Baklažaan

Aias kasvatatavate köögiviljakultuuride hulgas on baklažaanil vääriline koht. Selle suurepärast maitset hindavad eriti kokad ja seda kasutatakse aktiivselt restoraniköögis. Kuid baklažaanist saab palju maitsvaid roogi valmistada ka kodus. Seetõttu on kogu selle põllukultuuri kasvatamiseks vajalik teave kogutud ühte jaotisesse.

Kui riigi lõunapoolsetes piirkondades saab saak kergesti avamaal kasvada, siis Siberi tingimustes tuleks baklažaani kasvatada kasvuhoones. Taim ei talu külma ning optimaalne temperatuur viljade kasvuks ja valmimiseks on 20-25 C. Oluline on mulda väetada lämmastik- ja kaaliumväetistega, kuid taime juured võtavad maapinnast fosforit.

Viljade saamiseks vajate baklažaani seemikuid, mille seemned istutatakse märtsi alguses. Umbes 2 kuu pärast on see kasvuhoonesse siirdamiseks valmis. Seemnete saamiseks on parem külvata seemned pottidesse, kuna kastidesse korjamine mõjutab noore taime arengut negatiivselt.