Kartuli kasulikud omadused

Kartulit on meil armastatud, austatakse teise leivana ja traditsiooniliselt kasvatatakse seda palju. Kartuli kasulikud omadused on kõigile teada. See pole mitte ainult toitev juurvili, vaid ka tervendav toode, kuigi seda ei soovitata kõigil süüa.

Kartuli keemiline koostis

Kartul sisaldab palju tärklist (kuni 20%), sisaldab valke ja väga vähe rasva. Pealegi on kartulivalk täielik, kuna see on rikas aminohapete poolest. See köögivili sisaldab B-vitamiine (eriti B2 ja B6), vitamiine D, 33, L ja C, samuti foolhapet, orgaanilisi happeid ja karoteeni. Mineraalainetest sisaldab kartul väga kasulikku magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi ja rauda.

Kartuli kasulikud omadused

Kartul aitab organismist vett ja soola eemaldada, seetõttu soovitatakse seda kasutada hüpertensiooni, ateroskleroosi ja südamepuudulikkusega inimestele. Rauas sisalduv kaalium ja magneesium on eriti kasulikud südametegevuse parandamiseks. Kartulil on leelistav toime, seega on toores kartulimahl kasulik kõrge happesusega gastriidi, peptiliste haavandite ja mao erosiooni korral.

Kes ei peaks kartulit kuritarvitama?

Kartulil on kõrge glükeemiline indeks, kuna selles sisalduv tärklis muundub organismis kiiresti glükoosiks ja põhjustab veresuhkru taseme tõusu. Seetõttu ei soovitata seda toodet diabeediga inimestele.Lisaks on kartul kaloririkas ja ülekaalulistel on parem nende tarbimist piirata.