Kornišonid: kirjeldus, eelised, kasutamine toiduvalmistamisel

Kurk

Paljude supermarketite riiulitel võib näha purke marineeritud kurkidega, mida nimetatakse kornišoniks. Kuid te ei tohiks seda nime pimesi uskuda, kuna tootjad ei paku alati tõelisi kornišoneid. Sageli kasutatakse selleks kurgid, mis pole veel suureks kasvanud, vaid just okstele ilmunud. Kornišonid on omaette liik, millel on oma omadused.

Sisu:

Mis on kornišonid?

Küpsemata kurke nimetatakse ekslikult kornišoniks, kuid see on eksiarvamus. See on eriline liik, mis on jagatud paljudeks sortideks. Kasvatajad arendavad pidevalt uusi kornišonide sorte, kuid neid kõiki iseloomustavad väikesed viljad, mis ei kasva üle 10 cm, kuid mitte ainult kurgi pikkus ei erine teistest liikidest. Kornišonid paistavad silma oma tohutu kasulike ainete nimekirja poolest omadused, eriline maitse, kõvadus, elastsus, tihedus. Need sisaldavad palju kasulikke aineid.

Kurgid

Kuid seda tüüpi kurkide kasvatamine on veidi erinev, kuna need nõuavad erilist hoolt. Neid tuleb korralikult väetada ja kasta. Tihti marineeritakse selliseid puuvilju äädikas, lisatakse vürtse ning siis on tulemuseks maitsev ja originaalne toode, mida paljud on armastama hakanud.Kornišoneid ei kasutata mitte ainult suupistetena pidudel, vaid ka mitmesuguste roogade valmistamiseks.

Kasulikud omadused

Selliseid on kasulikud omadused kornišonid:

  1. Seda tüüpi kurk mõjub suurepäraselt seedimisele ja tõstab söögiisu. Seedetrakti töö parandamiseks on soovitatav regulaarselt tarbida kornišoneid. Lisaks kasulikule toimele normaliseerivad nad mao happesust ja parandavad selle motoorikat.
  2. See köögivili on klassifitseeritud madala kalorsusega tooteks. Seetõttu on soovitatav lisada see dieeti neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
  3. See toode takistab liigsete süsivesikute muutumist rasvadeks.

Puu sisaldab kiudaineid, mis puhastavad soolestikku toidu lagunemisest. Kurk võib normaliseerida vere kolesteroolitaset. Kui tarbite regulaarselt kornišonid, saate parandada ainevahetusprotsesse kehas. Kurkide koostisainete hulgas on kaaliumi, mis on vajalik südame- ja neerulihaste normaalseks tööks.

Kui inimene kannatab turse käes, soovitatakse tal süüa kornišonid. See on tingitud asjaolust, et need sisaldavad aineid, mis eemaldavad liigse vedeliku.

Kornišonid on küllastunud joodiga, seetõttu tuleks neid tarbida ennetuslikel eesmärkidel, et vältida probleeme kilpnäärmega. Üllataval kombel kanduvad soolveesse ka kurkide kasulikud ained. Lisaks kasutatakse seda vedelikku pohmelli vastu võitlemiseks. Kornišonide koostis kontsentreeris palju vitamiinid ja mineraalid. Seetõttu kasutatakse neid sageli kosmetoloogias mitmesuguste probleemide lahendamiseks. Nendest ekstraheeritakse mahl, mis leevendab väsimust ja parandab oluliselt nahka. Puuviljad purustatakse ja seejärel kasutatakse nahapõletiku eemaldamiseks.

Kasutamine toiduvalmistamisel ja kasutamise vastunäidustused

Kornišonid on leidnud oma kasutust toiduvalmistamisel. Neid kasutatakse nagu muud tüüpi kurke. Neid kasutatakse sageli värskelt ja marineeritud. Puuvilju lisatakse mitmesugustele roogadele, need parandavad nende maitset ja lisavad õrnust. Marineerituna saab kornišone kasutada salatites. Ja ärge unustage, et need sobivad suurepäraselt tavaliseks suupisteks.

Kornišonid

Vaatamata tervele kasulike omaduste loetelule võivad kornišonid ka kahju tekitada. Neid ei soovitata liigsetes kogustes tarbida emadel, kes toidavad last rinnaga. See on tingitud sellest, et need võivad vastsündinul põhjustada kõhuvalu.Kui inimene põeb gastriiti, koliiti või haavandeid, siis marineeritud kurki süüa ei tohi. Kornišonide söömisega ei soovita end ära lasta neil, kellel on koletsüstiit, hepatiit ja nefriit.

Kornišonide kasvatamine ja hooldamine

Kornišonide kasvatamiseks peate järgima mõningaid kasvatamise ja hooldamise reegleid. Peenrad, kus kurgid kasvavad, tuleks hoida puhtana. Tekkivat umbrohtu on vaja regulaarselt likvideerida. Mulda tuleb sageli kobestada. Kui viljad valmivad, tuleb peenart hästi kasta.

Kogenud aednikud ei soovita hajutatud kasutada kastmist. See on tingitud asjaolust, et lehestikule sattunud vesi kahjustab taime. Parem on niisutada mulda põõsaste lähedal. Kui taimel pole piisavalt niiskust, hakkavad selle lehed närbuma. Kui kornišonipõõsad arenevad aktiivselt, tasub neid toita. Sel eesmärgil kasutatakse sobivaid väetisi.

Kui taim saab normaalset toitumist, rõõmustab see kornišonide pideva ilmumisega.Selleks on soovitatav väetada neli korda. Väetisi kasutatakse esmakordselt siis, kui põõsad hakkavad õitsema. Selleks kasutatakse kanasõnnikut ja nitrofoskat. Viljade ilmumise ajal lisatakse fosforit, kaaliumit ja lämmastikku.

Kui saak on koristatud, on vaja alamkorteks uuesti läbi viia. Seejärel korratakse protseduuri 2 nädala pärast. Niisiis, kornišonid on hämmastavad köögiviljad, millel on tohutu nimekiri kasulikest omadustest. Kuid taime kasvatamine nõuab teatud reeglite järgimist. hoolitseda. Kornišoneid ei tohiks segi ajada kurkidega, mis on korjatud enne nende täielikku valmimist.

Kornišonide esindaja videoülevaade:

KurgidKornišonid