Mis on raps: taime kirjeldus, viljelusomadused, majanduslik tähtsus
Metsikute ja kultuurtaimede maailm on rikas ja mitmekesine ning enamik inimesi pole neist märkimisväärset osa oma elus näinudki, see kehtib ka rapsi kohta.
Kuigi paljud mäletavad, milline näeb välja tema lähim sugulane - raps. Just tema õitseb niitudel ja põldudel soliidse kollase vaibaga, ka rapsil on sarnased õisikud.
Paljud seletavad sõnaraamatud teatavad, et raps on oliivi taim ristõieliste perekonnast. Proovime välja mõelda, mis on rapsiseemned ja kuidas sellest saadud õli kasutatakse.
Sisu:
Raps, botaanilised omadused
Rohtne üheaastane raps kuulub ristõieliste (Cabbage) sugukonda kapsaste perekonda. Erinevalt paljudest kultuursugulastest ei ole rapsil ainsatki metsikut esivanemat.
Geneetilised uuringud on näidanud, et raps on looduslik hübriid, mis sisaldab vanemvormide täielikke diploidseid kromosoomikomplekte. Tema jaoks on see raps ja kapsas. On kaks vormi, talv ja kevad.
Talirapsi juured tungivad mulda kolm meetrit ja suvirapsi juured - kaks meetrit. Ligikaudu 40 cm sügavusel hakkab tajuur hargnema ja horisontaalselt kasvama.
Taime maapealsete osade kõrgus on üks kuni kaks meetrit.Varred on sirged, ümarad, mõne sordi läbimõõduga kuni kolm sentimeetrit.
Varrest ulatub kaks kuni kolm tosinat esimest järku oksa. Varred on kaetud vahaja kattega ja neil on roheline või sinakas värv.
Rapsi on lihtne eristada teistest ristõieliste sugulastest lehtede järgi. Varrel on kolme tüüpi lehti. Alumised lehed, tugevalt lõigatud, ümara ülaosaga, on lehtedega ja kogutud basaalrosetti.
Keskmised lehed on pikad ja odakujulised. Lehed asetsevad taime ülaosas, istuvad, lansolaadid, tugeva serva ja laienenud põhjaga. Lehed on vahajas kattega ja rohekassinist või lillat värvi.
Leidub nii suure lehtede arvu kui ka nõrga lehestikuga sorte.
Lilled on kollased, kogutud korümbidesse. Vili on kuni 10–12 cm pikkune kaun, mis on kogu pikkuses jagatud kilelise vaheseinaga.
Igas kaunas on umbes kolm tosinat sfäärilist tumedat värvi seemet. Tähelepanuväärne on see, et rapsiseemned on äärmiselt väikesed.
Kui panna kaalule tuhat suvirapsi seemet, ei ületa nende kaal viit grammi ja talirapsi oma seitse grammi Rapsi paljundatakse seemnetega, mis ei kaota oma idanemist kuni kuus aastat.
Miks ja kuidas rapsi kasvatatakse
Tööstuslikud rapsikultuurid on tingitud selle kasutamisest rahvamajanduses. Esiteks kasvatatakse seda põllukultuuri järgmistel eesmärkidel:
- tehniliste õlide ja biokütuste tootmine
- pesuainete ja kosmeetikatoodete tootmine
- toiduks kasutatava taimeõli saamine
- haljassööda valmistamine
- kasutada sisse söödapõhised
Rapsi kasvatatakse kahel viisil. Augusti keskel külvatakse taliraps. Külv toimub ridadena, reavahega 45 - 50 cm.Kevadel taluvad talirapsi istikud kuni 4 miinuskraadist külma.
Õitseb kuu pärast kevadise kasvu algust, õitsemise kestus on üks kuu. Kasvuperioodi kogukestus on üle kolmesaja päeva.
Tuleb märkida, et söödakultuurina pole talirapsile võrdset, kuna see on üks esimesi, mis toodab haljasmassi ning valgusisaldus on töödeldes võrreldav lutserniga.
Puuduseks on madal talvekindlus.Soovitatav kasvatamiseks pehmete talvedega piirkondades, näiteks Põhja-Kaukaasias ja Ukraina läänepoolsetes piirkondades. Talirapsi parimate sortide hulka kuuluvad:
- aastapäev
- Dubljanski
- Kiiev 18
- Nemerchansky 2268
- Mytnitsky 2
Kevadrapil on teine nimi – raps. Külvatakse varakevadel koos kõige varasemate kevadteraviljadega. Saaki koristatakse juuli lõpus. Paljudes piirkondades soovitatakse seda kasvatada söödana kultuurSeega kasvatatakse seda Balti riikides, Valgevenes, Kasahstanis, Siberis ja Ukrainas.
Esimene haljasmassi niitmine tehakse enne õitsemise algust, vasakust ottawast kasvavad maapealsed osad kiiresti tagasi. Levinuimad suvirapsi sordid on:
- Lvovski
- Kubansky
- Vasilkovski
- Ida-Siber
Rapsi kasvuperiood on keskmiselt sada päeva. Nii tali- kui ka kevadrapsi sordid on tundlikud orgaaniliste ja mineraalväetiste kasutamisele. Nad kasvavad hästi sõnniku ja kompleksse mineraalväetisega laotamisel.
Maailmas on rapsiseemnete kasvatamise liidrid Kanada ja Hiina.Praegu kasvab rapsiseemnest toodetud biokütuse populaarsus, lisades rapsiõlile suhteliselt odavaid koostisosi, nagu seebikivi ja metüülalkohol, saab suurepärase diislikütuse.
Ühe tonni saamiseks läheb vaja tonni õli, veidi rohkem kui sada liitrit piiritust ja kümme kilogrammi seebikivi. Sellise diislikütuse tonni maksumus on ligi kaks korda odavam tanklates pakutavast diislikütusest.
Praegu jääb lahtiseks rapsiõli kasutamise küsimus. toidutoode ja siin on mõned iseärasused.
Rapsiõli toiduainena
Teise maailmasõja ajal suurendas Kanada liitlasriikide nõudmisel rapsi külvipinda, millest toodeti kütust ja määrdeaineid sõjatehnikale.
Sellest valmistatud tehnilised õlid “kleepuvad” hästi metallosadele, mis vähendab tehniliste vedelike kulu ning pikendab relvade ja varustuse kasutusiga.
Kuid rahuaastatel tulid Aasia rapsitootjad turule tagasi ja nõudlus tehniliseks otstarbeks mõeldud rapsiõli järele langes. See, mis sobis raudmasinatele, ei sobinud inimestele väga.
Toidu rapsiõli tootmise katsed ebaõnnestusid. Õli osutus rohelist värvi, mõrkja järelmaitsega ja mitte eriti hea lõhnaga. Ostjad ignoreerisid seda vankumatult.
Lisaks oli rapsiõlil negatiivne mõju südamele ja veresoontele. Kõik soovimatud omadused on seotud suure koguse klorofülli, eruukhappe ja glükosinolaatidega.
Geneetikud seisid silmitsi keerulise ülesandega arendada seemnetes välja sorte, mille sisaldus kipuks olema null. Samas oli vaja üsna kõrget talvekindlust.
Selle töö tulemuseks oli rapsiõli registreerimine Kanadas kaubamärgi Canadian Oil, Iow Acid all, mis tõlkes tähendas madala happesusega Kanada õli, lühendatult rapsi. Õli, mis ei sisaldanud üle kahe protsendi eruukhapet, võiks nimetada rapsi.
Praegu jätkuvad arutelud sellest põllukultuurist saadava taimeõli eeliste ja kahjude üle inimeste tervisele. See sisaldub väga sageli margariinides ja seda kasutatakse kiirtoidu, pooltoodete, kondiitritoodete, krõpsude, popkorni ja isegi imikutoidu valmistamisel.
Samas ei ole siltidel alati infot rapsiõli sisalduse kohta toodetes ning rapsi nimetus pole kõigile tarbijatele teada. Rapsiõli kui toiduaine vastased väidavad, et seda on võimatu kehast täielikult eemaldada, see jätab jäljed südamele ja veresoontele.
Pooldajad nõuavad seda õli eelised rapsiseemnest kõrge oleiinhappe sisaldusega, seega sarnaneb see oliiviõliga.
Tänapäeval moodustab tarbijaturul ligikaudu 14% kõigist taimeõlidest rapsiõli ja valik on alati tarbija enda teha.
Video rapsi külvamisest:
Huvitav teave köögiviljaaia kohta
