Momordica - taim, mida tasub istutada koju või aeda

Momordica areng
Tavaliste ja tuttavate aiataimede, nagu kõrvits, kurk, suvikõrvits, hulgast võib tänapäeval leida ka ebatavalise esindaja nimega momordica. Praegu kasvatavad seda väga maalilist eksootilist taime üha enam amatöörid oma maatükkidel ja kodus. Momordica on taim, mis äratab huvi oma välimuse, puuviljade maitse ja kasutamise vastu.
Sisu:

Momordica. üldkirjeldus

Momordica on perekond kõrvitsate perekonnast. Kõigi momordica tüüpide eluvorm on troopilistest piirkondadest pärit rohtne liaanitaoline üheaastane taim. Nagu paljudel kõrvitsakultuuridel, on sellel õhukesed ja pikad varred 2,0–4,0 m. Lehed on alt ümarad, tipu poole tugevalt lõigatud, meenutavad viinamarjalehti.
Lilled Momordica puhul on nad kollased, samal taimel on isas- ja emasõied. Vahetult pärast tolmeldamist kasvab munasari üsna kiiresti. Viljad on valmimise alguses rohelised, valmides muutuvad erkkollaseks, punaseks või oranžiks. Lisaks on küpsed viljad jagatud kolmeks haruks ja kaetud mugulatega, mis moodustavad veidra kaunistuse. Vilja kuju võib olla ümmargune – silindriline, spindlikujuline.
Valmimata viljade viljaliha on heleroheline, viljade valmimisel muutub see erkpunaseks.Seemned on pruunid, nende arv ulatub 50 tükini.
Rahvasuus momordica:
  • mõru kurk
  • kibekõrvits
  • hulluks kurk
  • palsami pirn
  • India kurk
  • hull melon
Taim sai need nimed küpsete puuviljade kibeda maitse tõttu. Aasia ja Aafrika riikides kasvatatakse momordicat tööstuslikus mastaabis populaarse köögivilja- ja ravimkultuurina. Momordica viljad on rikkaliku vitamiinide ja mineraalide koostisega, söömisel kasutatakse kibeduse kõrvaldamiseks spetsiaalset marinaadi. Lisaks viljadele valmistatakse neis maades toiduks lehed, varred ja õied.
Perekonda Momordica on umbes 20 liiki, millest populaarsed on järgmised:
  1. Momordica cochin, selle liigi pehme kest sisaldab suures koguses karoteeni, sellest saadakse spetsiaalne õli.
  2. Momordica charantia on populaarne köögiviljataim, mille kõiki osi kasutatakse toiduks.
  3. Momordica balsamica, taime kasutatakse laialdaselt homöopaatilise ravimina.
Hoolimata asjaolust, et kõik momordica tüübid on troopika asukad, saab neid kasvatada ka parasvöötmes nii avatud kui kinnisel pinnasel ja siseruumides.

Momordica kasvatamine

Momordica areng

Arvestades, et Momordica on lähisugulane kõrvitsad ja kurk, on nende põllukultuuride kasvatamise põllumajandustehnoloogial palju ühist. Olenemata sellest, kas mõru kurk kasvab jätkuvalt toas või õues, tuleb seemikute saamiseks külvata selle seemned. Momordica seemnete külvamise aeg on märtsi lõpp - aprilli keskpaik.
Enne külvamist tuleb seemneid leotada, mille eesmärk on:
  • desinfitseerimine
  • tiheda seemnekesta pehmenemine
Leotamiseks valmistage nõrk kaaliumpermanganaadi lahus. Leotamisaeg on üks päev.Momordica seemikute külvamiseks vajate järgmist mulla koostist:
  • lehemuld, 1 osa
  • turvas, 1 osa
  • huumus, 1 osa
  • liiv, 1/2 osa
Istumiskohad seemned Parem on asetada need üksikutesse turbast või papist valmistatud pottidesse, et mitte vigastada siirdamise ajal momordica seemikute juurestikku.
Seeme sisestatakse servapidi maasse. Kinnitussügavus ei tohiks ületada kahte kuni kolme selle mõõdet. Seemned tuleks istutada hästi niisutatud pinnasesse. Momordica põllukultuuridega potte ei tohiks asetada külmale aknalauale, kuna sõbralike võrsete ilmumiseks on vaja sooja ja niisket mulda.
Kui kõik tingimused on täidetud, ilmuvad kuuendal-seitsmendal päeval esimesed idulehtede lehed maapinna kohale.
Püsivasse kohta saab seemiku siirdada pärast neljanda või viienda pärislehe ilmumist. Seda saab teha mai viimastel päevadel. Istutustehnoloogia on sama, mis kurkide istutamisel. Algul vajab seemik varasuviste külmade puhuks kilekatet.
Toas potikultuurina, siseruumides või lodžal kasvatamisel peab momordica olema varustatud vertikaalse toega, mida mööda taim kasvab liana üles.
Haljastuse jaoks asetatakse momordica vaatetornide, kaare ja tarade lähedusse. Kogu hooaja jooksul näevad esemed, millele momordica ronib, väga elegantsed, eriti pärast seda, kui viljad on saanud punase, kollase või oranži värvi.

India kurgi viljad toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis

India kurk

Puuviljad mõru või India kurk saab kasutada toiduks ainult siis, kui need on rohelised, täielikult küpsed, muutuvad kasutuskõlbmatuks ja väga kibedaks.Neist saab valmistada peaaegu kõiki samu roogasid, mis suvikõrvitsastki, mõruduse eemaldamiseks tuleb neid vaid paar tundi soolases vees leotada. Pärast seda võib seda praadida taignas, kasutada hautistes ja maitseainetes.Väga noori momordica vilju saab marineerida nagu kurki – kornišoneid.
Praegu on see taim lisatud erinevatesse kehakaalu vähendamiseks mõeldud dieetidesse.
Momordicat kasutatakse nii rahva- kui ka ametlikus meditsiinis. See aitab paljude haiguste korral:
  • liigesed
  • hingamiselundid
  • nahka
  • ainevahetus
  • ussidega nakatumisel
Praegu on käimas uuringud teatud tüüpi vähi ja diabeedi ravimiseks selle taimega. Vaatamata momordica eelistele ei tohiks eneseravimine tingimata arsti soovitust nõuda.
See eksootiline kultuur oma välimuse ja keemilise koostise poolest puuviljad, lehed, lilled, väärib kasvatamist toas või aias.
Õppevideo momordica kohta:
India kurkMomrodika