Rohelised oad: kasulikud omadused, näidustused ja vastunäidustused
Oad on Euroopas tuntud alates Kolumbuse reisist. Selle seemned toodi Lõuna-Ameerikast. Omal ajal kasvatati seda ilutaimena, kuid 17. sajandil hakati seda kasutama toiduna. Praegu kasvatatakse nendel eesmärkidel sorte oad tavalised ja sellega seotud liigid liblikõieliste perekonnast. On sorte, mida süüakse mitte kooritud kujul, vaid noorte kaunade kujul koos valmimata ubadega. Proovime välja selgitada, mis on rohelised oad, nende kasulikud omadused ja kasutusala.
Sisu:
- Roheliste ubade keemiline koostis
- Roheliste ubade kasutamise näidustused ja vastunäidustused
- Kuidas valmistada rohelisi ube
Roheliste ubade keemiline koostis
Rohelised oad erinevad kooritud ubadest selle poolest, et neid süüakse koos roheliste noorte lehtede ja veel mitte täielikult moodustunud ubadega. Roheliste ubade kasulikke omadusi märkasid Lõuna-Ameerika indiaanlased.
Kaasaegses maailmas kasutatakse roheliste ubade keemilist koostist, toiteväärtust ja kasulikke omadusi laialdaselt toiduvalmistamisel ja rahvameditsiinis. Erinevalt koorega sortidest on rohelistes ubades madal valgusisaldus, kuid suurem kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete sisaldus. Toiteväärtus 100 g toorelt kaunviljad oad on 16-17 kcal.
Sisaldab:
- valgud 1,2 g
- rasv 0,1 g
- süsivesikud 2,4 g
- vesi 91 - 92 g
- kiudained 2,5 g
- tuhkained 1,7 g
Makroelementidest väärib tähelepanu naatrium, tootes on 43% päevasest annusest. Samuti on olemas järgmised makroelementide rühma mineraalid:
- magneesium
- fosforit
- kaalium
- kaltsium
Rohelised oad sisaldavad ka mikroelementi nagu raud. See sisaldab ka:
- vitamiin ja provitamiin A
- vitamiin E
- C-vitamiin
- vitamiin PP
- vitamiin B rühm
Eraldi tasub mainida selliseid aineid nagu lektiinid. Suhtumine neisse on mitmetähenduslik, kuid rohelistes ubades pole nende sisaldus nii kõrge, sellises koguses on need kasulikud, kuna võivad pärssida vähirakkude kasvu. Lektiinid kahjustavad liigses koguses immuunsüsteemi ja punaseid vereliblesid, eriti palju on neid punastes ubades. oad. Kui need oad on halvasti leotatud ja alaküpsetatud, võite saada tõsise mürgituse.
Roheliste ubade kasutamise näidustused ja vastunäidustused
Rohelised oad võivad parandada insuliinsõltumatu diabeedi kulgu. Selle keemiline aminohappeline koostis toimib nagu insuliin ja alandab vere glükoosisisaldust. Kasutada võib nii värsket, just pressitud mahla kui ka roheliste, veel kuivatamata kaunade keetmisi. Oad koos mustikatega või oad koos rooskapsaga võivad avaldada positiivset mõju insuliini ainevahetusele.
Diabeedi korral võite valmistada kompleksse keetmise kahest osast rohelistest kaunadest, kahest osast mustikalehtedest ja ühest osast linaseemnetest. Kolm supilusikatäit seda segu valatakse keeva veega koguses 0,6 liitrit ja keedetakse 20 minutit. Keetmist võetakse kolm korda päevas, keetmise kogus annuse kohta on 3 liitrit. Art. Roheliste ubade kasutamine on näidustatud:
- ülekaalulisus
- hüpertensioon
- pankrease haigused
- reuma
- turse
- madala happesusega gastriit
- neerukivid
- diabeet
- kesknärvisüsteemi suurenenud erutuvus
Rohelistest kaunadest valmistatud keediseid on soovitatav kasutada, kui imetamise ajal on piimapuudus. Kaunade keetmine leevendab suurepäraselt turset, kasutamise mõju suureneb mitu korda, kui valmistate ravimit koos mais häbimärgid. Pankrease ravimisel saab ubade kasulikkust suurendada mustikalehtedega. Nagu iga ravimi puhul, on ka roheliste ubade kasutamisel piirangud ja vastunäidustused.
Roheliste ubade kasutamise vastunäidustused
Järgmiste haiguste ägenemise perioodidel ei tohi kasutada keetmisi, infusioone ja roheliste ubade mahla:
Kuidas valmistada rohelisi ube
Rohelisi ube saab valmistada mitmel viisil:
- Tühi valmimata kaunad
- Kaunade koristamine pärast viljapeksu
- Külmutamine
Oakaunad eemaldatakse põõsast, ootamata nende kuivamist. Seda tuleb teha õigeaegselt, samal ajal kui tiivad on lihavad ja sisaldavad maksimaalselt toitaineid. Korjatud kaunad lõigatakse 1,5 - 2,0 cm tükkideks.Seda tehakse koos valmimata ubadega.
Pärast seda pange see ühe kihina paberilehele. Toorainet pööratakse 1-2 korda päevas. Protsess jätkub kuni täieliku kuivamiseni. Koristatud kaunad tuleks hoida kuivas kohas. Koristatud tooraine säilitab oma maksimaalse kasu aastaringselt. Kui kaunad on pekstud või kooritud, saab neid valmistada ka teatud haiguste raviks ja ennetamiseks.
Selleks tuleb need võimalikult hästi kuivatada.Seda saab teha paberile laiali puistates kuivas ja hästi ventileeritavas kohas. Kuivatage 6–7 päeva, regulaarselt segades.
Valage kuiva purki ja sulgege kaanega. Säilitada aasta. Kodumajapidamises kasutatava külmiku sügavkülmikus saate säilitada roheliste ubade kasulikke omadusi neid külmutades. Selleks sorteerige kaunad välja ja eemaldage taimejäänused. Lõika 3 cm pikkusteks tükkideks.Pane kõik kotti ja külmuta kiiresti.
Selleks ei tohiks liiga palju toorainet ühte kotti toppida. Piisab, kui panna 0,6 - 0,8 kg. Hoida mitte kauem kui 3 kuud. Olenevalt temperatuuritingimustest, külmunud oad hoiab kõik omadused värskena. Ubade ettevalmistamisel ja kasutamisel kodus raviks on oluline meeles pidada, et see ei asenda ametlikku ravi ega vabasta teid eriarsti külastamisest.
Video ubade eeliste ja kahjude kohta:
