Estragoni ürdi kasulikud omadused

Estragon on tuntud ka kui draakoni koirohi või estragon. See kuulub koirohi perekonda ja teistes kasvukohtades võib teda kutsuda loherohuks. Tema kodumaa on Ida-Siberis ja Mongoolias. Seetõttu on estragon väga tagasihoidlik taim, mis võib kasvada igas kohas. Selle tunneb ära põõsa kõrguse (kuni 1 m) ja lehtede iseloomuliku kuju järgi, mis meenutab draakoni hargnevat keelt.

Sisu:

• Estragoni liigid
• Estragoni kasutamine meditsiinis
• Estragoni ürdi kasutamine toiduvalmistamisel
• Estragoni ürdi säilitamine
• Estragoni kasvatamine

Estragoni liigid

Estragon on püstiste vartega, kollakaspruuni värvusega taim, millel paiknevad piklikud teravatipulised pikliku kujuga lehed, millel on puitunud risoom. Venemaal õitseb see 2 kuud - august ja september on kaetud kahvatukollaste õitega ning kannavad vilja oktoobris.

Estragon jaguneb kaheks vormiks: prantsuse ja vene.

Prantsuse vorm eristub madala kasvu ning väheste okste ja lillede poolest. Vene vorm on suurem leviv taim, mida iseloomustab nõrk aroom, kõrge külmakindlus ja lõunapoolsetes piirkondades vilja kandmine.

Estragoni kasutamine meditsiinis

Estragonilehed sisaldavad palju organismile vajalikke aineid: askorbiinhape C, karoteen A, rutiin, alkaloidid, eeterlikud õlid ja flavonoidid, B-vitamiinid - B2 ja B1, magneesium, kumariin, kaalium, raud, fosfor.

Selle ürdi kasulikke omadusi kasutatakse laialdaselt põhjusel rahvameditsiinis. Sellel on tõhus anthelmintiline, põletikuvastane ja nõrk diureetiline toime. Rohelisi kasutatakse veresoonte seinte tugevdamiseks, impotentsuse parandamiseks ja seedehäirete korral.

Estragonit soovitatakse kasutada vitamiinipuuduse, peavalu ja hambavalu korral, samuti une parandamiseks, menstruaaltsükli normaliseerimiseks ja sugunäärmete talitluseks. Tema abiga raviti edukalt mitmesuguseid hingamisteede haigusi - kopsupõletikku, bronhiiti, isegi tuberkuloosi. Estragonijuurte alkoholitinktuur on tõhusa krambivastase ja rahustava toimega. Nüüd kasutatakse seda sageli soolavabades dieetides ja dieetretseptides, sest mõjub positiivselt elujõule, tugevdades immuunsüsteemi, varustades organismi toitainetega ja puhastades verd kahjulikest.

Estragoni tarbimine suurtes annustes on vastunäidustatud, see põhjustab kehale tohutut kahju - iiveldusest, oksendamisest krampide ja teadvusekaotuseni. Seda ei tohi kasutada inimesed, kellel on maohaavandid, kõrge happesusega gastriit või raseduse ajal, kuna see võib põhjustada raseduse katkemist.

Maitsetaimede kasutamine toiduvalmistamisel

Estragoni kasulikud omadused pole toiduvalmistamisel vähem nõutud. Sellel on pikantne, kirbe maitse ja tugev vürtsikas aroom, mis eristub teistest ürtidest. Üsna sageli lisatakse seda köögiviljadele (eelroad, okroshka, puljongid, köögiviljasupid) ja liharoogadele, salatitele ja kastmetele. Estragonirohelist on võimalik kasutada erinevate roogade lisandina.

Estragoni lehed kasutatakse erinevate köögiviljade säilitamiseks, andes neile hapruse ja ainulaadse maitse. Kui kasutate neid õunte või hapukapsa leotamisel, pikendab see toodete säilivusaega.Neid kasutatakse ka kaladele vürtsika äädika, estragoni sooda ja erinevate alkohoolsete jookide valmistamiseks.

Estragoni ürdi säilitamine

Kahjuks pole seda ürti mõtet talveks kuivatada, see kaotab peaaegu täielikult oma lõhna. Kuid seda saab kasutada nõrkade ravimite tinktuuride ja tee valmistamiseks. Estragoniürdi maitseainena säilitamiseks võite selle sügavkülmutada.

Seda tehakse kahel viisil. Esimene on see, et pestud roheliste kobarad mähitakse esmalt rätikusse, eemaldades lehtedelt liigse niiskuse, ja seejärel kilesse ja asetatakse sügavkülma. Teise meetodi jaoks haki pestud rohelised kobarad peeneks ja vala roostevabale pannile veidi kuiva valget veini. Pärast aurutamist valage sinna estragon ja segage. Pärast jahtumist valage see spetsiaalsetesse kottidesse või mähkige kilega väikestesse brikettidesse. Asetage sügavkülma ja kasutage vastavalt vajadusele.

Estragoni kasvatamine

Kaasaegses maailmas saate turult osta peaaegu kõike, sealhulgas estragoni või estragoni, kuid mõned inimesed eelistavad kasvada ta ise. Keskvööndis on selle levinum vorm vene estragon. Soovi korral pole nii raske kasvatada teist vormi - prantsuse estragoni. Paljundatakse kergesti vegetatiivselt – põõsa või pistikute jagamisega. Lehti saab lõigata juba esimesel aastal pärast maatükile või kasvuhoonesse istutamist.

Korteris või rõdul saab seda kasvatada seemnetest, seemikute istutamine märtsis, mis tärkab 2-3 nädalaga. 1-2 kuu pärast võib kasvatatud taime rõdule panna. Ärge unustage õigel ajal kasta ja vabaneda umbrohust, kui see ilmub.Sügisele lähemal võib estragonit kärpida ja kasutada keetmiste, tinktuuride või maitseainena.