Mida saab arooniast valmistada, moosi, adžika, veini, likööri retseptid

Arooniat kasvatatakse aedades, algselt kasvatati seda dekoratiivtaimena, tänapäeval liigitatakse see puuvilja- ja marjataimena.

Aroonia on tuntud ka kui aroonia või aroonia. On kindlaks tehtud, et taime viljadel on ainulaadsed omadused.

Vaatame, milliseid tervislikke asju saab arooniast ilma palju aega kulutamata valmistada. Samuti saame teada, milliseid maitsvaid preparaate saab marjadest valmistada.

Sisu:

• Aroonia, kirjeldus, kasulikud omadused
• Mida saab arooniaga küpsetada?
• Mida valmistada külmutatud arooniatest
• Aroonia suhkrus ja püreestatud suhkruga
• Likööride, veinide ja likööride retseptid
• Adžika arooniast
• Kellele on arooniamarjad vastunäidustatud?

Aroonia kirjeldus, kasulikud omadused

Aroonia on olenevalt võra moodustamise eripärast põõsas või väike puu, selle viljad on üsna suured.

Tema kodumaa on Põhja-Ameerika, 19. sajandi lõpus toodi see Euroopa riikidesse. Selle puuvilju hakati toiduvalmistamisel kasutama mitte nii kaua aega tagasi.

Marjad on mustad, sinaka kattega ja pallikujulised. Nende sees on magushapu maitsega mahlane viljaliha. Puuvilju võib kasutada värskelt, kuivatatult või külmutatult.

Põõsa eest hoolitsemine ei vaja erilisi agrotehnilisi võtteid, taim talub kergesti külma.

Tänu selle koostisosadele on sellel palju kasulikke omadusi.

Sisaldab:

• beeta karoteen;
• boor ja molübdeen;
• vitamiinid, rühm B (B1, B6, B2), K, P, E ja askorbiinhape;
• fluor ja vask;
• sahharoos ja fruktoos;
• glükoos ja tanniinid;
• mangaan ja raud;
• pektiinid.

Alternatiivses meditsiinis kasutatakse lehti ja puuvilju järgmiste patoloogiate raviks:

• kõrge kolesterool;
• hüpertensioon, hüpotensioon;
• madal immuunsus;
• maksapuudulikkus;
• eemaldab kehast raskmetallid ja radioaktiivsed ained;
• soolehaigused;
• koletsüstiit.

Kui kasutate toodet meditsiinilistel eesmärkidel, pidage nõu oma arstiga, kuna sellel on vastunäidustusi.

Mida saab arooniaga küpsetada?

Seda tüüpi kaladest saate valmistada:

• keedised ja sorbetid;
• marmelaad ja mahlad;
• želee ja moos;
• smuutid ja tarretised;
• kompotid ja suhkrustatud puuviljad;
• liköörid ja vein.

Soovitused mahlade valmistamiseks:

• Värsked puuviljad tuleb välja pigistada ja konteinerisse panna.
• Tõsta pressitud mahl kõrvale ja vala marjadele keedetud soe vesi (üks klaas vett kilogrammi koogi kohta).
• Laske kolm tundi seista ja pigistage uuesti.
• Nüüd peate segama värskelt pressitud mahla ja keetmist.
• Kurna jook läbi marli ja kuumuta kaheksakümne viie kraadini.

Talveks saab valmistada maitsvat moosi. Tänu suurele vitamiinisisaldusele aitab külmetushaiguste korral ja tugevdab immuunsüsteemi.

Koostis:

• kilogramm pihlakaid;
• kolmsada grammi õunamahla;
• 1,5 kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Küpsetusmeetod:

• Puuviljad pestakse ja kooritakse, seejärel pannakse viieks minutiks keevasse vette blanšeerima.Suhkrusiirup valmistatakse eraldi.
• Nüüd tühjendatakse vesi, valatakse marjad siirupiga anumasse ja keedetakse viis minutit. Tõsta tulelt ja jäta üheks päevaks tõmbama.
• Pärast määratud aja möödumist keedetakse moosi uuesti, kuni see on täielikult keedetud, marjad peaksid anuma põhja vajuma.
• Moos valatakse puhastesse ja kuivadesse pooleliitristesse purkidesse ja suletakse tavaliste kaantega.

Hea marinaadi saab teha ka ilma äädikat kasutamata.

Täidise koostisained:

• paar tükki kaneeli ja nelki;
• liiter vett;
• 4 pimenthernest;
• 670 grammi suhkrut.

Kõik komponendid segatakse ja pannakse tulele, toode keedetakse.

Segatud õunad ja pihlakamarjad pannakse purkidesse ja täidetakse ettevalmistatud täidisega. Marinaadi tuleb hoida kuus tundi, seejärel pastöriseerida viisteist minutit tulel (temperatuur üheksakümmend kraadi) ja rullida.

Tegelikult on roogasid palju, iga perenaine saab valida, mida tema pere eelistab, või pakkuda välja eksklusiivseid retsepte.

Mida valmistada külmutatud toidust

Külmutatud aroonia sobib hästi piimatoodetega, eriti jogurti, keefiri ja kodujuustuga. Siin on mõned maitsvad retseptid.

Retsept nr 1: Sorbett ehk puuvilja-marjajäätis

Koostis:

• klaas suhkrut;
• sidrunid - 2 tükki;
• 800 grammi maasikaid;
• 300 grammi pihlakaid;
• üks apelsin;
• veidi vähem kui pool klaasi vett.

Toiduvalmistamise põhimõte:

• Koori sidrun ja apelsin ning pigista mahl välja. Koori pole vaja ära visata, seda saab riivida peeneteralise riiviga.
• Jahvata blenderis maasikad ja pihlakamarjad.
• Suhkur, koor, vesi valatakse madalasse anumasse ja asetatakse madalale kuumusele keema. Keeda segu mitte rohkem kui 5 minutit.
• Sorbett peaks nüüd hästi jahtuma. Valmis segule lisatakse sidruni- ja apelsinimahl, maasika- ja pihlakasiirup. Sega korralikult läbi.
• Marjamass valatakse vormidesse ja asetatakse sügavkülma tarduma. Jäätis on täielikult tarbimisvalmis kuue kuni seitsme tunni pärast.

See jäätis on väga maitsev ja kalorivaene, kuna see ei sisalda mune ega piima.

Võib küpsetada talvel ja suvel. Talvel võib maasikad asendada mõne muu marjaga.

Retsept nr 2: Smuuti

Lisaks jäätisele saab valmistada maitsvat marjakokteili - smuutit.

Koostis:

• Apelsinimahl;
• jogurt;
• suhkur;
• külmutatud pihlakas.

Parem on kasutada looduslikku jogurtit, saate seda ise teha.

Valage ühte nõusse 200 grammi jogurtit, üheksa pihlakamarja, kolm supilusikatäit apelsinimahla ja suhkur.

Kokteil on valmis, serveeritakse lauale läbipaistvas anumas koos sidruniviilu või piparmündilehega.

Retsept nr 3: Jogurtitort

Sa vajad:

• murenenud küpsised - 250 grammi;
• või - 250 grammi;
• aroonia - 300 grammi;
• želatiin - 15 grammi;
• näputäis kaneeli;
• suhkur maitse järgi;
• koor - 600 grammi;
• jogurt - 150 grammi.

Toiduvalmistamise põhimõte:

• Blenderis tuleb kloppida või ja küpsised (enne seda tuleb küpsised kätega sõtkuda ja või sulatada). Saadud mass tuleks valada vormi ja panna külmkappi.
• Eraldi võta pihlakamarjad, lisa suhkur, kaneel, želatiin ja pane tulele kuumenema. Seejärel segu jahutatakse.
• Nüüd valmistatakse kreemi. Selleks vahustatakse jogurt ja koor korralikult läbi.
• Järgmisena pane kook kokku. Kõigepealt laotakse küpsisekoor, peale valatakse tarretise-marjakiht ja kõige lõpus kantakse peale kreem.
• Kook pannakse külmkappi ja hommikul on see söömiseks valmis.

Oluline on meeles pidada, et see retsept on väga kaloririkas, seega peavad ülekaalulised või dieedil olevad inimesed sööma vähehaaval.

Aroonia suhkrus, püreestatud suhkruga

Siin on mõned populaarsed retseptid.

Retsept üks, koostisained:

• pihlaka viljad - üks kilogramm;
• granuleeritud suhkur - seitsesada kuni kaheksasada grammi.

Toiduvalmistamise põhimõte:

• Puuviljad pestakse ja jäetakse kuivama.
• Nüüd purustatakse marjad segisti või hakklihamasinaga.
• Saadud püreemass segatakse suhkruga. Selgub, et mitte keedetud moos.
• Seejärel valatakse see steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanedega.
• Moosi saate hoida keldris või külmkapis.

Teine retsept sisaldab:

• aroonia - poolteist kilogrammi;
• tuhksuhkur või suhkur - veidi rohkem kui kilogramm;
• sidrun - kaks tükki.

Küpsetusmeetod:

• Koori sidrun ja eemalda seemned. Puuviljad jagatakse viiludeks ja lastakse läbi suhkruga segatud hakklihamasina. Aroonia on ka jahvatatud.
• Seejärel ühendatakse kaks püreed ja jäetakse pooleks tunniks seisma.
• Segu infundeerimise ajal saate valmistada purgid ja kaaned, neid saab aurutada aurusaunas või ahjus.
• Valage roog ettevalmistatud anumatesse ja sulgege.
• Toodet hoitakse külmkapis. Kui kaant ei ava ja õhku sisse ei lase, jääb see moos kasulikuks paariks kuuks.
• Võite katsetada, lisades sidruni asemel muid tsitrusvilju või marju.

Ja veel üks võimalus arooniamoosi valmistamiseks, vaata videost:

Likööri, veini ja likööri retseptid

Iseseisvalt valmistatud alkohoolsed joogid sisaldavad palju kasulikke mikroelemente ja on palju maitsvamad.

Arooniast saab valmistada kolm jooki: veini, likööri ja likööri. Siin on mõned toiduvalmistamise võimalused.

1. võimalus: valamine

Koostis:

• pihlaka viljad - üks kilogramm;
• üheksakümmend viis protsenti alkoholi - pool liitrit;
• viin - pool liitrit;
• mesi - pool liitrit;
• suhkur - üks klaas.

Ettevalmistus:

• Koorige, peske ja kuivatage puuviljad.
• Pane purkidesse ja puista peale suhkur. Jahvata marjad suhkruga ja jäta tund aega mahla moodustumiseks.
• Nüüd saate lisada alkoholi, mett ja viina.
• Sulgege anum ja loksutage hoolikalt, et kõik koostisosad seguneksid. Jätke liköör 35 päevaks keldrisse või jahedasse pimedasse ruumi.
• Nüüd tuleb jook kurnata läbi sideme või marli ja seejärel valada ettevalmistatud pudelitesse.

Liköör saab täiesti valmis paari kuuga. Võid kohe juua, aga maitse kannatab.

Variant 2: liköör

Likööri valmistamiseks tuleks kasutada esimesel külmal kogutud arooniaid. Just sel perioodil muutuvad puuviljad vähem hapukaks ja palju magusamaks.

Komponendid:

• üks kilogramm arooniat;
• pool liitrit viina;
• pool liitrit alkoholi (toiduklass);
• viis tükki nelki;
• kakssada viiskümmend milligrammi vett;
• pool kilo suhkrut;
• vaniljepulk (pool);
• apelsini ja sidruni koor.

Küpsetusmeetod:

• Kui pärast külma ei õnnestunud pihlaka vilju koguda, tuleks marjad panna sügavkülma ning seejärel sulatada ja püreestada.
• See vähendab likööri kokkutõmbumist ja parandab selle maitse kvaliteeti.
• Pange vanill, koor, sulatatud puuviljad ja nelk anumasse ning lisage alkohol ja viin.
• Jäta liköör kuuks ajaks külma kohta tõmbama. Kolmekümne päeva pärast infusioon kurnatakse ja filtreeritakse.
• Eraldi keetke suhkrusiirup, segades vett ja suhkrut.
• Siirup peab enne kasutamist jahtuma.
• Jook segatakse suhkrusiirupiga, filtreeritakse uuesti ja villitakse (soovitav on kasutada tumedaid pudeleid, et liköör saaks vähem valgust).

Likööril tuleks seista kolm kuud, ideaaljuhul on laagerdumisstaadium kuus kuud. Nüüd on liköör maitsmiseks valmis.

3. võimalus: vein

Komponendid:

• Pool liitrit viina.
• 4 kilogrammi suhkrut.
• 5 kg pihlakaid.
• 5 grammi kaneeli.

Tööpõhimõte:

• Kahjustatud ja vigastatud viljade leidmiseks marjad sorteeritakse. Seejärel sõtku need puulusika või kätega korralikult läbi, lisa kaneel ja suhkur.
• Valmistatud segu tuleks valada ämbrisse, asetada sooja kohta ja katta lapiga.
• Veini tuleb pidevalt segada, kuni see käärib.
• Kaheksa päeva pärast peate koogi välja pigistama ja jooki mitu korda läbi sõela või marli filtreerima.
• Valage puhastatud mahl anumasse ja oodake, kuni see käärimise lõpetab.
• Vein filtreeritakse viimast korda, segatakse viinaga ja villitakse.
• Konteinerid suletakse ja asetatakse keldrisse.

Vein saab lõplikult valmis 6 kuu pärast. Maitseb nagu liköör, ainult veidi magusam.

Vaatame videot arooniaveini valmistamisest:

[video:https://youtu.be/flSqE3Y_xFo]

Adžika arooniast

Retsept on väga lihtne, vaja läheb:

• seitsesada grammi pihlaka puuvilju;
• neli küüslaugu pead;
• kaks kuuma paprikat;
• hunnik sellerit või peterselli (võite kasutada ka muid rohelisi);
• sada kakskümmend viis grammi granuleeritud suhkrut;
• kuuskümmend grammi äädikat;
• kaks suurt lusikatäit soola;
• lusikas suneli või humalat;
• sama lusikatäis kaneeli;
• maitseained ja suhkur (valikuline).

Küpsetusmeetod:

• Küüslauk, petersell, pihlakas ja terav pipar hakitakse segistis või hakklihamasinas.
• Neile lisatakse soola ja muid koostisosi.
• Adjika jäetakse paariks päevaks valmis saama. Nõu ei pea külmkappi panema, seda saab küpsetada toatemperatuuril.

Marjade söömise vastunäidustused

Puuviljadel on nii kasulikke kui ka kahjulikke omadusi.

Arooniat ei soovitata tarbida, kui:

• gastroduodeniit
• veenilaiendid
• südame isheemia
• tromboflebiit
• kaksteistsõrmiksoole haavand
• kõrge verehüübimise määr
• Maohaavand.

Lastele puuviljade andmisel peate olema ettevaatlik.

Muudel juhtudel, kui toodet tarbitakse mõõdukalt, ei tohiks terviseprobleeme tekkida.

Vastupidi, toitvad ja tervislikud marjad küllastavad keha mikroelementide ja vitamiinidega.

Seega on aroonia ideaalne toode magustoitude ja maiustuste valmistamiseks. Koduperenaisel pole vaja muud teha kui retseptist kinni pidada.