Kuidas teha talveks horlogerit - valmistamise põhimõte, huvitavad retseptid

Gorloder on vürtsikas roog, mis leiutati Venemaal väga kaua aega tagasi. Inimesed kutsuvad seda suupistet Khrenovina või Ogonyok. Tänu oma kasulikele ja maitsekatele omadustele on see muutunud populaarseks paljudes riikides.

Aga kuidas teha gorloderit nii, et see ei rikneks ja säilitaks oma kasulikud omadused kogu talve? Selleks peate teadma toiduvalmistamise nüansse.

Sisu:

• Mis on gorloder ja kuidas see kasulik on?
• Kuidas teha talveks horlogerit
• Gorloder: keedetud retsept, konserveerimine
• Klassikaline horloger mädarõikaga
• Keedetud kaste
• Gorloder ingveriga

Mis on gorloder ja kuidas see kasulik on?

Horloder on mädarõika baasil vürtsikas suupiste, kaste või maitseaine. Iga perenaine kasutab lisaelementidena näiteks erinevaid tooteid tomatid, terav ja magus paprika, küüslauk, ingver.

Kõik tooted purustatakse ja saadakse maitsev kaste, mida saab kohe kasutada või kasutada talveks säilitamiseks.

See roog on kehale väga kasulik ja seda kasutatakse paljude haiguste ravis. Raviomadused säilivad aga ainult esimesed 14 päeva peale valmistamist, seejärel need omadused kaovad.

Kasulike omaduste hulgas tuleks mainida järgmist:

• Mädarõigas normaliseerib veresuhkru taset vereringesüsteemis ja see on väga kasulik diabeediga patsientidele.
• Mädarõigas on rahvapärane antibiootikum, seetõttu toimib see ennetava meetmena külmetushaiguste ja viirushaiguste vastu. Haiguse ajal on kiireks taastumiseks soovitatav seda snäkki tarbida väikestes kogustes.
• Parandab veresoonte ja südame tööd.
• See avaldab positiivset mõju soolestiku tööle, parandab söögiisu ja normaliseerib seedetrakti tööd.

Siiski ei tasu köögikombaini üle kasutada, sest vürtsikas toit võib organismile kahju teha.

Kuidas teha talveks horlogerit

Selle toote talveks valmistamiseks on palju retsepte:

• koos keetmisega;
• toores kujul;
• ilma steriliseerimiseta;
• koos steriliseerimisega.

Valmistamine ei nõua palju tööd, peamine on jälgida kõiki nüansse, see kaitseb kastet käärimise eest. Keedetud suupisteid hoitakse palju kauem, kuid kuumtöötlemise käigus kaovad kasulikud omadused.

Toores horloder säilitab kogu vitamiinide ja toitainete kompleksi, lisaks mädarõikale peaks roog sisaldama küüslauku ja soola.

Käärimise vältimiseks on oluline enne kastme purkidesse valamist seda paar päeva ühises anumas segada. See protseduur eemaldab kõik õhumullid. Konserveerimiseks või toores säilitamiseks on parem kasutada väikseid purke, et saaksite roogi korraga või kaks korda süüa.

Peaksite pöörama tähelepanu järgmistele nüanssidele:

• Kui retsept sisaldab paprika või tomateid, kasutage ainult lihavaid sorte, kuna need sisaldavad vähem vett.
• Tomateid tuleb kasutada ilma nahata, selleks tuleb neid mitu minutit keevas vees hoida.
• Mädarõigas tuleb kinnastega koorida ja jahvatamisel panna hakklihamasinale kott. See kaitseb teie käsi ja silmi põletuste eest.

Gorloder: keedetud retsept, konserveerimine

Säilitamiseks võite kasutada järgmist retsepti.

Komponendid:

• tomatid - kaks ja pool kilogrammi;
• õunad - pool kilo;
• magus pipar - pool kilo;
• küüslauk - sada kakskümmend grammi;
• till - viiskümmend grammi;
• äädikas - kaks suurt lusikat;
• kuum pipar - sada grammi;
• petersell - viiskümmend grammi;
• päevalilleõli - üks klaas;
• must pipar ja sool maitse järgi.

Toiduvalmistamise põhimõte:

• Steriliseerige ja soojendage anum enne ladustamist.
• Pese köögivilju jooksva vee all.
• Eemalda paprikatelt ja õuntelt seemned ja südamik.
• Lõika tomatid kuubikuteks.
• Ülejäänud koostisosad jahvatage segistis või hakklihamasinas.

Valage saadud mass anumasse, lisage äädikas, vürtsid ja taimeõli. Pane pann keskmisele kuumusele ja küpseta vähemalt 2 tundi. Tilli ja peterselli võib ka blenderis jahvatada või peeneks hakkida, seejärel enne keetmise lõppu kastmele lisada.

Kuum maitseaine valatakse purkidesse ja keeratakse rulli.

Purke saab hoida sahvris või keldris.

Klassikaline horloger mädarõikaga

Toores mädarõikakulla valmistamiseks vajate:

• tomatid - kolm kilogrammi;
• küüslauk - kaheksasada grammi;
• mädarõigas - kolmsada grammi;
• õunad - poolteist kilogrammi;
• soola.

Küpsetusmeetod:

• Peate tomatid ja õunad koorima ning õuntest südamikud välja lõikama. Seejärel lõigake kõik tükkideks.
• Eemalda küüslaugult ja mädarõikalt jäme koor ja kest ning tükelda.
• Valmistatud tooted jahvatage, järgides järjestust. Kõigepealt jahvatatakse tomatid, seejärel õunad, küüslauk ja mädarõigas.
• Kaste segatakse ja lisatakse maitse järgi soola, mõned lisavad suhkrut.

Esialgu ei pruugi roog olla liiga vürtsikas, vürtsikust ei tasu lisada, sest see avaldub maksimaalselt mõne päeva pärast.

Asetage suupiste purkidesse ja jahutage.

Vaatame videot, kuidas talveks horlogerit teha:

Keedetud gorloder

Komponendid:

• tomatid - kolm ja pool kilogrammi;
• küüslauk - sada viiskümmend grammi;
• mädarõigas - kakssada grammi;
• soola ja suhkrut.

Ettevalmistus:

• Keeda kõiki köögivilju paar minutit. Keerake tomatitest mahla, mis seejärel pannakse tulele 20 minutiks keema.
• Küüslauk tuleb koorida ja jagada nelkideks.
• Lisa tomatimahlale mädarõigas ja küüslauk ning hauta kastet veel 15 minutit. 10 minuti pärast lisage sool ja suhkur.
• Rulli suupiste purkidesse.

Gorloder ingveriga

Koostis:

• kuus küüslauguküünt;
• kolm kimpu koriandrit;
• taimerasv - kuus supilusikatäit;
• kuum punane pipar;
• üks sidrun;
• nelikümmend viis grammi ingveri juurt;
• teelusikatäis suhkrut;
• teelusikatäis soola.

Toiduvalmistamise põhimõte:

• Sega koriander ja küüslauk blenderis, lisa vürtsid, pipar ja õli.
• Eraldi jahvatage hakklihamasinas sidrun ja ingver ning lisage kogumassile.
• Saate ühe pooleliitrise purgi garlorderit.

Niisiis on gorloder Euroopa riikides levinud roog. Sellel on uskumatu maitse ja eelised.

Retsepte on palju; mõnele koduperenaisele meeldib katsetada, lisades oma koostisosi. Maitse originaalsus on teie kätes!

Vaatame veel üht kasulikku videot: