Näpunäiteid porgandite säilitamiseks talvel ja parimad säilitusvõimalused

Kui arvestada kõiki juurvilju, võib järeldada, et porgandi säilitamine on kõige keerulisem talveks. Selleks kasutavad aednikud keldrit, rõdu, külmkappi. Kuid millist tüüpi salvestusruumi on parem valida?

Sisu:

• Saagi ettevalmistamine ladustamiseks
• Keldri ettevalmistamine
• Parimad säilitusmeetodid

Saagi ettevalmistamine ladustamiseks

Porgandi pikaajaliseks säilitamiseks on vaja see esialgu korralikult koristada ja ette valmistada. Juurvili valmib erinevalt, olenevalt sellest, millist sorti istutati. Soovitatav on lugeda seemnekottil olevaid juhiseid.

Kui porgandid koristatakse enne tähtaega, ei jõua nad küpseda ega ole piisavalt maitsvad. Kui hoiate juurvilju maas, siis koguneb neisse palju suhkruid ja aminohappeid, mis meelitavad ligi. kahjurid. Kuid saagikoristuse valmimise täpset aega pole alati võimalik meeles pidada. Sel juhul soovitavad kogenud aednikud vaadata pealsete värvi.

Kui see hakkab kollaseks muutuma, võite hakata porgandeid koristama. Enne koristamist ei ole soovitatav kasta, et juurvili oleks mahlane. Kui porgandid on kokku korjatud, on vaja hakata pealseid kärpima. Kui seda ei tehta, kaotavad juurviljad osa niiskusest. Pealseid tuleb kärpida järgmises järjekorras:

• Esialgu eemaldatakse lehestik
• Pärast seda lõigatakse porgandi pea ära.

Kui seda pügamist teha, siis talvel porgand ei idane, mistõttu jäävad toitained paika. See protseduur kaitseb saaki närbumise eest ja pikendab säilivusaega. Kui pügamine on tehtud, on vaja juurvilju mitu tundi päikese käes kuivatada. Pärast seda on soovitatav hoida saaki kauem kui nädal temperatuuril 10-14 kraadi.

Keldri ettevalmistamine

Porgandit peetakse juurviljadeks, mida on raske säilitada. Et vältida saagi kadumist, mädanemist või kuivamist, tuleks luua teatud säilitustingimused. Ruumi temperatuur peaks olema vahemikus -2 kuni +2 kraadi. Ventilatsiooni eest tuleks hoolitseda, kuid see ei tohiks olla liiga intensiivne, sest see provotseerib idanemine.

Kogenud aednikud soovitavad saaki õuntega mitte säilitada, kuna need eraldavad etüleeni ja see kutsub esile porgandite surma. Keldris või keldris peab olema teatud mikrokliima. Omanikud peavad ruumi õigeaegselt isoleerima, looma veekindluse ja kaitsma seda põhjavee eest.

Enne köögiviljade ladustamist on vaja puhastada kelder või kelder. Selleks eemaldatakse prügi ja eelmise aasta saagijäänused. Kui nurgas lebab isegi väike mäda porgand, võivad värsked juurviljad rikneda. Kui ruum on puhastatud, on soovitatav see desinfitseerida.

Parimad säilitusmeetodid

Parim on jätta porgandid hoidmiseks keldrisse või keldrisse. Sellistes ruumides on lihtne luua talvitumiseks vajalikke tingimusi. Omanikud peavad tagama, et kelder ei külmuks. Kui varustada õige koht, võib porgand vastu pidada terve aasta, isegi järgmise saagikoristuseni.Selle aja jooksul saate regulaarselt maitsta juurviljadega, mis on rikkad vitamiinid.

Selleks, et porgandid kaua säiliksid, peate siiski järgima teatud hoiustamisviise. Neid on palju, nii et iga inimene saab valida sobiva meetodi. Siin on loetelu kõige tavalisematest ja tõhusamatest meetoditest:

Puidust kastide kasutamine. See meetod on kõige lihtsam. Selle jaoks valmistatakse puidust kastid, millesse saak hoolikalt asetatakse.Täidetud anumad asetatakse seintest 10-15 cm kaugusele, kuna need võivad vabastada vähesel määral niiskust, mis kahjustab porgandeid. Kastid ei tohiks seista põrandal, need tuleks asetada mis tahes alusele. Nii saab saagi kompaktselt paigutada ka väikesesse ruumi. Kogenud aednikud soovitavad ühte kasti mitte panna rohkem kui 20 kg juurvilju.

Sibulakoorte kasutamine. Sibulast järele jäänud koort saab kasutada erinevatel eesmärkidel, sealhulgas porgandi säilitamiseks. See on volditud kottidesse, mis sisaldavad ka juurvilju. Kest imab liigset niiskust ja loob kaitse lagunemise ja kahjulike mikroorganismide eest.

Peaasi, et iga porgand oleks selle materjaliga kaetud. Selleks asetatakse saak kihtidena kottidesse, vaheldumisi juurviljad kestadega. Lõpuks tuleb kõik korralikult kinni siduda ja keldrisse panna.

Kasutades männiokka saepuru. Selleks on vaja ka saak kihiti panna. Okkad sisaldavad fenoolseid aineid, mis kaitsevad porgandeid haigused ja mädanema. Selle meetodi jaoks kasutatakse kaste või mis tahes mahuteid.

Mõned aednikud valavad siseruumides saepuru, asetavad sellele saagi, mis on peal kaetud teise männiokkakihiga. Kuid saepuru ei tohi valada põrandale ega seinte lähedusse.

Liiva abiga.Kõigepealt tuleb riiulitele või põrandale valada korralik kiht liiva. Järgmisena laotakse porgandid, mis kaetakse liivaga. Pärast seda peate juurviljad uuesti välja panema, järgides malelaua järjekorda. Saagi teine ​​kiht on kaetud liivaga.

Protseduur jätkub, kuni püramiid jõuab 1 meetrini. Peate jälgima, et liiv ei oleks liiga märg ega kuiv ning et porgandid ei puutuks üksteisega kokku. Soovitatav on kasutada sõelutud ja desinfitseeritud liiva.

Kilekottide kasutamine. Seda meetodit peetakse mitte kõige tõhusamaks. Aga kui inimesel pole muud valikut, saab ta seda kasutada. Selleks pannakse kuivad porgandid vastupidavatesse polüetüleenkottidesse ja jäetakse keldrisse alusele või riiulile. Kottide põhja on vaja teha paar auku, et liigne niiskus pääseks välja. Kotid ei pea kinni siduma.

Külmkapis. Porgand kilesse pakitud ja juurviljakambrisse asetatud. Kuid seda meetodit kasutades on paljude juurviljade säilitamine võimatu. Lisaks saate porgandeid hoida sügavkülmas. Alustuseks riivitakse, pannakse kottidesse ja külmutatakse. Juba ettevalmistatud porgandeid saate igal ajal välja võtta.

Nii et juurviljade pikaks säilimiseks kogu talve jooksul on vaja luua sobivad tingimused ja järgida teatud hoiustamisviise. Kui kõik on õigesti tehtud, istuvad porgandid pikka aega.

Video porgandite õige ladustamise kohta: