Roheliste ubade eelised ja kalorisisaldus

Rohelised oad on meie riigis populaarsust kogunud suhteliselt hiljuti. Varem kasutati meie köögis ainult oaseemneid, mis on ammu tuntud kui üks parimaid taimseid valguallikaid.

Lugu

Inimesed on oaseemneid kasutanud erinevate toitvate roogade valmistamiseks juba iidsetest aegadest, kuid selle kaunvilja rohelist noort vart mõeldi maitsta alles 17. sajandil. Seda tegid leidlikud Itaalia kokad, kes pärast noorte kaunade hämmastava maitse avastamist hakkasid neid lisama kõikvõimalikele roogadele. Seda polnud väga lihtne teha, kuna oli vaja jälgida taime valmimisfaasi, et mitte korjata täiesti rohelisi vilju ja samal ajal mitte lasta neil kõveneda. Kõigi nende ebamugavuste vältimiseks töötasid leidlikud aretajad lõpuks välja spetsiaalse oasordi, mida nimetati "prantsuse ubadeks". Nüüd tuntakse seda roheliste ubadena ja seda süüakse laialdaselt kogu maailmas.

See oasort on tähelepanuväärne oma pehmete ja väga õrnade varte ning neid täitvate sama maitsvate seemnete poolest. Need sisaldavad vähem kiudaineid kui tavalised oad, mis muudab need õrnemaks ja, mis kõige tähtsam, vähem kaloreid. Rohelised oad jäävad seda tüüpi kaunviljade klassikalisele sordile valgusisalduse poolest alla, kuid samas ületavad seda oluliselt paljude inimorganismile kasulike vitamiinide ja mikroelementide sisalduse poolest.

Kasulikud omadused

Näiteks rohelised oad sisaldavad tohutul hulgal C-vitamiini, vitamiine E ja A ning tervet hunnikut vitamiine B. Lisaks on selles kasulikke elemente nagu tsink, foolhape, kaalium, kaltsium, magneesium, raud, kroom ja hulk teisi inimorganismile vajalikke aineid. Seega peaksid kõik, kes oma tervist jälgivad ja õige toitumise poole püüdlevad, pöörama tähelepanu sellele imelisele aiakultuuri esindajale. See on veelgi väärtuslikum neile, kes jälgivad oma figuuri ja soovivad kaalust alla võtta.

Fakt on see, et roheliste ubade kalorisisaldus on veidi alla 25 kcal 100 grammi kohta ning kiudainete ning kõrge vitamiinide ja muude toitainete sisaldus teeb sellest erakordse dieettoote, mille võib julgelt menüüsse lisada kõigile, kes hoolivad oma tervisest. välimus ja tervis.

Roheliste ubade regulaarne tarbimine avaldab soodsat mõju seedimisele, aga ka urogenitaalsüsteemi talitlusele. Seda tüüpi ubade moodustavad toimeained aitavad puhastada neere ja võivad olla mitmete haiguste ennetavad meetmed. Oad on kasulikud ka südame-veresoonkonnale ning nende võime tõttu veresuhkru taset alandada soovitatakse neid sageli diabeetikutele.

Lisaks on sellel antimikroobne toime ning seda on hea kasutada bronhiidi ja muude sarnaste haiguste puhul. Rohelisi ube soovitatakse kasutada ka reuma, aga ka soolaladestuste korral, kuna see toode aitab eemaldada soolaladestusi kehast.

Tõsi, nagu paljudel teistelgi toodetel, on ka rohelistel ubadel omad vastunäidustused.Näiteks ei soovitata seda inimestele, kes põevad teatud soolehaigusi, samuti neile, kellel on organismis kõrge happesus. Seda ei soovitata süüa selliste haiguste puhul nagu podagra ja koliit.

Ubade keetmise meetodid

Toiduvalmistamise osas valmivad rohelised oad väga kiiresti. Peate lihtsalt panema selle keevasse vette ja keetma umbes 5 minutit. Aurutatud oad osutuvad samuti suurepäraseks. Sel juhul võtab selle valmistamine aega umbes 10 minutit. Tuleb märkida, et valmis oad peaksid olema üsna tugevad, kuid mitte krõmpsud. Kui rohelisi ube üle keeta, muutuvad need liiga pehmeks, vesiseks ja kaotavad oma suurepärase maitse.

Rohelisi ube saab serveerida liha- ja kalaroogade lisandina, kuna need võivad neid suurepäraselt täiendada, olles samas kergesti seeditavad ega koormata rooga lisakaloritega. Sageli kasutatakse neid ube salatites, köögiviljahautistes ja isegi mõnes supis.

Roheliste ubade eeliseks on ka nende võime säilitada külmutamisel suurepärased maitse- ja toiteomadused. Seetõttu ei peaks kõik roheliste ubade kasvatajad muretsema selle väärtusliku toote talvevarude pärast. Külma aastaajal vitamiinidega varustamiseks piisab, kui lihtsalt külmutada osa saagist ja talvel võtta oad sügavkülmast välja ja küpsetada vastavalt vajadusele.