Koriandri kasvatamine: soovitused ja näpunäited

Koriander või koriander – suurepärane ürt paljude roogade jaoks. Tomati-küüslaugukastmes sobib see imehästi kebabidega. Avaldame selle vürtsi kasvatamise põhilisi põllumajandustehnikaid ja asjatundlikke nõuandeid.

Sisu:

• Kirjeldus ja põllumajandustehnoloogia
• Ekspertnõuanded
• Omadused
• Rakendus

Kirjeldus ja põllumajandustehnoloogia

Enamik meie kaasmaalasi õppis seda vürtsikat ürti Korea roogade kaudu. Seda on idas kasvatatud enam kui viis tuhat aastat. Võib-olla sellepärast ilmus selle teine ​​nimi - Hiina petersell. Hiinlased omistasid sellele vürtsile surematuse jõu.

Koriander on üheaastaste rohttaimede esindaja, mida iseloomustab varajane küpsus ja külmakindlus, kuid samal ajal kõrged nõuded mulla koostisele. Viljatutel maadel kasvavad põllukultuurid nõrgaks ja hakkavad kiiresti võrsuma, mistõttu on parem alustada koriandri kasvatamist varakevadel, kui mullas on palju niiskust.

Veebruaris-märtsis koriandrit saab istutada kasvuhoonesse, siis ilmuvad õievarred kuskil 40. päeval peale seemnete idanemist. Kui külv teha hiljem ehk mais-juunis, võib õievarsi oodata juba 20. päeval. Koguge õigel ajal, küpsed seemned on ebameeldiva lõhnaga.

Külvamisel asetatakse seemned 1-1,5 cm sügavusele. Taimede vahekaugus peaks olema umbes 9-13 cm, ridade vahel 28-33 cm. Seega, kui koriandri idud tärkavad ja hakkavad aktiivselt kasvama, tuleb need harvendatud, jättes pistikupesade vahele kindlaksmääratud vahemaa.

Koriander on pikapäevataim ja seetõttu valgusepuuduse korral tema kasv aeglustub. Kui kavatsete kasvatada koriandrit roheliste jaoks, tuleb taim eemaldada kohe, kui õisikud hakkavad moodustuma, kuna pungade ilmumine on ebasoovitav.

Koriandri lehed ei ole piki vart ühtlased. Alumistel on varrelehed ja ülaosas asuvad lehed otse varrel, viimased on veidi pikliku kujuga. Lilled kogutakse vihmavarju, väikesed. Lilled on roosad ja valged. Koriandri põhivars lõpeb keskse vihmavarjuga, millest algab õitsemine. Teised vihmavarjud õitsevad nende järel, õitsevad samal ajal. Lehed on parem eemaldada, kui koriander on roseti faasis (umbes 15-20 cm kõrge). Pärast lõikamist on soovitatav taime toita.
Koriandri eest hoolitsemine pole sugugi keeruline: umbrohutõrje ja kastmine üks kord iga 8-10 päeva tagant. Seda kastmisviisi soovitatakse kuivadel aegadel, piisava õhuniiskuse korral pole koriandrit vaja kasta.

Ekspertnõuanded

Aias olev koriander on valguse suhtes väga nõudlik. Varjuline või varjuline asukoht lükkab selle küpsemist edasi, nagu eespool mainitud. Samal ajal väheneb saagikus järsult ja eeterlike õlide sisaldus väheneb oluliselt. Seetõttu on seemnete saamiseks vaja külvata avatud aladele.

Koriander on nõudlik ka niiskuse suhtes. Niiskuse suhtes kõige tundlikum periood on tärkamise ja õitsemise algus. Seetõttu tagage seemnete saamiseks õigeaegne kastmine või multšige muld põõsaste ümber tihedalt.

Kõrge temperatuur võib munasarjade tööd segada – üle 35 kraadi võivad ilmuda viljatud õied, muru ja viljade lõhn muutub tugevasti. Seetõttu on parem koriandrit külvata märtsist maini ja mitte suvel. Põllukultuuride kasvatamist jätkatakse augusti lõpust oktoobri alguseni.

Koriander kasvab hästi viljakatel ja mustmuldadel. Hea kasvu jaoks eelistab ta neutraalsele reaktsioonile lähedasi muldasid.

Omadused

Korandris sisalduvad õlid eemaldavad toksiine ja ka aitavad keha tõhusalt seedida rasket toitu (juurviljad ja tärklis). Korandrit tarbides, kas salatites või puljongides, ei teki kõhus ebameeldivat raskustunnet, toit seeditakse kiiremini.

Seda võib soovitada kõigile, kellel on probleeme südame-veresoonkonna ja söögitoruga. See stimuleerib peristaltikat, parandab söögiisu ja tugevdab veresoonte seinu.

Haavade paranemiseks kasutatakse koriandrit loodusliku antiseptikuna, selle viljadest saadud tinktuur ravib suurepäraselt lõikehaavu ja hammustusi.

Rakendus

Lisaks salatitele noored rosettrohelised koriandrit kasutatakse kui suppide ja liharoogade maitseained. Lõhest või roosast lõhest ürtide lisamisega valmistatud supp on väga aromaatne. Koriandri seemnetel on juustude ja vorstide maitseainena väga eriline tähendus.

Huvitav on see, et kui närida koriandri seemneid enne joomist, aeglustavad need joobeseisundit ja vähendavad ebameeldivat alkoholilõhna. Koriandri seemnete alkoholtinktuurid pehmendavad ka alkoholi teravat lõhna.

Neid kasutatakse ka teatud tüüpi džinni puhul. Ka meie lemmik Borodinski must leib on heldelt selle imelise maitseainega üle puistatud.

Niisiis paljastab artikkel koriandri kasvatamise põhilised põllumajandustehnikad ja annab asjatundjatelt praktilisi nõuandeid. Koriandral on imeline kasu tervisele ning see on leidnud tee paljudesse roogadesse ja tõmmistesse. Kui olete just nüüd otsustanud seda vürtsi proovida, aitavad meie väljaanded teil oma roogasid lauale mitmekesistada.