Kuidas viburnumit talveks säilitada, suhkruga ja ilma, meega, valmistamise retseptid

Viburnum valmib sügise lõpus ja läheb siis müüki. Isegi kahtlemata selle kasulikkuses, kardame toodet suurtes kogustes osta, põhjus on lihtne - me ei tea tegelikult, kuidas viburnumi säilitada, milliseid tooteid sellest valmistada. Usume, et paljud pakutavad retseptid on kasulikud neile, kes ostavad või kasvatavad viburnumit riigis.

Sisu:

1. Viburnumi eeliste kohta
2. Korralik puhastus
3. Kuidas viburnumit talveks värskena hoida
4. Kuidas säilitada viburnumit talveks ilma suhkruta, külmutatult
5. Viburnum suhkruga
6. Viburnumi mahla valmistamine
7. Kui kaua viburnum meega säilib?
8. Viburnumi äädika valmistamine
9. Kuidas viburnumi töödelda: valmistage liköör, keetke moos
10. Kuivatamise retsept
11. Kuidas õli valmistada ja kasutada

Viburnumi eeliste kohta

Tema marjadel on ainulaadsed raviomadused. Need aitavad vabaneda külmetusest ja köhast, on kasulikud hüpertensiooniga inimestele. See on ideaalne toode, mida soovitatakse võtta ennetuslikel eesmärkidel - see suudab küllastada keha vitamiinide, väärtuslike mineraalide ja aminohapetega.

Viburnumi kasutatakse:
vajadusel taastada südamelihase toonust

• külmetushaiguste ja ateroskleroosi profülaktikana
• nahaprobleemide korral: akne ja samblike ravi
• seedetrakti ravis
• abiainena närvisüsteemi ravis
• immuunsüsteemi tugevdamiseks
• neeruhaiguste korral tursete raviks
• aneemiavastase ravimina
• unetuse vastu võitlemiseks

Viburnumi valmistamise retseptide tundmine võimaldab teil väärtuslikku marja kasutada mitte ainult hooajaliselt, vaid aastaringselt.

Marjade õige koristamine

Parim aeg puhastamiseks on sügise lõpp, soovitav on valida ilus päev. Madala temperatuuri mõju, millega marjad pakase ajal kokku puutuvad, eemaldab kibeduse ning annab neile värske aroomi ja magusa maitse. Et marjad mahla ei kaotaks, eemaldatakse need pintslitega.

Transpordiks laotakse saak paksu kihina.Viljade koor on üsna vastupidav ja ei kipu lõhenema.

Kuidas viburnumit talveks värskena hoida

Lihtsaim viis viburnumi säilitamiseks on värske, kimpudena. Need tuleb asetada ventileeritavasse anumasse ja panna külmkappi.

Kuid sel viisil ei ole võimalik suurt kogust toodet säilitada, nii et viburnumi pintslid riputatakse ventileeritavatesse külmadesse ruumidesse, näiteks soojendamata klaasitud rõdule. Toode ei kaota mitu kuud oma esitlust ja säilitab kasulikud omadused.

Soojas toas, näiteks köögis, säilitamine lühendab säilivusaega veidi.

Videot vaadates saate selle teema kohta veelgi kasulikku teavet:

Kuidas säilitada viburnumit talveks ilma suhkruta, külmutatult

Viburnumi säilitamiseks on veel üks võimalus - ärge eemaldage seda sügisel, vaid jätke see kogu talveks põõsale. See talub tavaliselt külma ega kaota oma maitset. Kuid on võimalik, et maitsvad marjad avastavad ja söövad linnud.

Kui külmiku mõõtmed lubavad, saate viburnumi säilitada ilma suhkruta, asetades selle sügavkülma, loomulikult puhastatud kujul.Seda tüüpi säilitamiseks valmistudes on soovitatav marjad koos vartega eraldada kobaratest.

Nende olemasolu takistab mahla lekkimist. Kuivatatud puuviljad valatakse kottidesse või konteineritesse. Nad säilitavad murenemise, mis võimaldab teil vajaliku koguse hõlpsalt eraldada.

Enne viburnumi sügavkülma panemist ärge peske seda, tehke seda vahetult enne kasutamist.

Külmutatud viburnum:

• kasutatakse kompoti või tarretise keetmisel
• kasutatakse ravimtee või -tõmmise valmistamiseks

Viburnumi säilitamine suhkruga

Neid suhkruga jahvatades säilivad kõik puuvilja kasulikud omadused. Loomulikult ei ole see valmistamisvõimalus soovitatav, kui peres on inimesi, kes põevad diabeeti.

Valmistamise retsept on väga lihtne:

• marjad sorteeritakse, riknenud või kahjustatud eemaldatakse
• pesta külmas vees ja kuivatada rätikul
• seejärel purustatakse hakklihamasinaga, segistiga, läbides sõela
• segada suhkruga, võtke seda kaks korda rohkem kui puuvilju
• pane jahutatud steriliseeritud purkidesse, sulge tihedalt

Saate seda hoida külmas keldris või keldris, külmkapis. Ei maksa eriti ärrituda, kui purkides olev mahl marjadest eraldub, see ei mõjuta kuidagi toote kvaliteeti ja kasulikkust. Vitamiinid, happed ja mineraalid säilivad suurepäraselt kogu talve jooksul.

Kasulik nõuanne: mahla kadumise vältimiseks ei tohiks töödeldud marjadelt seemneid eemaldada.

Teine võimalus suhkruga puuviljade valmistamiseks on see, et purkidesse pandud toode steriliseeritakse ja magusa seguga täidetud purgid steriliseeritakse:

• liiter - 20 minutit
• pool liitrit - 10

Kuumutatud purgid suletakse ja asetatakse külma keldrisse.

See meetod võimaldab kasutada vähem suhkrut, 1 kg 1 kg marjade kohta.

Suhkrut võid puistata ka tervetele puuviljadele. 1 kg kohta võib vaja minna kuni 800 g suhkrut. Marjad pestakse ja kuivatatakse, valatakse purkidesse, vahelduvad viburnumi kihid suhkruga. See peaks olema peal, kiht peaks olema paks. Purgid suletakse tihedate kaantega ja asetatakse külmkappi.

Kuidas viburnumi mahla õigesti säilitada

Viburnumi mahla saamiseks peate puuviljad sorteerima, pesema ja kuivatama. Pigista mahlapressi abil mahl välja. Suhkrut kasutatakse säilitusainena, segamissuhe 1:1.

Valage valmis mahl steriilsetesse pudelitesse või purkidesse ja hoidke külmkapis.

Kui kaua viburnum meega säilib?

Sest külmravi kogu talve jooksul, saate valmistada nii maitsvat ravimit.

Valmistame ette:

• 500 g viburnumit
• 200 g mai- või akaatsiamett
• 300 g sidrunit
• 150 g ingverijuurt

Peske ja kuivatage viburnum, visates ära madala kvaliteediga puuviljad. Seejärel jahvatage läbi sõela.

Koori ja pese ingver, kuivata ja haki peeneks. Pese sidrunid, vala peale keev vesi, tükelda ja eemalda seemned.

Asetage valmistatud tooted blenderisse, lisage riivitud marjad ja mesi. Viige kõik komponendid homogeenseks konsistentsiks. Soovi korral saab protseduuri teha hakklihamasinaga.

Pane valmis segu puhastesse kuivadesse purkidesse ja sule kaanega. Külmkapis säilib toode mitu kuud.

Võid ka marjad jahvatada ja segada meega vahekorras 1:1 ning hoida suletud purkides külmkapis.

Kasulikku teavet viburnumi meega säilitamise kohta vaadake videost:

Viburnumi äädika valmistamine

Selle toote eeliseid võib võrrelda õunasiidri äädikaga.

Küpsetustehnoloogia on järgmine:

• kolmeliitrise pudeli valmistamine
• lisada 0,5 kg puuvilju ja 0,2 kg suhkrut
• lisa 2 liitrit vett
• lõhna saamiseks lisa paar mustsõstralehte ja paar kirsilehte
• asetage pudelid pimedasse kohta, temperatuur peaks olema toatemperatuur

Toote valmisoleku määrab selle läbipaistvus. Selle ettevalmistamine võtab aega umbes 2 kuud.

Kuidas viburnumi töödelda: valmistage liköör, keetke moos

Kangete jookide armastajad saavad valmistada viburnumi tinktuuri.

Valmistamiseks varume:

• 200 g puhast viburnumi mahla
• 200 g suhkrut
• 200 g vett
• 1 liiter viina

Sega kõik komponendid hoolikalt läbi ja hoia purgis toatemperatuuril 2 päeva. Järgmisena maitseme jooki, kui maitse meeldib, sulgeme selle pudelitesse. Hoida aastaringselt toatemperatuuril.

Moosi valmistamiseks valmista 1 kg marju.300 g veest ja 1,4 kg suhkrust valmista siirup. Valage hästi keedetud siirup puuviljadele ja laske sellel 12 tundi tõmmata. Järgmisena alustame küpsetamist, eemaldades kindlasti pinnale tekkiva vahu. Pane kuumalt steriliseeritud purkidesse ja sule.

Vahukommi valmistamiseks keetke 1 kg küpseid puuvilju 200 g vees täielikult küpseks. Seejärel jahvatage saadud mass läbi sõela ja keetke, kuni see muutub pehmeks tainaks. Seejärel laotakse vahukomm puidust lõikelaudadele ja kuivatatakse ahjus.

Marjade kuivatamine

Kuivatatud toode on kasulik ka talvel, sellest saab valmistada suurepärast vitamiiniteed. Kuivatamiseks võite kasutada elektri- või gaasiahju või spetsiaalset puuviljakuivatit.

Optimaalne temperatuur ahjus on + 60 C. Ahju ust ei tohi tihedalt sulgeda. Kuivatatud puuvilju hoitakse toatemperatuuril tihedalt suletud klaasanumas.

Kuidas õli valmistada ja kasutada

Ärge kiirustage pärast mahla valmistamist viljaliha ära viskama. Läbi hakklihamasina ajades saad hästi hakitud massi. Asetage see klaaspurki ja täitke päevalilleõliga. Soovitatav proportsioon: 1 lusikatäis jahvatatud kooki jaoks kulub 4 lusikatäit õli. Segu hoitakse 20 päeva pimedas kohas, seejärel pressitakse välja.

Saadud õli kvaliteet ei jää alla kuulsale astelpajuõlile ja seda kasutatakse samamoodi.

Pange tähele, et viburnum ei ole kõigile kasulik. Seda ei soovitata kasutada verehaigustega ja madala vererõhuga inimestel. Rasedad naised peaksid selle suhtes ettevaatlikud olema.

Kuid kõigile teistele on marjade mis tahes kujul söömise eelised vaieldamatud. Teades, kuidas viburnumit õigesti säilitada, saate aastaringselt süüa maitsvaid puuvilju ja nendest valmistatud preparaate.