Jeruusalemma artišoki kasulikkus tervisele

Jeruusalemma artišokki nimetatakse sageli maapirniks, maapirniks, päikesejuureks. Tegelikult on see päevalille lähisugulane ja seda võib süüa nii toorelt, keedetult, küpsetatult kui ka praetult. Sellest valmistatakse ka kalja ning selleks ei ole vaja suhkrut, pärmi ega isegi kohvijooki. Taim on pärit Põhja-Ameerikast, kuid seda on pikka aega levinud kogu maailmas. Muldpirn annab suure mugulsaagi ilma hoolikat hooldust nõudmata ning selle ülemine osa sobib hästi kariloomade ja kodulindude söötmiseks. See hämmastav taim talub hästi karmi talve ning teda ei mõjuta haigused ja kahjurid. Paljude aednike jaoks kasvab see 20 aastat ühes kohas, säilitades kõrge tootlikkuse.

Jeruusalemma artišokk on maitsev vitamiinide ja mikroelementide allikas. Maapirni kasulikud omadused on diabeedi ja teiste kõhunäärmehaiguste all kannatavatele inimestele hästi teada. Selles sisalduv inuliin aitab alandada veresuhkru taset, soodustab sapi moodustumist, parandab soolestiku motoorikat, eemaldab toksiine, radionukliide ja raskmetallide sooli. Tänu inuliinile väheneb ka kolesteroolitase ja risk haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse. Maapirni mahl vähendab maohapet ja seda kasutatakse kõrvetiste raviks. Suure koguse raua olemasolu selle koostises määrab maapirni kasulikkuse aneemia ravis.

Taimes sisalduvad orgaanilised happed on antibakteriaalse ja antioksüdantse toimega, parandavad seedimist, aktiveerivad soolte motoorset toimet. Maapirni lehtedest ja vartest valmistatud vannid on kasulikud radikuliidi, podagra, osteokondroosi, ekseemi, akne ja furunkuloosi korral. Toores riivitud mugulatest valmistatud maskid aitavad siluda kortse.