Pirukad hapukapsaga, kõige maitsvamad retseptid

Kas te ei tea, millega oma pere puhkepäeval hellitada? Võit-võit on pirukad hapukapsaga. Oleme valinud kõige maitsvamad ja lihtsamad retseptid. Järgige linki ja valige!

Sisu:

• Hapukapsaga pirukad on alati suurepärane idee
• Pärmitainas pirukate jaoks
• Kiirtainas, ilma pärmita, keefiriga
• Pirukad hapukapsaga, valmistades lihtsat täidist
• Pirukad hapukapsa ja keedumunaga
• Pirukad hapukapsa ja seentega
• Pirukate keetmine hapukapsa ja lihaga
• Pirukad hapukapsa ja kartuliga
• Pirukad hapukapsa, seente, muna ja riisiga

Hapukapsaga pirukad on alati suurepärane idee

Kes neid vähemalt korra proovib, ei saa neist enam keelduda. Pehmed, isuäratavad, aromaatsed – need tulevad lauale igal päeval. Pole asjata, et müüjad kasutavad väljendit: "Nad müüvad nagu soojad saiad."

Kõik pirukate retseptid algavad taigna valmistamisest. Kui see osutub viskoosseks, kleepuvaks, kuivaks või mahedaks, ei päästa olukorda isegi kõige maitsvam täidis.

Ja vastupidi. Kujutage vaid ette: kohev, roosiline ja õhuline tainas lihtsalt palub end parimate koostisosade sisse peita. Kas alustame?

Pirukatainas valmistatakse tavaliselt pärmiga. Pärmivaba taigna retsepte on aga palju – nii-öelda kiiruga. Altpoolt leiate mõlemad valikud.

Vaatame videot, kuidas hapukapsaga pirukaid teha:

Pärmitainas

Selle testi jaoks valmistage esmalt tainas.

Meil on vaja:

• 450 ml. soe vesi (mõned retseptid nõuavad piima);
• 10g. kuivpärm;
• 150-200 gr. jahu;
• 1,5 spl. l. Sahara.

Eelsoojendame vee (piima) temperatuurini 35-37 kraadi. Lisa pärm, suhkur ja jahu. Sõtku õhuke tainas, nagu pannkookide jaoks. Kata roog puhta rätikuga ja pane sooja kohta kerkima.

See protsess võtab aega 40-60 minutit, mille jooksul on perenaisel aega täidis valmistada. Ja naaseb taigna juurde.

Lisage sellele:

• teelusikatäis soola;
• 1 muna;

100 grammi võid, sulatatud ja jahutatud toatemperatuurini.
Lisa jahu ja sõtku tainast, kuni see ei kleepu enam käte külge.

Kokku vajate umbes 1 kg. jahu. Tõsta tainas tagasi kaussi ja “unusta” veel tunniks. Sõtku uuesti läbi ja hakka täidisega pirukaid tegema.

Vaata videot käsnaga taigna valmistamise kohta:

Kiire tainas keefiriga

See põhivariant sobib suurepäraselt maitsvate krõbeda koorikuga praepirukate jaoks. Tainas valmib vaid 30-40 minutiga. Isegi algajad koduperenaised saavad retsepti meisterdada.

Niisiis, meil on vaja:

• 300 ml. keefir (parem on seda võtta rasvasisaldusega 3,2–3,6%);
• 1 tl Sahara;
• 1 tl sool;
• 1 tl sooda;
• 3 spl. päevalilleõli;
• 400-500 gr. jahu.

Sega keefir, sooda, suhkur, sool ja 1 lusikas õli. Lisa vähehaaval jahu ja sõtku esmalt lusikaga, seejärel kätega. Kõige lõpus lisa ülejäänud õli ja sõtku uuesti läbi. Tainas tuleb pehme ja elastne. Jätame pooleks tunniks kile alla “puhkama”.

On aeg hakata täidist valmistama. Ja kompositsioonil pole piiranguid! Võimalusi on palju. Vaatame kõige tavalisemat ja tõestatud hapukapsapõhist kapsas.

Pirukad hapukapsaga, valmistades lihtsat täidist

Lihtsaim täidis: see sisaldab ainult kapsast ja sibulat. Pigista kapsas soolveest välja, lõika sibul poolrõngasteks ja prae kergelt võis või taimeõlis. Seejärel lisa kapsas ja aurusta ülejäänud vedelik.

Kui kapsas on liiga hapu, võib seda lahjendada värske kapsaga. Jahutage segu toatemperatuurini Valmistage eelpool soovitatud retsepti järgi valmistatud pärmitaignast maitsvad praekapsapirukad.

Pirukad hapukapsa ja keedumunaga

Kordame kõiki ülaltoodud samme. Keeda kanamunad kiirusega 1 tükk 200 g kohta. kapsas Haki munad peeneks ja lisa jahtunud köögiviljasegule.

Maitse parandamiseks võid lisada näpuotsatäie suhkrut.

Pirukad hapukapsa ja seentega

Võtame aluseks esimese täidise retsepti. Võite lisada kuiva seeni. Neid tuleb kõigepealt leotada, keeta ja tükeldada.

Seejärel lisa kapsale ja prae kogu täidis korralikult läbi.

Soovitame võtta seeni vahekorras 1:3. Keeda lihtsalt toored või külmutatud seened ja lisa kapsale. Teise võimalusena võite siin hakkida ka keedetud mune.

Pirukad hapukapsa ja lihaga

Meil on vaja:

• 150 gr. hapukapsas;
• 70 gr. sealiha;
• 1 sibul;
• 1 muna;
• 50 gr. päevalilleõli;
• sool;
• jahvatatud musta pipart.

Haki sibul peeneks ja pruunista päevalilleõlis. Jahvata sealiha hakklihamasinas ja prae koos sibulaga. Lisa maitse järgi soola ja pipart.

Pese hapukapsas ja haki peeneks. Sega liha ja sibulaga, lisa tükeldatud muna.

Pirukad hapukapsa ja kartuliga

Nagu esimeses retseptis, prae sibul ja kapsas päevalilleõlis.Esmalt keeda kartulid ja püreesta need püreeks. Võtame kapsa ja kartulid vahekorras 1:1.

Sega kõik ained pannil korralikult läbi, lisa maitse järgi soola ja suhkrut ning üks toores muna (rohke täidise korral on võimalik ka kaks).

Sega, kuni segu pakseneb. See ei tohiks olla murene, nii on lihtsam tainasse näpistada ja mitte välja kukkuda.

Pirukad hapukapsa, seente, muna ja riisiga

Riivi üks keskmise suurusega porgand jämedale riivile, prae kuumal pannil suure poolrõngasteks lõigatud sibulaga. Pigista kapsas soolveest välja ja lõika vajadusel väiksemaks.

Prae koos ülejäänud köögiviljadega ja lisa keedetud tükeldatud seened, hakitud muna ja keedetud riis.

Võtame täitetoodete koguse suvalistes proportsioonides. Võite lisada rohelisi või kurkumit.

Pirukad, mida plaanid ahjus küpsetada, soovitame pintseldada munakollasega. Need muutuvad läikivaks ja roosiliseks. Serveeri valmis pirukaid soojalt või külmalt. Head isu!