Lehtkapsas: liigi peamised omadused ja omadused
Lehtkapsas on kapsaste perekonda kuuluv taim, mida paljud teavad selliste nimede all nagu “grunkol” või “browncol”. Selle sordi peamine omadus on see, et kapsal pole nn pead.
Sisu:
Lehtkapsas: liigi tunnused
Visuaalselt võib see meenutada ažuurset salati lehed. Arvatakse, et lehtkapsasort on metskapsa lähim sugulane. Sellest annab tunnistust ka nende väline sarnasus. Kust aga selle köögivilja välimuse ajalugu täpselt alguse sai, pole siiani teada.
Oma teise eluaasta algusest hakkab taim lilli andma. Lehed ise omandavad roheka või lilla värvuse. Kapsas on ootamatutele muutustele uskumatult vastupidav. Ta tunneb end üsna normaalselt nii -7 kraadi kui ka +27 kraadi juures. See võimaldab teil probleemideta kasvatada põllukultuure erinevates kliimavööndites ja laiuskraadides.
Vaatamata kõrgele toitainete ja mikroelementide sisaldusele ei leia seda kapsasorti kuulsates restoraniroogades sageli. Toiduvalmistamisel, kohvikutes ja muudes toitlustusasutustes kasutatakse kõige sagedamini rooskapsast või brokolit. Siiski on lihtsalt andestamatu alahinnata lehtkapsa söömise eeliseid.Selle lehed sisaldavad kolossaalses koguses organismile vajalikke mikroelemente.
Kale on eriline kapsa sort. Kõige sagedamini süüakse taime pehmeid ja õrnu lehti. Vars on mõnevõrra kõvem ja karedam ning seetõttu raskemini töödeldav. Samuti kasvatatakse seda kapsasorti oma värske, atraktiivse ja originaalse välimuse tõttu söödakultuurina või kasutatakse puhtalt dekoratiivsetel eesmärkidel.
Lehtkapsa kasu tervisele
Lehtkapsa eelised inimkehale on mitu korda suuremad kui selle kapsasordi dekoratiivsed omadused. Kasulike mikroelementide sisalduse poolest võib seda nimetada köögiviljade seas liidriks.
Kaasas kapsa lehed saadaval:
- Kergesti seeditav valk, mis sisaldab palju aminohappeid
- OMEGA-3 rasvhapped
- Organismile vajalikud A- ja C-vitamiinid
- Kõrge biosaadav kaltsium
- Magneesium - aitab tugevdada südame-veresoonkonna süsteemi
- Glükorafaniin on kantserogeensete ja antibakteriaalsete omadustega aine.
- Indool-3-karbinool on element, mis on tuntud oma mitmete kasulike omaduste poolest.
See kapsasort on kasulik:
- Ebapiisava valgu tarbimise, madala kalorsusega dieedi ja taimetoidu järgimisega
- Kaltsiumipuudusega organismis
- Kasu on peamine antioksüdantide allikas
- Nägemishaiguste ennetamiseks, samuti suure nägemiskoormuse korral (arvutiga töötamine, dokumentatsiooni lugemine ja täitmine jne)
- Tavalises dieedis sisaldumisel ennetamise ja keha üldise tugevdamise eesmärgil
- Rasvumise korral, et vähendada kalorite kogutarbimist
Praeguseks, kapsa kasulikud omadused lehtkapsast uurivad hoolikalt mitmete teadusinstituutide ja meditsiiniasutuste spetsialistid. Selle tõhusus on juba ilmnenud teatud haiguste, sealhulgas nägemishaiguste, kemikaalide ja muude mürgistuste, aga ka mitmete muude valulike seisundite ravis.
Kuidas lehtkapsast kasvatada?
See kapsasort on kasvutingimuste suhtes äärmiselt tagasihoidlik. See on võimeline kasvama peaaegu kõigis kliimatingimustes ja kohandub kergesti igat tüüpi pinnasega. Kõige paremini tunneb kapsas end aga liivasel, turbasel või keskmisel savisel, toitaineterikkal pinnasel. Orgaanilisi väetisi ja lisaaineid praktiliselt ei vajata.
Reeglina istutatakse kapsas pärast muude köögiviljakultuuride koristamist, mis on juuli lõpuks juba valminud. Kestab ju just juuli algusest augusti alguseni lehtkapsa istutamiseks soodsaim hooaeg. Augusti istutamine annab häid tulemusi eeldusel, et septembris-oktoobris on hea ilm.
Seemikud on paremad kasvada avamaal. Pärast tärkamist antakse 2,2% väetist, et võrsed muutuksid tugevamaks ja tugevamaks. Parim aeg külvamiseks on 5-6 nädalat enne seemikute istutamist.
Soodne aeg koristamiseks on veebruari algus. Tõelised maitseomadused omandab see ju alles esimese külma tulekuga. Koristamisel eemaldatakse ainult taime pealmine osa, jättes juured maasse.
Lehtkapsas on tagasihoidlik ega vaja erilist hoolt. Seda saab kasvatada isegi toatingimustes, juurestiku täielikuks arenguks piisavas mahutis.
Video lehtkapsa kasulike omaduste ja kasutamise kohta:
Huvitav teave köögiviljaaia kohta
