Millised terava paprika sordid on meie laiuskraadidel nõutud?

Paprikad jagunevad kahte kategooriasse: taimsed ja kuumad. Esimest kasutatakse kõige sagedamini salatite, esimese ja teise käigu valmistamisel, see täiendab suurepäraselt roogasid oma värske aroomiga. Teine tüüp pipar, kasutatakse maitseainena. Vürtsikal paprikal on vürtsikas ja peen tuline maitse. Seda kasutatakse borši, suppide ja erinevate praadide maitsestamiseks.

Sisu:

• Kuuma pipra päritolu
• Peamised kuuma paprika sordid. Millist neist on parem kodus kasvatada?
• Kuidas luua ideaalsed tingimused kuuma paprika kasvatamiseks kodus?

Kuuma pipra päritolu

Lõuna- ja Kesk-Ameerikat peetakse kuuma paprika kodumaaks. Kauges minevikus oli pipar asendamatu maitseaine. Midagi meie soola sarnast. Venemaale jõudsid paprikad alles 17. sajandi lõpus, algul kasutati vilju ravimtaimena ja alles veidi hiljem selgus, et seda saab kasutada ka toiduvalmistamisel.

Tänapäeval kasvatatakse kuuma paprikat mitte ainult avatud maatükkidel, vaid ka sees kodus. Veelgi enam, vilja kandvad taime põõsad ei anna mitte ainult suurepärast saaki, vaid loovad ka kodus erilise "elava" interjööri.

Kuum pipar on külaline, kes saabus meie laiuskraadidele troopikast ja subtroopikast. Seetõttu vajab taim soojust, rohkelt niiskust ja “õiget” valgustust.Seemned võib lagedale maalapile istutada juba juuni alguses, kuid kodus võib paprikat istutada ka talvel. Peaasi on luua sobivad tingimused.

Erinevalt taimsest paprikast tuleb terav paprika koristada täielikult küpsena. Maksimaalse kapsaitsiini koguse saab tänu viljade täielikule küpsusele. Just kapsaitsiin vastutab pipraterade vürtsikuse ja teravuse eest.

Huvitavaid fakte:

1. Kapsaitsiin on alkaloid, mis vastutab vereringe parandamise eest kehas.
2. Terava pipra kaunad sisaldavad päevaannust A- ja C-vitamiini.
3. Vürtsikas paprika on rikas alkaloidide poolest, mis vastutavad rõõmuhormooni tootmise eest.
4. Vürtsikas köögivili võimaldab külmal aastaajal kehal kiiremini soojeneda.
5. Tšilli soodustab kaalulangust, sest kiirendab ainevahetust mitu korda.
6. Kuumat pipart kasutatakse kosmetoloogias, farmakoloogias, toiduvalmistamises ja meditsiinis.

Nii kuum ta on pipar. Suur eksiarvamus on asjaolu, et Aasia kööki peetakse maailma “vürtsikaimaks” köögiks. Meie kaasmaalased kasutavad paprikat hea meelega. Lõppude lõpuks ei lisa see küpsetatud roogadele mitte ainult erakordset maitset, vaid soojendab ka keha, kui väljas pole ilm läbinisti positiivne.

Peamised kuuma paprika sordid. Millist neist on parem kodus kasvatada?

Kuuma paprika eest ei ole väga palju hoolt kanda, nii et isegi kogenematud “koduaednikud” võivad selle taime julgelt kasvatada. Taime ühest põõsast saate kogu aasta saaki. Selleks peate koguma küpsed puuviljad ja kuivatama.

Populaarsed kuuma paprika sordid

Fresno suprim. Põõsas kasvab kuni 80 sentimeetri pikkuseks. Paprika viljad ulatuvad 2 sentimeetri laiuseks ja 5 sentimeetri pikkuseks.Paprika maitse ei ole väga tuline, kuumus on mõõdukas.

Vürtsikas kirsisuudlus. Taim on üsna suur, tavaline 5-liitrine pott ei sobi kasvatamiseks. Vaatamata taime suurusele on selle viljad väikesed. Maitse on selgelt kirbe. Kõige sagedamini kasutatakse puuvilju vürtsikate roogade valmistamisel, keetmise lõpus eemaldatakse kaun.

Anaheim. Põõsas ulatub 1 meetri pikkuseks. Saadud viljad on samuti üsna suured. Enamasti konserveeritakse ja marineeritakse, lõigates need pooleks. Cayenne'i pipar. Üks ihaldatumaid sordid meie laiuskraadidel. Põõsas ulatub 50–70 sentimeetrini, viljad on väikesed. Kõige sagedamini kasutatakse pipraterad esimese ja teise kursuse valmistamisel. Vürtsikus on mõõdukas.

Ungari vahajas kollane pipar. Põõsas ulatub kuni ühe meetri pikkuseks. Viljad on erilise kollase värvusega. Vürtsikus on mõõdukas. Kasutatakse täidiseks, marineerimiseks, konserveerimiseks.

Peetri pipar või peenis. Pipar sai oma nime oma ebatavalise kuju tõttu. Enamasti kasvatatakse seda dekoratiivtaimena, kuna viljad on väga sarnased isase suguelundiga. Põõsas ulatub 70–90 sentimeetrini.

Just neid terava paprika sorte peetakse meie laiuskraadidel ideaalseks valikuks istutamiseks. Vürtsipaprikat saab kasvatada kas avatud maatükil või oma aknalaual. Kuidas aga saavutada positiivne tulemus ja rikkalik saak? Lisateavet selle kohta artikli järgmises plokis.

Kuidas luua ideaalsed tingimused kuuma paprika kasvatamiseks kodus?

Sest see on vürtsikas pipar - See on soojust armastav taim, selle hooldus peaks põhinema sellel nüansil. Õige hoolduse korral saab taime vilju nautida paari kuu pärast.Mida tuleb meeles pidada, et aknalaual kuuma paprikat kasvatada?

Vastavus soojustingimustele. Ideaalseks paprika temperatuuriks peetakse 20-25 kraadi Celsiuse järgi. Samuti tuleb märkida, et taim kardab tuuletõmbust ja järske temperatuurimuutusi. Võimalusel ärge asetage taime akna või radiaatori lähedusse.

Kastmine. Talvel on parem kasta taime 2 korda nädalas, suvel - 3 korda. Pealegi tuleks seda teha kastekannu abil, et veepiisad ei satuks terava pipra viljadele. . Õige pinnas. Parim muld paprikate istutamiseks on nõrga happesusega muld. Enne istutamist võite mulda leotada kaaliumpermanganaadi infusiooniga.

Niiskus. Kuna paprika on pärit troopikast, vajavad nad erilist niiskust. Ideaalne õhuniiskus selle jaoks oleks 50-70%. Kas teil on õhuniisutaja? Suurepärane. Ja kui seadet pole, ärge unustage akude külge riputada märga rätikut.

Kuivade okste pügamine, õigeaegne saagikoristus. Ärge unustage taime eest hoolt kandmast. Kuivad oksad võivad pärssida nii põõsa kui terviku kui ka viljade kasvu ja arengut. Ärge asetage erinevaid pipra sorte üksteise kõrvale. Nad saavad oma mantleid vahetada.

Ärge unustage oma piprapõõsast vähemalt aeg-ajalt vitamiinide ja mineraalidega toita. Selleks ostke poest taimele sobiv toode. Vaata etiketti “Köögiviljakultuuride jaoks”. Kuid ärge üle pingutage toitmineet mitte kohata juuremädanikku.

Neid soovitusi järgides saate aknalaual paprikat hõlpsalt kasvatada. See mitte ainult ei lisa teie roogadele vürtsikat maitset, vaid toob teie koju ka hubasust ja mugavust. Seda nad on, need kuumad paprikad.

Tänaseks on nad leidnud laia kutsumuse mitte ainult toiduvalmistamises.Neid kasutatakse sageli kosmetoloogias, meditsiinis ja farmakoloogias. Kaasaegsed disainerid kasutavad interjööri planeerides väga sageli taimi, et luua ruumi eriline võlu!

Video kuuma pipra sortide kohta: