Söödav kannatuslill: ravib, toidab ja rõõmustab silma
Tee unustamatu aroom koos passionivilja lisandiga on köitnud paljusid selle joogi austajaid. Rahvasuus nimetatakse seda vilja kannatuslilleks. Ja selle teaduslik nimi on söödav kannatuslill.
Sisu:
Kannatuslill looduses ja kodus
Seda taime tuntakse ka kui grenadill, lilikoi, pechenfruit, kannatusvilja, magus tass, kannatuslille, kavaleri täht ja markiis. See jõudis meile Lõuna-Ameerika riikidest ja kõige aktiivsemalt kasvatatakse seda Sri Lankal, Austraalias, Uus-Meremaal ja Iisraelis. Looduslikes tingimustes on see taim mitmeaastane puitunud viinapuu.
Oma spetsiifiliste antennidega klammerdub ja loksub see mööda seinu ja puutüvesid. Niimoodi ronides tõuseb kannatuslill kümne meetri kõrgusele.
Et kaitsta end kõrvetava päikese kiirte eest, peidab viinapuu niiske džunglitaimestiku tiheda võrastiku alla. Puude küljes rippudes tekitab see tihedaid tihnikuid. 400-st taimeliigid Kõige populaarsem on söödav kannatuslill.
Taime kirjeldus:
- Passionipuu viinapuu on igihaljas. Selle lehed asetatakse vaheldumisi, plaat jagatakse kolmeks põhja lähemale ühendatud tumeroheliseks teraks, millest igaüks on umbes 20 sentimeetrit pikk. Lehe serv lõigatakse väikesteks hammasteks.
- Passionivilja õis on üksik, läbimõõduga umbes 3 sentimeetrit. See koosneb viiest tupplehest, viiest lihakast kroonlehest ja viiest haprast tolmukast.
- Vili on kerajas, kuid leidub ka piklikke sorte. Värvus võib olla kollane ja isegi tumelilla. Valmib mitu kuud pärast õie tolmeldamist.
Kodus kasvatatakse kannatusvilja ripptaimena. Viinapuu kasvuprotsess on väga kiire. Ta vajab mõnusat suvetemperatuuri, mis ei ületa 26°C, muidu kaovad kannatuslille lehed. Sügisel vajab taim jahedaid tingimusi – 15°C piires.
Selle viinapuu jaoks on oluline maksimaalne valgustus. Lõunapoolsetel akendel õitseb rikkalikult, kuid suvekuudel vajab söödav kannatuslill varjutamist. Sel ajal peate seda rikkalikult kastma, kuid talvel harva.
Kevadest sügiseni kannatusvili tuleb pihustada. Kuid see on otsese päikesevalguse käes vastuvõetamatu. Kannatuslille on vaja toita kaks korda kuus kevadest hilissuveni. Samuti tuleks igal aastal ümber istutada.
Enne pungade ilmumist tuleks kannatusvili enne ümberistutamist lõigata kolmandiku varre kõrgusest. Paljuneb kevadel seemnete ja suvel varre pistikute abil. Kodus kannatuslille kasvatamine on väsimatu ja isegi nauditav protsess.
Selle eksootilised lilled näevad välja väga muljetavaldavad, täites ruumi kerge aroomiga ja saadud viljad pakuvad tõeliselt taevalikku naudingut!
Passion vilja söömine
Vihmametsades naudivad nii inimesed kui loomad neid hämmastavaid vilju. Ja nende nautimiseks väljaspool metsikut on söödav kannatuslill tehtud toataimeks ja kasvatatud selle maitsvate viljade pärast.
Kasvatajad, luues uusi kannatusviljasorte, püüavad neisse kehastada kõige meeldivamat aroomi, puuviljade suurt suurust, suurendada nende mahlasust, saavutada erksamat värvi, rikkalikku suhkrusisaldust ja hapukat maitset.Samuti tegelevad nad C-vitamiini rohkuse, optimaalse naha paksuse ning kahjurite ja haiguste vastupanuvõimega.
Passionivilja leidub meil peamiselt koogi, puuviljajäätise või kompoti lisandina. Kuid sagedamini sellest viilud eksootilised puuviljad leidub teesegudes.
Vilja sees olev maitsev kollane tarretiselaadne mass sobib toorelt tarbimiseks. Kuid see segatakse ka suhkruga ja lahjendatakse veega. Nii valmivad aromaatsed joogid, merevaigumoos, maitsev šerbett või imeline tarretis.
Puuvilju sisaldavad ka pudingid, kohupiimavahud ja puuviljakreemiga koogid. Puuviljaviiludega kaunistatakse salateid ja puruga tekitatakse vihmaefekt koore, tarretise või jäätise pinnale.
Sellel puuviljal põhineva magusa moosiga valmistatakse suurepäraseid röstsaia, liharoogasid ning lisatakse need linnu- ja kalamarinaadidesse. Passionflower sobib kõige paremini:
- mandlid ja sarapuupähklid
- õunad
- pirn ja kaneel
- roos
Nagu laim, mida kombineeritakse kõigi roogadega, muudab söödav kannatuslill toidud erakordselt maitsvaks. Kuid selle puuvilja söömisel peate olema ettevaatlik: kannatusvili võib olla ka mittesöödav. Seega leiti taevasinises kannatuslilles märkimisväärne tsüaniidi sisaldus. Ja mõnes teises liigis on palju erinevaid toksilisi aineid, kuigi vähem toksilised kui taevasinises liigis.
Kannatuslille raviomadused
Lisaks erakordselt magusale maitsele ja aroomile on kannatuslillel palju kasulikke farmakoloogilisi omadusi. Neid kasutatakse aktiivselt meditsiinilistel eesmärkidel. Kannatuslille viljad sisaldavad märkimisväärses koguses:
- vitamiinid A ja C
- kõik B-vitamiinid
- haruldane vitamiin B3, nn niatsiin
India hõimud on pikka aega kasutanud kannatusvilja omadusi.See on nende jaoks asendamatu mitte ainult toiduainena, vaid ka ravimina. Nad kasutavad selle taime lehti rahustamiseks ja leevendada valu. Ja viljad ravivad südant ja vabanevad köhast.
Kuna kannatuslilleviljast leidub leebe rahustava toimega kannatusvilja, püütakse Lõuna-Ameerika maades liialt erutatud lastele enne magamaminekut sellest puuviljast mahla anda.
Passionivilja lehti kasutati ka verevalumite ravimiseks, sõtkumiseks ja tugeva valu asemele asetamiseks. Kannatuslille kasutati ka koolikute, soolehaiguste raviks ja düsenteeria raviks. Taim aitas üle menstruaaltsükli häiretest ja unetusest.
Koor võtab poole vilja kaalust. Kuid see on kasulik ka rohke askorbiinhappe, valkude ja süsivesikute sisalduse tõttu. Ja purustatud koorejäätmeid kasutatakse loomasöödana ja väetisena.
Söödav kannatuslill saab toime neuralgia ja silmaprobleemidega. Isegi epilepsiahood lakkasid pärast kannatuslillega ravikuuri. Kui sind valdas lihasvalu, siis võtsid ka seda vilja.
Passionivilju on Euroopa riikides kasvatatud alates 17. sajandist. Sellest ajast alates on selle keetmist hinnatud rahustava ja tugevdava vahendina, mida kasutatakse aktiivselt kaasaegses meditsiinis. Vastavalt keemilisele koostisele on kannatusvili rikas glükosiide, alkaloide ja flavonoide.
Teadlasi hämmastas tõsiasi, et puuvilja komponendid eraldiseisvalt ei anna sellist mõju, mida nad suudavad taime osana teha. Passionivilja on eriti hinnatud flavonoidkrüsiini tekitatava rahustava toime tõttu. Ja alkaloidid leevendavad spasme ja vähendavad vererõhku.
Lisaks passionivilja tuntud omadustele on uuringud paljastanud ka selle diureetilise toime.Ja selle aastatuhande alguses said kannatuslille lehed köhavastase ekstrakti aluseks. Sellised taime omadused Saab võrrelda ainult kodeiiniga.
Hiljuti on teadlased avastanud kannatuslille tugevdava mõju potentsile. Samuti soodustab see viljastumist. Kannatuslille kasutatakse ka meditsiinilistel eesmärkidel ja toiduainena.
Püüdes mõista söödava kannatuslille toimimist, on teadlased seda väga pikka aega uurinud ja jätkavad seda ka tänapäeval. Üle sajandi kestnud uuringud on leidnud kinnitust kõik kannatusvilja omadused, millega traditsiooniline meditsiin seda on andnud. Seetõttu on kaasaegses meditsiinis soovitatav seda võtta rahustava, spasmolüütilise ja valuvaigistina.
Vaadake huvitavat videot sinise kannatuslille või kannatusvilja kohta:
Huvitav teave köögiviljaaia kohta
