (peamiselt liha) valmistamiseks. ). Koriandral on aroom, mis meenutab veidi küüslauku, kuid ilma küüslaugule iseloomuliku teravuseta, nii et see ei riku roogade maitset, vaid annab neile maheda pikantsuse.

Koriandri kasvatamiseks oma aias või rõdul pole teil palju vaja. Ostke lihtsalt kott värskeid koriandriseemneid (kõige parem on seda teha spetsialiseeritud kaupluses, nii kaitsete end võltsingute ja halva idanevusega seemnete eest). Kevadel tehke pinnasesse madalad vaod (umbes 2-3 cm) ja istutage seemned üksteisest mitme sentimeetri kaugusele. Koriander ei ole kastmise ja valgustuse osas liiga nõudlik, nii et selle vürtsi kasvatamine ei nõua palju vaeva.

Koriandri seemnete kogumiseks oodake, kuni see õitseb (see juhtub varasügisel), kuni pead kuivavad, siis võite julgelt koguda seemneid, mis sobivad järgmisel aastal istutamiseks.Kuivatage need kindlasti õhu käes põhjalikult ja hoidke paberkotis.