Kapsa liigid piltidel. Kapsa kasulikud omadused

Kapsa perekonda kuulub üle 100 liigi, millest enamik on tuntud juba ammusest ajast. Kapsa liigid pildid on esitatud kuue iseseisva nimega.

Sisu:

• Sortide kirjeldus
• Kasulikud omadused
• Vastunäidustused

Sortide kirjeldus

Paljud kapsasordid on pärit Hiinast ja Vahemeremaadest ning metsikud sordid on levinud Euraasias. Botaanikud eristavad järgmisi kapsatüüpe (piltidel): Savoyard, nuikapsas, rooskapsas, kapsas, värvi ja lehed. Peakapsa vormid arenesid välja kultuurlehtkapsast.

Arheoloogiliste leidude põhjal otsustades on kapsast ürginimesed kasutanud juba kiviajast. Venemaal on kapsas tuntud ka iidsetest aegadest. Esialgu jõudis vene toidulauale ilmselt kapsas, kuna köögivilja nimi pärineb ladinakeelsest sõnast “capucium”, mis tähendab pead.

On andmeid, et lillkapsas toodi Venemaale Katariina II ajal (tema valitsemisaeg - 18. sajand), kuid samuti ei leidnud see pikka aega rahva seas laialdast kasutust.

Kasulikud omadused

Aja jooksul meie esivanemad see tervislik köögivili Mulle meeldis, pikkade paastuperioodide ajal asendas kapsas koos kalaga enamiku paastu toitudest. See oli aastaringselt tööinimeste lemmiktoit. Isegi Domostroy annab üksikasjalikke juhiseid kapsa kasvatamise, säilitamise ja hea kasutamise kohta.

Kapsa kalorisisaldus, süsivesikute ja rasvade hulk on väike, kuid sisaldab palju mineraalaineid, ensüüme, kuni 2 protsenti suhkruid, kasvuaineid, kuni 16 vaba aminohapet.

Askorbiinhape indooliga seotud kujul (askorbigeen) on töötlemisele väga vastupidav, püsides kauem kui aasta. Võrreldes askorbigeeni sisalduse poolest kapsast ja toorest kartulit, on seda kapsas 50 korda rohkem.

Kaasaegsed andmed võimaldavad kapsast liigitada üsna kõrge bioloogilise aktiivsusega tooteks. See stimuleerib tõhusalt ainevahetusprotsesse, leevendab veidi valu sündroome, eemaldab suurepäraselt kolesterooli ja tugevdab veresooni. Seetõttu soovitatakse seda inimestele, kellel on kalduvus podagrale, südame isheemiatõvele ja sapikivitõvele. Kuid neil, kellel on suurenenud happesus, on parem mitte lisada seda igapäevasesse dieeti suures mahus, kuna kapsas stimuleerib mao sekretsiooni. Samuti jäetakse allergia korral toidust välja ristõielised köögiviljad.

Lehest tehtud kompressid on head liigesehaiguste korral. Suured kapsalehed kõrvetatakse esmalt ja lõigatakse veidi mööda sooni. Leht kantakse otse nahale põletikulise liigese kohale ja mähitakse ööseks elastse sidemega. Sideme ülaosa saab isoleerida villaste esemetega (näiteks salliga).

Dieetjoogid on väga populaarsed kapsamahlaga. Sagedamini pressivad armsad daamid rooskapsast, sest need on õrnema maitsega. Kapsamahl ise on igal juhul veidi hapukas, tuntava mõrkjusega. Seetõttu lisatakse sellele ananassi- või porgandimahla või tsitrusvilju.

See on värske kapsa mahl, mis on kergesti seeditav. Kuid ärge unustage happesuse vastunäidustusi ja vähendage maiustuste tarbimist.Alustage dieeti väikese kogusega, seejärel suurendage päevaannust 100 ml-ni. Üleminek sellisele hüpervitamiinile ja kergesti seeditavale dieedile mõjutab sinu enesetunnet hetkega.

Parem on lapsi harjuda kapsaga lillkapsaga roogade kaudu, sellel on ka õrn maitse ja vähem terav lõhn. Kaalu langetamiseks sobivad muidugi lillkapsas ja spargelkapsas nii vähese kalorsusega kui ka seetõttu, et neis sisalduv tartroonhape peatab rasvade arengu.

Aga meie tugevam pool? Kõik ristõielised köögiviljad aitavad aktiivselt kaasa testosterooni tootmisele, suurendavad stressikindlust ja potentsi.

Kui kuumtöötlemine hävitab foolhappe ja värske kapsa söömine on kõrge happesusele kalduvatele inimestele liiga raske, siis võib hapukapsa valmistamine olla perele hea lahendus. Lõppude lõpuks võib soolvett soolata mõõdukalt, et mitte tekitada survet ega kahjustada neere. On isegi kääritamismeetod ilma soolata, külma vee, küüslaugu ja selleriga - maitsev ja see on kõik!

Vastunäidustused

Niisiis, käsitlesime kapsa kasulikke omadusi mõne vastunäidustusega. Selguse huvides kogume need rühma. Mõistliku ettevaatusega peaksid olema inimesed, kes:

• Suurenenud happesus;
• Allergilised reaktsioonid.

Olles teile rääkinud, millised on kapsa eelised, puudutasime veidi ka vastunäidustusi, sest seal on vana maksiim "ära kahjusta". Ja meie selgitused piltidel olevate kapsaliikide ja selle kasulike omaduste kohta aitavad teil mitmekesistada oma kodust toitumist ja rõõmustada oma lähedasi igasuguste toitvate ja tervislike naudingutega. Ja võimalikult palju kapsastüüpe olgu teie pere dieedi kohustuslikud elemendid.