Värske ja keedetud naeri unustatud eelised

Naeris
Tänapäeval teavad paljud naerist vaid vanadest muinasjuttudest ja kõnekäändudest. Kuid see aiataim pole täiesti teenitult unustatud. Kaalika kasulikkus nii igapäevases toitumises kui ka paljude haiguste ravis on teada juba väga pikka aega. Kõik mäletavad muinasjuttu "Ladvatest ja juurtest" ja ütlust aurutatud kaalika kohta, proovime välja mõelda, milliseid omadusi naeris kehale annab.
Sisu:

Naeris, aiataim

naeris - rohttaim perekonnast Brassicaceae või Cruciferous. Inimesed on seda aiakultuurina kasvatanud juba mitu aastatuhandet. Taime sünnikohaks peetakse Aasiat, kuigi Vahemere maades oli see laialt levinud. Paljud Euroopa rahvad on kaalikat toiduks kasutanud juba iidsetest aegadest nii värskelt kui ka keedetud kujul. Venemaal oli see kuni 18. sajandini peamine aiavili, kuni seda hakati asendama importkartuliga.
Sellise populaarsuse saavutas naeris oma paksu, laienenud juure tõttu. See moodustub esimesel aastal pärast seemnete külvamist. Taime maapealset osa esindavad:
  • basaallehtede rosett
  • tüvi
  • varre lehed
  • õisik
Tavaliselt õitseb taim teisel eluaastal. Õisik on vihmavari, koosneb väikestest sidrunkollastest õitest. Vili on tumepruunide seemnetega kaun.Maapealseid osi kasutatakse rahvameditsiinis, jämedat lihakat kaalikajuurt kasutatakse ka toiduna.

Kaalika toiteväärtus ja kasulikud omadused

Kaalika eelised on peamiselt tingitud mitmesuguste vitamiinide kõrgest sisaldusest:
  • A
  • KOOS
  • IN 1
  • AT 2
  • KELL 5
  • RR
C-vitamiini sisalduse poolest võib seda võrrelda isegi sidruniga.
Naerist eristab ka rikkalik kasulike mikro- ja makroelementide komplekt:
  • nääre
  • kaalium
  • mangaan
  • kaltsium
  • väävel
  • fosforit
  • magneesium
  • jood
Lisaks sisaldab 100 grammi naeris:
  • valk 1,5 g
  • rasv 0,1 g
  • süsivesikud 6 g
  • kiudained 1.9
Värske kaalika kalorisisaldus - 28 kcal / 100 g.
Tänu oma madalale kalorsusele ja kõrge vitamiinisisaldus ja mineraalid, naeris võib kartulit täielikult asendada. Esiteks on see kasulik inimestele, kes kannatavad järgmiste haiguste all:
  • rasvunud
  • suhkurtõbi
  • rahhiit
  • avitaminoos
Toiduks tasub valida keskmise suurusega, magusaid või mahedalt vürtsikaid sorte. Seda võib tarbida nii pärast kuumtöötlust kui ka värskelt.

Kaalikas toiduvalmistamisel

Naeris

Kaalikat võib süüa värskelt või lisada salatitele. Kaalikapealseid saab kasutada ka värsketes salatites. Tervislikud, vitamiinirikkad ja madala kalorsusega naerisalatid saadakse koos:
  • porgandid
  • porrulauk ja sibul
  • peet
  • varsseller
  • õunad
  • küüslauk
  • hapuoblikas
  • munad
  • juust
Ideaalsed kastmed kaalikaga salatite jaoks on oliiviõli ja sidrunimahl. Kõik salatid sobivad hästi erinevate dieetide jaoks ning avaldavad positiivset mõju suhkru- ja kolesteroolitasemele.
Vana retsepti järgi praetud kaalika mee ja terava pipraga küpsetamine ei kesta kauem kui paar minutit.Tükeldatud kaalikat tuleb lihtsalt kolm minutit keevas vees keeta ja sama kaua õlis punase kuuma pipraga praadida ning lõpus lisada lusikatäis mett. See roog tugevdab talvel suurepäraselt immuunsüsteemi.

Igal esimesel käigul võib naeris kartulit täielikult või osaliselt asendada, see vähendab:

  • liharoogade kalorisisaldus
  • supid
  • rassolnikov
  • borš

Ja loomulikult pole midagi lihtsamat kui aurutatud kaalika keetmine. Selleks tuleb välja valida neli magusat kaalikat, need koorida, lõigata viiludeks ja panna kastrulisse, lisada soola ja paar supilusikatäit vett. Hauta tasasel tulel 50-60 minutit. Täida õliga. Tasub öelda, et naeriroad pole kasulikud mitte ainult täiskasvanud meestele ja naistele, vaid täiendavad suurepäraselt ka laste toitumist, olles rahvapärane profülaktiline vahend rahhiidi arengu vastu. Naeris lehti ja juuri kasutatakse rahvameditsiinis ja paljude teiste haiguste puhul.

Naeris rahvameditsiinis

Naeris

Naeris lehti ja juuri kasutatakse paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Naeris sisaldab keemilist ainet sulforafaanglükorafaniini, mis aitab võidelda selliste tõsiste haigustega nagu pahaloomulised kasvajad ja diabeet.
Inimkehasse sattudes on sellel ainel:
  • antibakteriaalne toime
  • lagundab rasvu
  • eemaldab toksiine
  • vähendab suhkru taset
  • stabiliseerib südame löögisagedust
Nägemise parandamiseks piisab, kui süüa iga päev paar lusikat riivitud kaalikat. Lisaks parandab see naha, juuste, küünte seisundit ning normaliseerib mikrofloorat soori ja seedetrakti puhul.
Kaalikamahl meega aitab külmetuse ja südamehaiguste korral. See vahend annab eriti hea efekti kopsuhaiguste ravis:
  • tuberkuloos
  • astma
  • bronhiit
Seda saab teha aurutatud kaalikast kompressid haiguste puhul liigesed, soolaladestused, mitmesugused valuilmingud. Suud loputades naeri keetmisega ei tugevda see mitte ainult igemeid, vähendab nende verejooksu, vaid mõjub soodsalt ka hambaemailile.
Nahahaiguste korral võite võtta vannid naerilehtede keetmisega. Lisaks on see suurepärane vahend:
  • unehäired
  • närviline erutuvus
  • urolitiaas
  • aneemia
Vaatamata kaalika laialdasele kasutamisele toiduvalmistamisel ja meditsiinis, on juhtumeid, kui seda tuleks kasutada ettevaatlikult või menüüst täielikult välja jätta.

Kaalika kasutamise piirangud

Alati kaalika kasutamisel on oluline jälgida mõõdukust, sest mõnikord ei põhjusta kahju mitte toode ise, vaid selle liigne tarbimine. Tasub kinni pidada rahvaretseptides soovitatud annustest ja arvestada, et keedetud kaalikas on mahedam kui toores.
Naerist tasub täielikult loobuda selliste haiguste ägenemise perioodidel nagu:
  • maohaavand
  • kaksteistsõrmiksoole haavand
  • erosioonne gastriit
  • hepatiit
  • koletsüstiit
  • püelonefriit
Kui teil on diabeet, peate mitte ainult järgima normi, vaid eelistama ka mittemagusaid sorte. Samuti tasub kaalikast loobuda, kui teil on selle köögivilja suhtes individuaalne talumatus. Vaatamata vastunäidustuste olemasolule väärivad naeri kasulikud omadused selle naasmist peremenüüsse.
Õppevideo kaalika kasulikkusest:
NaerisNaeris