Rooskapsa kasulikud omadused ja väärtus organismile
Paljude köögiviljakultuuride seas on rooskapsas esikohal selles sisalduvate kasulike mineraalide ja vitamiinide ning toitainete sisalduse poolest.
See köögiviljasaak on leidnud kasutust mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka meditsiinis. Sellele on raske vastu vaielda Rooskapsas on pikka aega hõivanud toiduahelas kindla koha tervislike toodete kategoorias.
Paljud eksperdid räägivad selle positiivsest mõjust meie kehale. Seega, kas kasvatate seda ise või lihtsalt ostate, peaks mõju teie kehale olema väga soodne.
Sisu:
Mis on rooskapsas
Rooskapsas on ristõieliste perekonna kaheaastane köögiviljasaak. Pärast esimest kasvuperioodi moodustab saak varre, mis võib ulatuda kuni 70 cm kõrguseks.
Varrel arenevad pika varrega lehed, mis asetsevad vaheldumisi. Lehtede kaenlas tekib väikeste kapsapeade munasari, mille läbimõõt ei ületa 4 cm.Ühel taimel võib kasvada umbes 60 sellist kapsapead.
Tänu võimsale juurestikule talub taim hästi niiskusepuudust, mida ei saa öelda selle köögiviljakultuuri teiste sortide kohta. Tavaliselt kasvatatakse kapsast seemikute kasutamine.
Parim temperatuur seemnete idanemiseks on 18-20 kraadi ja seemikute puhul mitte üle 15 kraadi. Rooskapsast iseloomustab külmakindlus ja ta talub kergesti kuni 10-kraadist pakast.
Kasvatamiseks kasutatakse kõrge huumusesisaldusega savist mulda.
Kapsas on magusa ja kergelt pähklise maitsega, mistõttu on see gurmaanide seas nii kõrgelt hinnatud.
Seda kasutatakse pearoogade, erinevate salatite ja suppide valmistamiseks. Seda saab küpsetada, hautada, kuivatada, marineerida, keeta ja konserveerida.
Mis kasu on rooskapsast?
hulgas kõik tooted taimset päritolu rooskapsas on inimorganismile kasulike ainete sisalduse poolest esikohal. Kapsas sisaldab erinevaid vitamiine ja mineraalseid aminohappeid:
- Vitamiinid B, C ja K
- Naatrium
- Kaalium
- Raud
- Jood
- Foolhape
- Karoteen
- Riboflaviin
Kapsas sisaldab suures koguses süsivesikuid ja valke, kiudaineid, toorvalku ja tärklist.
Rooskapsast soovitatakse rasedatele. Foolhape on eriti vajalik naistele raseduse esimesel trimestril.
Rooskapsa söömine avaldab kasulikku mõju kõigile inimese süsteemidele ja paljudele organitele. Kapsal on üldine tugevdav, immunostimuleeriv, põletikuvastane, hematopoeetiline ja ateroskleroosivastane toime.
Kapsamahlal on rögalahtistavad, lahtistavad, diureetilised ja kolereetilised omadused. Seda köögiviljasaaki soovitatakse tarbida inimestele, kes põevad südame-veresoonkonna haigusi.
Tänu tugevatele põletikuvastastele omadustele vähendab kapsa söömine veresoontes ja südames põletikuriski.
Selles sisalduvad glükosinolaadid vähendavad veresoonte seinte kahjustusi.
Rooskapsas takistab diabeedi, kasvajate ja struuma teket ja arengut. Lisaks sellele köögiviljasaak sellel on järgmised tervendavad omadused:
- Vähendab kolesterooli taset
- Vähendab külmetushaiguste tekkeriski
- Taastab kõhunäärme talitluse
- Parandab nägemist
- Kõrvaldab kõrvetised
- Vähendab sünnidefektide esinemist
- Tõstab immuunsust
K-vitamiinil on kasulik mõju ajutegevusele. See vitamiin stimuleerib ka haavade paranemist ja seda kasutatakse operatsioonijärgsel taastumisperioodil.
Rooskapsast kasutatakse kõhukinnisuse ennetamiseks. Kapsa korrapärase tarbimisega normaliseerub seedesüsteemi toimimine.
Mõned B-vitamiinid (B6, B12) parandavad meeleolu ja aitavad vabaneda depressioonist.
Rooskapsas on kahjulik
Rooskapsas on kuulus mitte ainult oma kasulike omaduste poolest. Mõne haiguse korral võib kapsa söömine kehale kahju teha.
Köögivilju ei soovitata süüa peptiliste haavandite, seedetrakti haiguste ägenemiste ja kilpnäärme talitlushäirete korral.
Dieedi tuleks lisada ettevaatusega kapsas kõrge maohappesusega inimesed.
Kui esineb häireid kilpnäärme talitluses, siis võib kapsa söömine kaasa tuua kilpnäärme alatalitluse tekke.
Geitrogeenid on kapsas sisalduvad ained, mis võivad pärssida kilpnäärmehormoonide tootmist.
Köögiviljades sisalduvad indoolid häirivad piisava koguse joodi imendumist.Ärritatud soole sündroomi korral tekib pärast kapsa söömist sageli puhitus.
Fruktanaadid soodustavad gaasi moodustumist. Need ained on fruktoosijäägid. Sellisel juhul tuleks puhitusest vabanemiseks selle köögivilja söömine lõpetada.
Video rooskapsa eeliste kohta:
Huvitav teave köögiviljaaia kohta
Kommentaarid
Ma armastan kapsast mis tahes kujul ja ma lihtsalt jumaldan rooskapsaid. Üritasin seda kuidagi kasvatada, aga varre peale kasvas väga väike kogus kapsast. Võib-olla saite lihtsalt halva kvaliteediga seemneid.