Lillkapsas: kasulikud omadused ja põllumajandustehnoloogia

Lillkapsas on valge, lilla või oranž köögivili ristõieliste sugukonnast, hariliku kapsa lähisugulane.

Video: Lillkapsa ja brokoli sordid Näpunäiteid aednikele

See taim sai oma nime paljude õisikute tõttu, mis moodustavad selle söödava osa. Selle kultuuri tõid Euroopasse 12. sajandil araablased. Algul kasvatati seda ainult Vahemere piirkonnas, kus kliima on üsna pehme. Siis tekkisid sordid, mis sobivad kasvatamiseks Euroopa ja Aasia külmemates riikides.

Sisu:

• Keemiline koostis
• Kasulikud omadused
• Põllumajandustehnoloogia

Keemiline koostis

Lillkapsas sisaldab palju vitamiinid ja inimkeha normaalseks toimimiseks vajalikke mineraalaineid rohkem kui kõiki teisi selle köögivilja liike. Selle vitamiinide koostis sisaldab:

• askorbiinhape suuremates kogustes kui näiteks sidrun;
• biotiin (H-vitamiin), mis tugevdab närvisüsteemi ning on kasulik tervetele juustele ja küüntele;
• A-vitamiin, mis aitab tugevdada immuunsüsteemi;
• vitamiinid D, E, H, K, rühm B;
• haruldane U-vitamiin, mis suudab ära tunda ja organismist eemaldada võõrühendeid.

Valgud, süsivesikud, kiudained, tärklis, puriiniühendid, polüküllastumata ja orgaanilised happed, aminohapped, tärklis ja looduslikud suhkrud – kõik need komponendid on inimese tervisele vajalikud ja neid leidub lillkapsas.

Mineraalid - ka taime lahutamatu osa, sisaldab rauda, ​​kaltsiumi, fosforit, kaaliumit, molübdeeni ja muid mikro- ja makroelemente.

Hoolimata nii keerulisest koostisest on lillkapsa kalorisisaldus madal, vaid 30 kcal 100 g toote kohta, kuid samas saab sellest lihtsalt küllalt.

Kasulikud omadused

Madala kalorsuse ja ainulaadse keemilise koostise tõttu kasutatakse lillkapsast ja selle kasulikke omadusi laialdaselt dieettoitumises.

See puhastab organismi jääkainetest ja toksiinidest ning noorendab seda, tugevdab veresoonte seinu ja luukudet, aitab normaliseerida ainevahetust ja tugevdada immuunsüsteemi ning parandab vereloomet. Selles tootes sisalduvad kiudained on kergesti seeditavad ega ärrita seedetrakti.

Lillkapsa söömine ja sellest mahla võtmine on soovitatav vanematele inimestele, samuti neile, kellel on kroonilised mao-, sapipõie-, maksa- ja sooltehaigused. Keedult või aurutatult on see köögivili üks parimaid lisatoite imikutele.

Tänu oma võimele alandada vere glükoosisisaldust, on lillkapsas diabeetikute toidulaual asendamatu. See peaks sisalduma kõrge kolesteroolisisaldusega igapäevases dieedis koos teiste köögiviljadega, mis aitavad normaliseerida ainevahetust.

Video: Ela tervena!: Lillkapsas

Toote regulaarne tarbimine vähendab meeste ja naiste suguelundite vähi tõenäosust. Väliselt võib juurvilja kasutada haavu parandava ja põletusvastase vahendina segus kanamunavalgega.

Lillkapsaroogadega ei tohi liialdada, kui on podagra ja puriinide ainevahetushäired.

Põllumajandustehnoloogia

Lillkapsa kasvatamine ei tekita erilisi raskusi, oluline on valida sort optimaalselt ja võtta arvesse mõningaid omadusi. Avamaal kasvatamisel on parem eelistada varajasi valmivaid sorte, kilekasvuhoones - peaaegu kõiki, saate neid valida nii, et saaksite end juulist septembrini-oktoobrini värske tootega varustada. Seemikud külvatakse umbes märtsi alguses, kuid korteris või majas on neid peaaegu võimatu kasvatada - nad venivad palju välja.

Hea istutusmaterjali saamiseks vajate kasvuhoonet või vähemalt kasvuhoonet, nende puudumisel on parem osta valmis seemikud. See istutatakse mulda, kui külmaoht on möödas hästi valgustatud kohta.

Lillkapsas on kuumuse suhtes nõudlikum kui valge kapsa sugulane. Kui kevadine temperatuur langeb 4-5 kraadini, võivad selle õisikud hiljem väga väikeseks ja maitsetuks muutuda või üldse mitte kinnituda. Sama juhtub siis, kui suvel soojade öödega kuumus liiga kauaks kestab. Selle vältimiseks on soovitatav kuumadel päevadel mitte ainult kasta maandumised, aga ka pihusta. Optimaalseim temperatuur suurte peade valmimiseks on 18-20 kraadi. Peade kollaseks muutumise vältimiseks kaetakse need murtud lehtedega.

Taime tuleks väetada vähemalt kord hooajal. Umbes paar nädalat pärast istutamist, kui taim on juurdunud, tuleks seda kasta mulleini ja täismineraalväetise lahusega. Veel 10 päeva pärast ja peade moodustumise alguses tuleks kapsast kasta orgaanilise väetisega, millele on lisatud tuhka või kapsa mineraalväetisi.

Taimele ei meeldi happelised pinnased, mistõttu need lubjatakse või lisatakse dolomiiti.Molübdeen ja boor on munasarjade moodustamiseks vajalikud mikroelemendid, mistõttu tuleks neid sisaldavaid väetisi lisada viimasele söötmisele.

Video: Lillkapsa kasvatamise kogemus

Nagu teistelgi sortidel, on lillkapsal kiuline juurestik, mis asub mulla ülemises kihis. Seetõttu on ta tundlik mikroelementide puudumise ja niiskuse suhtes. Vaja on värskeid istutusi vesi ja lõdvendage iga päev. Pärast 6-7 lehe moodustumist mässatakse see täiendavate külgjuurte moodustamiseks.