Suhkrupeedi kasvatamise ajalugu ja tehnoloogia

Suhkur peet on tehniline kultuur. Peamine töötlemine on seotud suhkru tootmisega. Paljudes piirkondades on selle põllukultuuri jaoks eraldatud märkimisväärsed alad ja suhkrupeedi kasvatamise tehnoloogia ning arendatud on selle edasist töötlemist.

Püüame mõista suhkrupeedi kui põllumajanduskultuuri omadusi ja selle kasvatamise iseärasusi, saame teada, kuidas arenes Euroopa riikides suhkrutootmine peedist.

Sisu:

• Suhkrupeedist suhkrutootmise tekkimise ajalugu Euroopas
• Suhkrupeedi, selle sortide ja hübriidide botaaniline kirjeldus
• Põhilised agrotehnilised võtted suhkrupeedi kasvatamiseks

Suhkrupeedist suhkrutootmise tekkimise ajalugu Euroopas

Kuni kaheksateistkümnenda sajandi keskpaigani ei eksisteerinud suhkrupeeti liigina. See tehniline alamliik võlgneb oma välimuse Saksa keemikule Andreas Sigismund Marggraffile. Teadlast hakkasid huvitama peedijuure lõikel mikroskoobi all nähtud suhkrukristallid, mis andsid tõuke aretajad, kes omandasid suure sahharoosisisaldusega taime alamliigi.

Kui sisse mugulad 18. sajandi keskpaigast pärit söödapeet ei sisaldanud rohkem kui 2% suhkrut, kuid tänapäevastes sortides ulatub selle sisaldus 20% -ni. Marggrafi tööd jätkas tema õpilane Franz Karl Achard. Just see mees oli suhkrupeedist suhkru tootmise tootmisprotsessi alusepanija ja kogu Euroopa suhkrutööstuse päritolu.

Selle esimene tehas töötas juba 1801. aastal. Just selles tehases koolitati suhkrutootmise spetsialiste. Nii ilmus peedisuhkur maailmaturule konkurendina suhkruroost pärit suhkrule, mida algselt imporditi Indiast. Hiljem õppisid nad seda kasvatama Egiptuses, Sitsiilias ja Hispaanias. Sealt tõi Columbus kultuuri Ameerikasse.

Pilliroogu hakati kasvatama Kariibi mere ja Kesk-Ameerika saartel. Kuni 19. sajandi alguseni ja peedist suhkrutootmise arenguni saadi seda toodet ainult roost ja see jäi Euroopas luksuskaubaks ning oli saadaval peamiselt ainult aadlikele ja jõukatele peredele. Proovime välja mõelda, miks just see peet sai suhkrutootmise tooraineks.

Suhkrupeedi, selle sortide ja hübriidide botaaniline kirjeldus

Suhkrupeet on hariliku peedi alamliik Chenopodiaceae perekonna peedi perekonnast, kuigi viimasel ajal on see klassifitseeritud Amaranthaceae perekonna liikmeks. Eluvorm: kaheaastane rohttaim. Esimesel aastal pärast külvi areneb taimel basaallehtede rosett.

Kasvuperioodi lõpuks moodustub üsna suur juurvili. Just selles etapis kaevatakse see üles ja saadetakse töötlemiseks suhkrutehastesse või põllumajandusloomade söötmiseks. Juurviljade keskmine kaal suhkur peet umbes 0,6 kg - 0,8 kg. Teisel aastal ilmub lihakast juurest kõrge sirge väikeste lehtedega vars.

Sellel on silmapaistmatud lilled, mis on kogutud kõrvade õisikutesse. Vili on üheseemneline, õite sulandumise tõttu õisikutes tekivad infruktatsioonid, mille seemnete arv on 2 kuni 6. Suhkrupeedil on ühe viljade asetusega sorte.Tehnilise küpsuse saavutamisel sisaldavad suhkrupeedi juured järgmisi aineid:

• vesi kuni 75%
• sahharoos kuni 17,5%
• kiudaineid kuni 1,2%
• pektiin kuni 2,3%
• tselluloos kuni 1,1%
• tuhk kuni 0,3%

Suhkrupeedi kasvatamine videol:

Siiski tuleb märkida, et sahharoosisisaldus sõltub otseselt sordist ja kasvutingimustest. Suhkrupeedi kõige "magusamad" sordid ja hübriidid on järgmised:

1. Eureka, Belgia selektsiooni hübriid, suhkrusisaldus 16,4–19%, juurekaal keskmiselt 0,62 kg
2. Zawisza, Poola selektsiooni hübriid, sahharoosisisaldus 18,0%, juure keskmine kaal 0,77 kg
3. Mississippi, USA hübriidi valik, sahharoosisisaldus 16,8-21%, juure kaal 0,810 kg
4. Ramonskaja üheseemneline 47, kodumaine valiksort, sahharoosisisaldus 18,6%
5. Kuban MS 81, kodumaise selektsiooni hübriid, üheseemneline, sahharoosisisaldus 16,5%, haiguskindel

Olgu öeldud, et välismaistel hübriididel on head omadused, kuid arvestades poliitilist olukorda ja majanduslikku olukorda, on imporditud seemnete hind tõusnud. Lisaks on sordiomaduste täielikuks avaldumiseks vaja luua peaaegu ideaalsed tingimused kasvav välismaal aretatud suhkrupeedi hübriidid. Seetõttu on soovitav tugineda kodumaistele sortidele, mille sahharoosi kogus koristamisel on vähemalt 16,5%.

Põhilised agrotehnilised võtted suhkrupeedi kasvatamiseks

Suhkrupeedi edukaks kasvatamiseks on oluline järgida järgmisi tingimusi:

• soe
• valgus
• vesi

Parim muld selle põllukultuuri jaoks on viljakas mustmuld või hästi väetatud muld. Pinnase kündmine või kaevamine toimub ainult sügisel, kasutades samaaegselt orgaanilisi ja mineraalväetisi.Käsitsi kaevates on kaevamissügavus ca 25 - 30 cm Suhkrupeedi optimaalsed eelkäijad on teravili või kaunviljad. Lisaks võimaldab sügisene mulla ettevalmistamine maksimaalselt niiskust säilitada.

Kevade saabudes, pärast maapinna sulamist, tuleb vahetult enne peedi külvamist läbi viia äestamine 7–8 cm sügavuselt ja edasine harimine. Peenarde käsitsi harimisel tehakse seda tööd kas mootorkultivaatori või lihtsa reha abil.

Külvamisel külvatakse seemned 3 cm sügavusele.Mulla temperatuur sellel sügavusel ei tohiks olla madalam kui +6 kraadi. Taimede vahe on 3-4 cm, minimaalne ridade laius 40 - 45 cm. Mehaanilise külvi korral võivad need vahemaad olla suuremad, et tagada edasine hoolitseda mehaaniliste vahenditega.

Soodsa niiskuse ja temperatuuriga, mis ei ole madalam kui +10 +12 kraadi, idaneb seemned 8.-9. päeval. Kui esimestel päevadel pärast külvi on mullale tekkinud koorik, siis umbes 5-6 päeva pärast seemnete külvamist kobestatakse muld hoolikalt. Kui peet on võrsunud liiga paksult, siis pärast esimese pärislehepaari ilmumist kobestatakse seemikute harvendamise ajal uuesti mulda.

Võib osutuda vajalikuks peete mitu korda harvendada, kuni naabertaimede vahe on 18–30 cm.

Peedi tööstuslikus tootmises nimetatakse sellist harvendamist kimpudeks, see tekib siis, kui spetsiaalsete habemenuga varustatud monteeritavate tööriistadega seadmed töötlevad saaki, lõigates ära liigsed võrsed Väikese peedikoguse kasvatamisel võib proovida liigsed võrsed ettevaatlikult eemaldada. maapinnast ja istuta need uude kohta.

Suhkrupeedi edasine hooldus seisneb umbrohtude eemaldamises, samal ajal kobestades ja kastes. Kuival ajal tuleb peeti iga 6-7 päeva järel rohke veega kasta. Saagikoristus algab sõltuvalt suhkrusaagi valmimisajast. peet. Varajased sordid on koristamiseks valmis septembri alguseks. Kui järgitakse põhilisi põllumajandustavasid, vastab suhkrupeedi saagikus deklareeritud sordisaagile.