Millised on brokkoli kasulikud omadused?

Viimase paari aastaga on kodumaiste gurmaanide toidulaual end kindlalt sisse seadnud uus külaline - brokkoli. See köögivili võib keeta, praadida, süüa hapukoore, majoneesi või võiga, teha suppe ja hautisi ja isegi toorelt süüa (salati osana või lihtsalt kastmega vahepalana). Brokkoli on saavutanud tohutu populaarsuse tänu oma kõrgele maitsele, lisaks brokkoli kasulikud omadused on väljaspool igasugust kahtlust.

Brokkoli kasulikud omadused on rohkem kui mitmekesised. Niisiis, see köögivili on tõeline keha jaoks kasulike ja vajalike ainete ladu C-vitamiin, kaalium, kiudained, beetakaroteen, foolhape. Brokkoli on rikas antioksüdantide ja mõnede muude ainete poolest, mis vähendavad oluliselt vähi ja südame-veresoonkonna haiguste riski. Seetõttu on selle köögivilja regulaarne tarbimine eriti soovitatav inimestele, kes südameprobleemid ja ka närvisüsteemi häired. Selles köögiviljas sisalduval klorofüllil on äärmiselt kasulik mõju vere koostisele.

Suhteliselt hiljuti suutsid teadlased kindlaks teha, et brokkoli on suurepärane ennetusvahend vähi vastu. Lisaks sisaldab see köögivili spetsiaalset ainet nimega sulforafaan, mis võib hävitada baktereid, mis provotseerivad mitut tüüpi maohaavandite teket, ja isegi tappa need mikroorganismid, mis on antibiootikumide suhtes resistentsed.Muuhulgas brokkoli - toode on üsna madala kalorsusega, seega on selle kasutamine eriti kasulik inimestele, kes jälgivad oma kaalu.