Kuidas valmistada õunamoosi, reeglid ja meetodid maitsva toote valmistamiseks kodus

Kõige tavalisem aiakultuur on õunad. Seetõttu mõtles ilmselt iga teine ​​perenaine, kuidas õuntest moosi valmistada.

Sisu:

• Moosiks sobivate õunasortide valimine
• Kuidas valmistada kodus talveks õunamoosi sidruniga
• Kuidas valmistada õuntest moosi, ajades need läbi hakklihamasina
• Kuidas valmistada õunamoosi aeglases pliidis, viiludeks, kodus
• Kuidas valmistada nii, et see oleks paks, nagu poes
• Küpseta ahjus kaneeliga, ilma suhkruta
• Õuntest koorega, tükid

Moosiks sobivate õunasortide valimine

Magustoidusorte võib nimetada ideaalseks moosi jaoks. Nende eripäraks on õhuke koor ja mahlane viljaliha.

Sobivad mitte ainult värskelt korjatud viljad, vaid ka langenud viljad. Parimad moosisordid on tabelis loetletud.

Sõltuvalt sellest, millist moosi soovite saada, on oluline arvestada sordi omadustega. Niisiis sobivad paksu koorega sordid viiludeks rullimiseks ja suure viljalihaga sordid paksude homogeensete sortide jaoks.

Kuidas valmistada kodus talveks õunamoosi sidruniga

Esmalt valmistage 3 kg puuvilju, peske need ja lõigake neljaks osaks, eemaldades südamiku.

Pärast seda lõigake koor ära ja alustage küpsetamist:

• Pane tükeldatud õunad ja hakitud sidrun suurde kastrulisse ning lisa 1,5 liitrit vett. Aja panni sisu keema ja lase 25-30 minutit podiseda. Hoiame ohemil silma peal, see peab olema nõrk, segu põletamine on vastuvõetamatu;
• Pärast küpsetamise lõpetamist asetage pann kõrvale ja jahvatage puuviljad läbi sõela, et saavutada ühtlus;
• Tõsta pann koos puhastatud moosiga uuesti tulele ja lisa vähehaaval 2 kg suhkrut ja pool teelusikatäit sidrunhapet. Keeda 20 minutit.

Moosi keetmise ajal on soovitatav purgid steriliseerida. Valage moos anumatesse ja keerake rulli.

Kutsume teid vaatama videot ja tutvuma kõige lihtsama õunamoosi valmistamise retseptiga:

Kuidas valmistada õuntest moosi, ajades need läbi hakklihamasina

Kõigile ei meeldi viilutatud moos, paljud eelistavad monotoonset massi.

Homogeense moosi keetmiseks on soovitatav:

• Peske ja koorige kilogramm puuvilju. Lõika viieks osaks ja eemalda südamik;
• Laske läbi hakklihamasina ja lisage hoolikalt segades 0,4 kg suhkrut;
• Keeda saadud segu madalal kuumusel nelikümmend minutit.
• Valmistamisprotsess on ülimalt lihtne, oluline on vaid mitte unustada segamist, sest muidu võib püree liiga kuumaks minna. Kui õunad on pehmenenud, võib püree valada steriliseeritud purkidesse.

Kuidas valmistada õunamoosi aeglases pliidis, viiludeks, kodus

Multikeetjad on kasulikud mitte ainult borši ja prae, vaid ka moosi valmistamiseks. Selline roog säilitab kõik kasulikud ained, mis võivad avatud toiduvalmistamise ajal aurustuda.

Valmistamiseks vajate:

• Peske ja koorige puuviljad (2 kg), eemaldades südamiku, seejärel hakkige või riivige;
• Sega püree 0,5 kg suhkruga, lase seista;
• Kahe tunni pärast asetage multikeetja kaussi ja valige sobiv režiim ("Praadimine" või "Küpsetamine"). Pärast keetmist lülitage režiimile "Kustutamine".

Sellise delikatessi valmistamine ei kesta rohkem kui pool tundi. Vaid kahekümne minutiga on roog valmis ja selle saab purki panna.

Kuidas õunamoosi viiludeks keeta, vaadake videot:

Kuidas valmistada õunamoosi nii, et see oleks paks, nagu poes

Paksu moosi keetmiseks, mida hiljem küpsetistes hõlpsasti kasutada saab, tuleb eelnevalt valmistada 0,5 kg puuvilju ja sama palju suhkrut. Parem on moosi valmistada laia põhjaga anumas, ideaalis juhul, kui tegemist on roostevabast terasest panniga.

Ettevalmistus koosneb mitmest etapist:

• Sega õhukesteks viiludeks lõigatud puuviljad suhkruga ja pane kastrulisse. Soovitatav on esmalt valada anuma põhja vähemalt 100 ml vett;
• Pane madalale tulele ja kata kaanega. Hauta viis minutit;
• Eemaldage püreestatud puuviljad tulelt ja kasutage segisti, et anda segule ühtlane konsistents;
• Panime saadud massi tagasi tulele ja keetke pool tundi või isegi nelikümmend minutit.

Oluline on arvestada, et keetmise ajal võib moos pritsida, millega tasub arvestada, et mitte ära kõrbeda. Kui lõpptoode tuleb vedel, ärge paksendajaid kasutage, vaid keetke seda veidi kauem.

Õunamoos kaneeliga, ahjus, ilma suhkruta

Mis tahes roogadele lisatud vürtsid annavad erilise, ainulaadse maitse. Pole üllatav, et paljud katsetajad armastavad moosile vürtse lisada.

Kaneel on moosi tavaline koostisosa, erilise vürtsika noodiga roa valmistamiseks läheb vaja:

• Valmistage ette suur alumiinium- või malmpann; oluline on vältida emailpanne; need ei sobi moosi keetmiseks;
• Täitke pann poolenisti veega, milles peate segama väikese lusikatäie sidrunhapet. See aitab vältida puuviljalõikude pruunistumist;
• Koorige ja lõigake puuviljad väikesteks viiludeks ja asetage kastrulisse, seejärel tühjendage sellest vesi ja sidrunhape ning valage pool klaasi puhast vett;
• Puista puuviljad riivitud kaneeliga ja hauta tasasel tulel pehmeks;
• Pange pann kõrvale, laske puuviljadel jahtuda ja segage segisti abil ühtlaseks konsistentsiks, segades järk-järgult suhkruga;
• Asetage pann kahesaja kraadini eelkuumutatud ahju ja laske kolmeks tunniks podiseda. Põlemise vältimiseks on oluline meeles pidada, et seda tuleb perioodiliselt segada.

Sel viisil valmistatud moosi võib serveerida kohe või rullida eelnevalt steriliseeritud purkidesse pikaajaliseks säilitamiseks.

Õunamoos koore ja tükkidega

Kõik ei ole homogeense püree austajad, milles teatud moosi pole kohe võimalik ära tunda.

Tükeldatud moosi armastajaid on palju, mille valmistamiseks vajate:

• Valmistage 2,5 kg õunad, mis tuleb põhjalikult pesta ja viiludeks lõigata. Koori pole vaja ära lõigata, kuid südamik ja seemnetevahelised membraanid tuleks eemaldada;
• Vala pannile 180 g vett ja lisa 1,2 kg suhkruga segatud puuviljad;
• Asetage pann madalale kuumusele ja keetke tund aega, kuni see on täielikult keedetud.

Oluline on arvestada, et koore osaks oleva pektiini tõttu tuleb moos üsna tihe, nii et keema ei peaks. ainuke asi, millele tasuks erilist tähelepanu pöörata, on vajadus pidevalt segada, et mass ära ei kõrbeks.

Peaaegu iga perenaine teab, kuidas kodus õunamoosi valmistada, selle valmistamiseks on palju retsepte, olenevalt koka soovidest.

Vajadusel saate seda hõrgutist valmistada kastrulis, aeglases pliidis või isegi küpsetada ahjus.