Varsseller, istutamine, hooldus, koristamine, eelised, retseptid

Selleri kasulikkus on ammu tingimusteta tõestatud. Varssellerit kasutatakse mõne roa komponendina või selle põhikomponendina ning seda pole üldse raske isegi aknalaual kasvatada.

Sisu:

• Varsseller, kuidas see välja näeb, kirjeldus ja foto
• Istutamine ja hooldamine
• Kahjurid ja haigused, nende vastu võitlemise meetodid
• Lehtvarsseller: koristamise ja säilitamise reeglid
• Millised on varsselleri eelised, kasulikud omadused
• Lehtlehtede pleegitamine
• Kuidas varssellerit süüa
• Kuidas kasvatada varssellerit kodus

Varsseller, kuidas see välja näeb, kirjeldus ja foto

Nagu nimigi ütleb, on selle liigi põhiosa vars. Väliselt erineb see teistest liikidest pikkade, mahlaste varrelehtede ja selgelt väljendunud mugula puudumise poolest.

Süüakse esimesel kasvatusaastal moodustunud varred. Kui koristamine hilineb, tekivad vartesse kõvad kiud, mis muudavad need tarbimiseks kõlbmatuks.

Teiseks aastaks jäetud taimed annavad õievarsi. Sel juhul toimub sortide risttolmlemine, mille järeltulijad kaotavad sordiomadused. Selle vältimiseks on teisel aastal soovitatav peenrad eraldada piisavalt suure vahega.

Varsi kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel, vaid ka kosmetoloogias ja isegi meditsiinis. Viimane on tingitud rikkalikust keemilisest koostisest ja kasulike elementide mitmekesisusest.

Istutamine ja hooldamine

Soovitatav on istutada seemikud avamaal. See on tingitud asjaolust, et paljude seemnete idanemiseks on vaja kõrget temperatuuri. Sel juhul on oluline, et seemikud oleks istutamise ajaks moodustanud neli kuni viis lehte ja varte kogukõrgus on vähemalt 15 cm.

Parim asi selleri kasvatamine mõõduka niiskusega ja kergelt happelise reaktsiooniga lahtisel viljakal substraadil.

Seemikute juurdumiseks ja hea saagi saamiseks on oluline koht enne istutamist põhjalikult ette valmistada:

• Valitud ala peaks olema hästi valgustatud, kuid kaitstud tuuletõmbuse eest;
• Kruntide lähedale asetage sobivad naabrid - salat, tomatid, oad, valge kapsas;
• Sügisel kaevake ala üles, väetades mulda huumusega;
• Valmistage ette 30 cm sügavused vaod, jättes nende vahele 40 cm vahemaa.

Hooldust vajavad ka istutatud taimed, millest sõltub saagi kvaliteet.

Peamised punktid, millele tähelepanu pöörata, on järgmised:

• Enne otsest istutamist tuleb mineraalväetised kaevikutesse puistata;
• Kuu aega pärast istutamist töödelge mulda karbamiidiga vahekorras 1 supilusikatäis karbamiidi 1 ruutmeetri kohta. m;
• Oluline on vältida mulla kuivamist seemikute süstemaatilise kastmisega;
• Pärast kastmist on oluline mitte unustada kobestamist;
• Kui lehtede kõrgus ulatub 30 cm-ni, tuleb need hoolikalt kimpudeks siduda ja paksu tumedasse paberisse mähkida. See on vajalik valgendamiseks.

Kui järgite lihtsaid reegleid, saate keskkonnasõbraliku ja tervisliku toote. Selleks on vaja vaid veidi aega ja vaeva.

Vaatame kasulikku videot varsselleri kasvatamise kohta:

Kahjurid ja haigused, nende vastu võitlemise meetodid

Nagu teisedki põllukultuurid, kannatab seller ka kahjurite rünnakute all.

Kõige ohtlikumad ja levinumad on järgmised:

• Oa lehetäi on selle liigi putukatest suurim, ohtlik, sest iga uus põlvkond kasvab vaid kahe nädalaga;
• Borši kärbes - koorub mai lõpus, lendab sageli karuputke eest, muneb lehestiku naha alla. Mõjutatud taime on märgata väikeste tükiliste laikude moodustumisega. Koorunud vastsed söövad lehti järk-järgult ära, moodustades pikad pruunid jooned. Selle tulemusena väheneb saagikus ja ellujäänud petioles muutuvad kibedaks;
• Porgandi psülliid – levinud riigi loodeosas. Talve veedab okaspuudel, pärast mida lendab teistele põllukultuuridele. Pärast seda, kui psülliid imeb lehtedest mahla, hakkavad need deformeeruma ja kasv on pärsitud;
• Porgandikärbes - pärast mullas talvitumist lendab välja kevadel ja muneb taime alla valged munad, kui moodustub esimene pärisleht. Koorunud vastsed tungivad juure ja kahjustavad seda, liikudes varre poole. Seemikuid saab kaitsta õigeaegse umbrohutõrje, pinnase kobestamise ja väetiste kasutamisega.

Lisaks putukatele võivad palju kahju teha ka haigused.

Kõige ohtlikumad on:

• Jahukaste - võib rünnata seemikuid nii avatud kui ka suletud pinnases. Lehed on kõige enam mõjutatud, kattes need valge kattega, mis järk-järgult omandab mustade täppidega pulbrilise vormi. Suuremahuliste kahjustuste korral mõjutab kaste mõlemat lehelaba osi, levib varrele ja kutsub esile taime mädanemise;
• Septoria - mõjutab kõiki õhust osi, algab klorootiliste ümarate laikude moodustumisega. Aja jooksul hakkavad laigud keskelt heledamaks muutuma ja moodustavad servadele tumeda piiri.Selle tulemusena haigestunud lehed kõverduvad ja kuivavad, petioles muutuvad õhukeseks ja rabedaks;
• Fomoz on seennakkus, mis mõjutab nii taime maa-aluseid kui ka maapealseid osi. Phoma esimene märk on seemiku tipu kahjustus. Selle tulemusena taim aeglustub, lehed hakkavad kollaseks muutuma, omandavad pruuni või sinise varjundi ja varred muutuvad rabedaks;
• Cercospora lehemädanik - mõjutab sageli kasvuhoonetaimi, mõjutab kõiki taime maapealseid osi, mis pärinevad seemikutest. See algab ümarate laikude moodustumisega lehtedele, mis aja jooksul omandavad lillaka varjundi.

Kui te kahjustustele õigeaegselt tähelepanu ei pööra, on oht saagist täielikult ilma jääda. Selle vältimiseks on vaja jälgida seemikute seisukorda, et märgata probleemi algstaadiumis, mil sellega tegelemine pole nii keeruline.

Lehtvarsseller: koristamise ja säilitamise reeglid

Selleks, et saak oleks võimalikult mahlane, aromaatne ja magus, on oluline kinni pidada mitte ainult istutamise ja hooldamise reeglitest, vaid ka kokkupanekust. Kuna varsseller on temperatuurimuutuste suhtes üsna tundlik, on soovitatav seda koristada septembris, enne esimest külma.

Taime peenras hoidmine üle 11-16 nädala alates istutamisest ei ole üldse soovitatav. Selle aja jooksul kaotab see oma maitse ja varre kiud muutuvad sitkeks ja maitsetuks. Sellerit on vaja koristada, lõigates selle juurest. Säilib keldris kuni mitu kuud, külmkapis kaks-kolm nädalat, lehtedest ära lõigatud, või sügavkülmas, kus säilib aasta.

Millised on varsselleri eelised, kasulikud omadused

Suur hulk kasulikke elemente, millest taim koosneb, avaldab inimkehale kasulikku mõju.

Selleri eelised on V:

• Vee-soola tasakaalu taastamine, liigse vedeliku väljavoolu soodustamine organismist;
• Üldine organismi puhastamine tänu vananemisvastastele ja antioksüdantsetele omadustele;
• Immuunsüsteemi kaitsevõime suurendamine;
• Keha üldise toonuse säilitamine, meeleolu parandamine, närvilisuse ja pingete vähendamine;
• Rasvarakkude ladestumise vältimine;
• Neerukivide ladestumise vältimine;
• Pahaloomuliste kasvajate arengu pärssimine;
• Seedesüsteemi töö parandamine, toksiinide puhastamine ja soolestiku töö stabiliseerimine.

Taime peetakse afrodisiaakumiks ja see on madala kalorsusega. Seega on seller tõeline toitainete ladu neile, kes soovivad kaalust alla võtta.

Lehtlehtede pleegitamine

Varte kunstlik pleegitamine ei anna neile mitte ainult heledamat tooni, vaid parandab ka maitset, muutes selle õrnemaks. Lihtsaim viis seda protseduuri läbi viia on märja pinnasega mähimine. Selleks on taime kasvades vaja mulda kõrgemale valada, jättes ainult kasvukoha ja selle kohale lehed.

Hillingu ainus puudus on maalähedane maitse. Selle vältimiseks võite kasutada mõnda muud valgendusmeetodit. Kakskümmend päeva enne koristamist tuleb varred mähkida pehme riide sisse ja katta pealt paksu paberiga, jättes välja ainult lehed.

On oluline, et pleegitamisel oleks kogu leheroots kaetud mulla või paberiga. Pinnase ja sidematerjali vahel ei tohiks olla tühimikke.

Vaatame kasulikku videot varsselleri pleegitamise kohta:

Kuidas varssellerit süüa

See toode on toiduvalmistamisel üsna laialt levinud. Selle köögivilja kõige levinumate roogade hulka kuuluvad marineeritud. Valmistamiseks peske hoolikalt 12 vart ja hunnik peterselli, eemaldage kiud ja lõigake väikesteks tükkideks. Võtke 10 küüslauguküünt, koorige ja lõigake viiludeks.

Asetage 20 piparhernest, hakitud petersell ja küüslauk eelnevalt ettevalmistatud emailnõusse. Asetage seller samasse anumasse ja puistake jahvatatud punase pipraga. Valage teise pannile 3 liitrit vett, keetke, lisage 4 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, sama palju soola ja kahe sidruni värskelt pressitud mahla. Valage saadud segu vartele ja asetage pressi alla, seejärel asetage need kolmeks päevaks külmkappi, pärast mida võib neid süüa.

Kreemsupp, 6 varre valmistamiseks tuleb pesta, koorida, peeneks hakkida ja praadida võis kuni pehmenemiseni. Köögivilja praadimise ajal keeda soolaga maitsestatud vees 3 keskmise suurusega kartulit, lõika kõigepealt igaüks neljaks osaks. Pärast köögiviljade valmimist jahvatage segisti abil ühtlaseks massiks. Saadud segule lisa 300 ml koort, maitse järgi soola ja pipart, lase keema tõusta.

Salati valmistamiseks läheb vaja 300 g varsi, 500 g kirsstomateid, väikest rohelist teravat paprikat, pool punast paprikat, kaks supilusikatäit oliiviõli, kolm küüslauguküünt ja poole sidruni mahl. Köögiviljad tuleb pesta ja tükeldada, seejärel maitsestada oliiviõli ja sidrunimahla seguga. Enne serveerimist on soovitatav lisada soola.

Köögivili sobib ühtviisi hästi köögiviljadega ja näeb hea välja roogades, kus see on põhikomponent.Siiski on oluline meeles pidada spetsiifilist maitset, mis ei tohiks küpsetamisel teistele köögiviljadele üle jõu käia.

Kuidas kasvatada varssellerit kodus

Sarnaselt teistele juurviljadele kasvab seller hästi nii aiapeenral kui ka aknalaual. Pistikutest kasvatamiseks peate selle poest ostma, rohelised ära lõikama ja varrest lahkuma.

Viimast tuleb veidi idandada ja seejärel reeglite kohaselt istutada:

• Ostke muld ette või valmistage see ette, segades võrdsetes kogustes murumulda, huumust ja turvast;
• Valige konteiner - plastikust või savist, lai ja madal;
• Pärast istutamist on oluline tagada köögiviljale hea valgustus, ideaaljuhul on soovitatav päevavalgustundi pikendada luminofoorlampide abil;
• Tagada stabiilne temperatuur +18C kuni +20C, tagades mõõduka niiskuse.

Kastmiseks on soovitatav kasutada toatemperatuuril settinud vett. Samuti on oluline vältida ohtlikke temperatuurikõikumisi.

Seller on maitsev ja tervislik taim, mis on pikka aega püsinud mitte ainult toidupoodide riiulitel, vaid ka aednike peenardes. Õigesti kasvatatud ja valmistatud köögiviljad aitavad rikastada mitte ainult toidulauda, ​​vaid ka keha kasulike ainetega.