Alandlik rabarberitaim

Tihti kasutatakse pirukate täidisena jämedaid mahlaseid rabarberivarsi. Näiteks võite traditsioonilises retseptis õunad sellega asendada. Väikestele lastele meeldib seda süüa värskelt, mõnikord kastes seda suhkrusse. Sellest valmistatakse moosi ja tarretisi, kruusid ja isegi õlut. Rabarberis pole rasva, on ainult valgud ja süsivesikud. Seal on ka tervislikke kiudaineid, A- ja C-vitamiini, magneesiumi, fosforit, foolhapet ja palju muud. Huvitav on see, et aastaid tagasi kasvatati rabarberit selle ainulaadse hõrgutise – pungade pärast. Kultiveeritud rabarber ühendab endas mitut sorti, millest maitsvaimad on Canadian Red, Cherry Red, McDonald jt.

Rabarber on pealtnäha täiesti tagasihoidlik ja võib kasvada kõikjal. Sellele ei pea iga päev tähelepanu pöörama, taim kasvab kergesti terveteks kolooniateks, isegi kui ta unustatakse. Kuid aeg-ajalt on parem jagada ja ümber istutada. Sellised taimed juurduvad paremini.

Hea saagi saamiseks võib rabarberivarrele ilmuvad õied ära murda. Siis läheb kogu jõud lehelehtede arendamiseks. Lõika varred järk-järgult, mitte lubades neil üle kasvada, aga ka mitte võtta korraga üle poole põõsast. Kevadel või sügisel, kui lehti pole, võib rabarberit multšida. See hoiab selle niiske ja sooja pinnasena, aitab tal talve üle elada ja vähendab umbrohtude kasvu.

Kui tahad saaki võimalikult vara kätte saada, aja rabarber kapoti all välja. See tähendab, et katta see potiga, millel on lehtede jaoks auk. Nad saavad päikesevalgust, kui varred on suletud ruumis blanšeeritud.Siis võib juba märtsis-aprillis saada esimesed õrnad ja mahlased varred.