Põhja-Saperavi viinamarjad, sordikirjeldus, istutus ja hooldus

Viinamarjade edukat kasvatamist peetakse traditsiooniliselt võimalikuks ainult sooja kliimaga piirkondades, kus on palju kuumi ja päikesepaistelisi päevi. Kuigi pea kaks sajandit tagasi valdasid mungad päris põhjapoolsel ja külmal Valaami saarel viinamarjakasvatust ja kasvatasid seda soojalembest taime kiviaia ääres, et päikese käes soojendades annaksid kivid taimele oma soojust ära.

Aja jooksul on aretajad välja töötanud sordid, mis sobivad kasvatamiseks piirkondades, kus on suvel mõõdukalt soe ilm ja pakased talved. Viinamari Põhja-Saperavi võib liigitada nende sortide hulka.

Sisu:

• Põhja-Saperavi viinamarjasordi kirjeldus
• Põhja-saperavi aias istutamise omadused
• Põhja-saperavi viinamarjade eest hoolitsemine

Põhja-Saperavi viinamarjasordi kirjeldus

Võib-olla on keegi kohanud müügil punast Gruusia veini “Saperavi”, mis on valmistatud Gruusia Saperavi viinamarjade tehnilisest sordist. Selle marju eristab mitte ainult tume koor, vaid ka tumepunane viljaliha. Tänu sellele annab vein nii rikkaliku värvi, et Saperavi kasutati värvainena.

Gruusia saperavi põhjal saadi pärast sõda põhjapoolse saperavi sort. Arvatakse, et sort ilmus 1947. aastal, kuigi ametliku tunnustamise aastaks loetakse aastat 1958. Sordi aretajad olid Potapenko I.P., Potapenko Ya.I., Zakharova E.I.Vanemalt saadud uue sordi marjad moodustavad ühesuguse rikkaliku, tumesinise, vahaja kesta ja värvilise tumeroosa mahla.

Lisaks kasutasid kasvatajad teist vanemvormi mitmekesisus Põhjapoolne, nime saanud seetõttu, et selle aretamisel kasutati Amuuri viinamarju; taim on Ussuuri taiga endeemiline. Põhja-Saperavi sort sai vastupidavuse teiselt vanemvormilt.

Marjad kogutakse okstega koonilisse kimpu. Kobarate keskmine kaal on kuni 110 g.Tehnilise sordi marjade suurus on üsna suur. Kui kaaluda 100 põhjapoolse Saperavi sordi marja, on nende kaal 125 grammi. Marjade kuju on ovaalne, seemnete arv marjas on 2 - 3. Maitse on harmooniline, suhkrusisaldus jääb vahemikku 20 - 25 g Happe kogus on 6 kuni 11,3 g / l.

Põhja-Saperavi kuulub kesktehnilisse kategooriasse, hilised sordid. Saagi valmimine toimub 140 päeva pärast silmade või, nagu mõnikord öeldakse, talvitumise pungade avanemise algusest. Enamikus piirkondades hakatakse tehnilise küpsusega marju korjama septembri teisel poolel.

Märkida tuleks mõningaid põhjapoolse Saperavi sordi omadusi:

• hallituse ja hallmädaniku suhtes vastupidav ainult siis, kui järgitakse põllumajandustavasid
• külmakindel, talub ilma peavarjuta kuni -23
• lehed on sageli terved või veidi tükeldatud
• sügisel muutuvad lehed veinipunaseks
• põuakindlus on alla keskmise
• suurepärane saagikus, 72-115 c/ha
• pärast valmimist jääb viinapuule, ei pudene ega rikne kuni 30 päeva

Põhja-Saperavi saaki soovitatakse mahlade tootmiseks, enamasti mitme sordi ja lauaveinide osana. 1964. aastal valmistati põhjapoolsest Saperavi sordist vein nimega “Quiet Don”.Vein kuulus dessertveini hulka, oli kauni rubiinivärvi ja harmoonilise maitsega.

Marjad koguti siis, kui suhkrutase oli üle 20 g, 1965. ja 1968. aastal sai see rahvusvahelistel näitustel vastavalt kuld- ja hõbemedali. Vein oli tavaline, 4-6 kuu pärast villiti ja müüdi. Nüüd on sort omatehtud veini tootmisel populaarne. Proovime välja mõelda, kuidas taim see sort aia krundil.

Põhja-saperavi aias istutamise omadused

Asukoha valimine

Üldiselt soovitatakse põhjapoolset Saperavi sorti kasvatada Põhja-Kaukaasias, Krasnodari territooriumil ja Rostovi piirkonnas. Siiski arendas ta järk-järgult rohkem põhjapoolseid alasid. Läbivaatuste kohaselt talvitub see hästi ilma peavarjuta, isegi kui talvekülmad ulatuvad -30. Kuigi loomulikult on keskmises tsoonis ja põhja pool soovitatav seda talveks varjualusega kasvatada.

Video põhjamaise grapesperavi kohta:

Põhja-Saperavi on mullakvaliteedi suhtes vähenõudlik, kuid kõige parem on istutada niisketesse kohtadesse või sinna, kus on võimalik korraldada lisakastmist. Soovitav on valida väike kalle, mis on orienteeritud lõunasse, kagusse, edelasse ja kaitstud tuule eest. Iga hoone, tara, kõrgete puude istutamine saab selle rolliga edukalt hakkama.

Maandumine

Viinamarjade istutamine nagu iga teinegi põõsas või viljapuu, algab istutusaugu ettevalmistamisest. Kui kaevu kuju pole eriti oluline, on sügavus ja laius väga olulised. Põhja-saperavi puhul peaks augu suurus olema seotud juurestiku suurusega. Mõned selle sordi seemikud on juurdunud ja mõned on poogitud. Kõige sagedamini toimivad pookealusena jõulised sordid. Reeglina piisab 0,8 m sügavusest ja sama läbimõõduga august.Võttes arvesse täiskasvanud põõsaste suurust, peaks aukude vahe olema vähemalt 2,5 m ja ridade vahel vähemalt 1,5 m.

Osa pealmist pinnast segatakse 1–2 ämbri huumusega, lisatakse 2–3 spl. l. kaalium- ja fosforväetised. Kui muld on liivane, võite lisada tšernozemi ja savi 0,5 ämbrit.

Saadud segu valatakse põhjale ja surutakse kergelt alla, et allesjäänud sügavusest piisaks juurtele. Vähemalt 1/3 segust tuleks jätta juured ülevalt katma. Auk on soovitav ette valmistada paar nädalat enne istutamist, aga kui seda teha vahetult enne istutamist, siis tuleb muld korralikult kokku suruda. Olenevalt kliimast istutatakse nii sügisel kui ka kevadel.

Põhja-saperavi kevadel istutamisel peate ootama, kuni keskmine päevane temperatuur ei ole madalam kui + 10. Kui seemikul on hästi arenenud kannajuured, siis on parem neid kärpida ja jätta kuni 15 -ni. 18 cm pikk. Enne istutamist hoitakse seemikut mitu tundi mis tahes juuremoodustaja lahuses. Seemik asetatakse auku, ülejäänud pinnas valatakse peale, tasandatakse ja tihendatakse. Augu ülaosa on kaetud ülejäänud maaga. Kasta veeämbriga ja multši turbaga.

Põhja-saperavi viinamarjade eest hoolitsemine

Kuival suvel on vajalik regulaarne kastmine, vee kogus põõsa kohta on vähemalt 2-3 ämbrit. Puutüve ring multšitakse peale kastmist. Vaatamata kirjelduses märgitud külmakindlusele, tuleb esimesel 2 - 3 aastal taim talveks katta. Soovitatav on kasvatada võrestikul, moodustades mitme käega lehviku. Selleks vajate pügamine võrsed kuni 6 silma.

Põhja-saperavi põõsa optimaalne koormus on kuni 30 - 35 võrset.Viinamarjade eripära seisneb selles, et kui neid õigel ajal ei korjata, siis need ei pudene, vaid kaaluvad terve kobarana vähemalt kuu aega, misjärel hakkavad närbuma. Kuigi sorti peetakse tehniliseks, suhkrusisaldusega kuni 25% ja minimaalse happesisaldusega 6%, tarbitakse seda värskena.