Fotol estragon

Estragon ehk estragon on üks kasulikumaid ja aromaatsemaid maitseaineid, mis pärinevad Ida-Siberist ja Mongooliast. Kesk- ja Lõuna-Euroopas ning ka Põhja- ja Lääne-Ameerikas kasvab ta kasvatamata.

See rohttaim kasvab kuni pooleteise meetri kõrguse põõsana. Paljudel estragoni sirgetel vartel on kitsad pikad rohelised lehed. Reeglina täheldatakse õitsemist suve teisel poolel. Väikesed kollased lilled kogutakse kitsasse paanikasse. Fotol olev estragon meenutab tavalist kõrget umbrohtu.

Kuid vaatamata oma välimusele on see taim väga kasulik, kuna estragoni noortes võrsetes ja lehtedes on palju eeterlikke õlisid ja vitamiine.

Estragonit kasutatakse tavaliselt köögiviljasalatite ja muude roogade maitsestamiseks. Estragonit lisatakse sageli tomatite ja kurkide marineerimisel marinaadidesse ja soolveesse.

Estragonit peetakse mitmeaastaseks taimeks, sest see võib kasvada ühes kohas 8–15 aastat. Estragonit köögiviljataimena kasutades tuleks kasvukohta vahetada iga nelja aasta tagant.

Parim on istutada taim mulda, kus on mõõdukas kogus orgaanilist väetist. Estragonit ei soovitata asetada niisketesse ja madalatesse kohtadesse.

Estragon on üks taimedest, mis talub tugevaid talvekülma kuni -30°. Tavaliselt hakkab estragon uuesti kasvama kohe, kui mulla pealmine kiht sulab. Ja juba aprilli lõpus - mai alguses saab proovida värskeid vürtsikaid võrseid.

Kui teil on soov seda tagasihoidlikku taime oma krundil kasvatada, siis vaadake esmalt erinevate aiandusväljaannete fotodel olevat estragonit, et saada aimu taimest, mida kavatsete kasvatada.