Mis on must pipar, kasulikud omadused ja keemiline koostis

Pipar

Sõna pipar viitab mõnikord kahele täiesti erinevale ja omavahel mitteseotud põllukultuurile. Ühe paprika, mida tavaliselt nimetatakse köögiviljaks, sünnikoht on Ameerika mandril. Just siin kasvasid paljud öövihmade perekonnast pärit köögiviljakultuurid.

Taimne paprika, olenemata sellest, kas nende viljad on magusa või vürtsika maitsega, kuuluvad Solanaceae perekonda. Teine taim nimega pipar on pärit Indiast. Just seal kasvab taimede perekond nn Pipar Pepperite perekonnast. Mitmed selle perekonna liigid olid ühed esimestest vürtsidest, mida inimesed toiduvalmistamiseks kasutasid.

Musta pipra liik kuulub perekonda Pepper perekonnast Pepper. Jahvatatud pipart saadakse mustast piprast. See võib olla must, roheline, valge ja isegi roosa pipar. Kõik sõltub tooraine töötlemise meetodist. Proovime välja selgitada, mis on must pipar ja selle vürtsi kasulikud omadused.

Sisu:

Millest on valmistatud must pipar?

Nagu iga toit, on must pipar toiteväärtus ja koosneb toitainetest. 100 g mustas pipras sisalduvad toitained:

  • valk - 10 g
  • süsivesikud - 39 g
  • rasv 3 g
  • vesi 12 g
  • kiudained 25 g
  • tuhk 4 g

Toiteväärtus on 251 kcal/100 g.Paprika rasvade keemiline koostis sisaldab kasulikke küllastumata rasvhappeid, need on peamiselt:

  • oleiinhape
  • linoolhape
  • linoleen

Valgu koostises pipar Seal on järgmised asendamatud happed:

  • leutsiin
  • valiin
  • lüsiin
  • isoleutsiin
  • lütsiin
  • trüptofaan
  • treoniin

Pipar

Pipra süsivesikute hulka kuuluvad:

  • glükoos
  • fruktoos
  • sahharoos
  • galaktoos

Lisaks toitainetele sisaldab must pipar kasulikke aineid, eelkõige vitamiine. See sisaldab vitamiine, mida tavaliselt klassifitseeritakse rasvlahustuvateks, nimelt A-, E-, K-vitamiini. Samuti sisaldab see vees lahustuvaid vitamiine:

  • AT 2
  • KELL 4
  • KELL 5
  • KELL 6
  • KELL 9
  • RR

Rikas must pipar ja mineraalid. See sisaldab mikroelemente:

  • Raud
  • Fluor
  • Seleen
  • Vask
  • Mangaan

Musta pipra makrotoitained:

  • Kaalium
  • Magneesium
  • Kaltsium
  • Fosfor
  • Naatrium

Paprikas leiduvate keemiliste ühendite hulgas tuleks ära märkida aineid nagu fütosteroolid. Mõelgem musta pipra eelistele inimeste tervisele selle keemilise koostise põhjal.

Mis on musta pipra eelised kehale?

Kõrge K-vitamiini sisaldus viitab musta pipra kasulikkusele tootena, mis võib suurendada vere hüübimist. Selle pipra sisaldus on üsna kõrge, nii et selle vürtsi igapäevane tarbimine aitab säilitada normaalset vere hüübimisvõimet.

Lisaks mõjutab K-vitamiin teatud valkude sünteesi. Ta osaleb aktiivselt luukoe valkude sünteesis. A-vitamiin mõjutab nägemist ja selle teravust ning B-rühma vitamiinid täidavad organismis paljusid funktsioone. Need vitamiinid toetab põhilisi ainevahetusprotsesse, reguleerib seedeorganite tööd.

Teatavasti tõstab must pipar söögiisu ja ergutab seedemahlade eritumist. Lisaks mõjutab fütosteroolide sisaldus lipiidide ainevahetust ja vähendab "halva" kolesterooli taset, puhastab veresooni kahjulikest ladestustest.

Paprika söömise tulemusena muutuvad veresooned elastsemaks, paraneb verevool südamelihases ja ajus. Praegu uuritakse musta pipra ja selle fütosteroolide mõju vähirakkude kasvule. Arvatakse, et mõõdukas koguses musta pipra söömine võib ära hoida mao-, rinna- ja teiste organite vähki.

Vastunäidustused

Must pipar

Pipra süües ärge unustage, et kõiges on vaja mõõdukust. Pipar on vastunäidustatud mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandi ägenemise perioodidel. Samuti ei tohiks te seda dieeti lisada, kui teil on põie- või neeruhaigused. Närvilise erutuvusega inimesed peaksid musta pipart kasutama ettevaatlikult.

Musta pipra kasutamine rahvameditsiinis

Must pipar, nagu paljud vürtsid ja vürtsitaimed omavad desinfitseerivaid omadusi. Gripiepideemiate ja külmetushaiguste puhangute ajal külmal aastaajal ei pea te toidule mitte ainult pipart lisama, vaid võite ka oma elutuppa asetada alustassid musta pipraga. See vabastab lenduvaid aineid, mis võivad hävitada patogeensed mikroorganismid.

Jõukaotuse ja meeste nõrkuse vastu võib soovitada mustast piprast, suhkrust ja piimast valmistatud vahendit. Selleks lisage lihtsalt klaasile piimale teelusikatäis suhkrut ja pool teelusikatäit pipart, segage ja jooge kaks tundi enne magamaminekut. Võtke ravimit nädala jooksul kursusel.

Positiivsed muutused ilmnevad pärast esimest või teist annust.Musta pipra kasutamine meega võib aidata prostatiidi ravis selle algstaadiumis.

Abiks on ka musta pipra preparaatide välispidine kasutamine. Selleks sega kaks supilusikatäit jahvatatud pipart pooleliitrise viinapudeliga. Segu infundeeritakse 21 päeva. Tehke seda päikesevalguse eest kaitstud kohas.

Saadud kompositsiooni võib rindkere hõõruda bronhiidi ja muude põletikuliste seisundite korral. haigused hingamiselundid. Samuti hõõrutakse peanahasse musta pipra alkohol Tinktuura. Seda tehakse pool tundi enne pesemist. See protseduur tugevdab juukseid ja vähendab nende väljalangemist. Enne pealekandmist peate läbi viima allergiatesti, määrides küünarnuki sisemise painde nahka tinktuuriga.

Kui tekib sügelus ja põletustunne, ei tohi tinktuuri välispidiselt kasutada. Vaatamata selle laialdasele kasutamisele rahvameditsiinis, on musta pipra peamine eesmärk selle kasutamine toiduvalmistamisel. Just tänu sellele vürtsile on toidud aromaatsemad ja atraktiivsemad.

Video musta pipra kasvatamise kohta kodus:

PiparMust pipar