Söödavad ja mittesöödavad šampinjonid ehk kuidas maal šampinjone kasvatada

Šampinjon
Šampinjonid kuuluvad agariaceae sugukonna lamellseente hulka. Nad kasvavad metsikult metsades, niitudel, steppides ja isegi kõrbetes.
Sisu:

Üldine idee bisporuse šampinjonist

Nende seente enam kui kahesaja esindaja hulgas on mürgiseid ja mittesöödavaid. Need sisaldavad:
  • California šampinjon
  • šampinjoni kollasus
  • ketendav šampinjon
  • karboolne šampinjon
Süüakse järgmist tüüpi šampinjone:
  • suure eosega
  • aed
  • bispoorne
  • valge
  • valdkonnas
  • topeltrõngas
Kaheeoselisi ja kaherõngalisi šampinjone kasvatatakse tööstuslikult. Nende seente kasvatamiseks tuleb järgida mitmeid eritingimusi. Kuidas kasvatada suvel oma suvilas šampinjone ja pakkuda oma perele maitsvaid ja ohutuid seeni?
Bisporuse šampinjone on kolme sorti:
  • kreemjas
  • pruun
  • valge
Kreemjas šampinjonid metsikus looduses ei leidu, neid kasvatatakse ainult tehistingimustes.
Nende seente kübara läbimõõt on 2–8 cm, vars on jäme, kuni 8–10 cm kõrgune, sellel on alati märgata seene vart ümbritseva krae jäänuseid. Plaadid on pehme roosad või helepruunid.
Kasvatamiseks valiti bisporus šampinjoni kasuks, kuna selle seeneniidistik juurdub kõige paremini tehissubstraadil ja annab hea viljakehade saagi. Lisaks on sellel liigil suurepärane maitse ja see on täiesti ohutu. Seente kasvatamise ajalugu on tuntud juba pikka aega, Prantsusmaal ulatub see mitme sajandi taha. Šampinjonide õige kasvatamise korral võite saada rohkem kui 10–12 kg saagi ruutmeetri kohta. meetrit.
Venemaal, kus traditsiooniliselt eelistati loodusest kogutud seeni, hakati taludes šampinjone kasvatama alles 18. sajandi lõpus ja 19. sajandi alguses.
Oluline punkt seente kasvatamisel on steriilse seeneniidistiku saamine. Tööstuslikuks tootmiseks saadakse seda laboritingimustes, kuid kust saab maal seeneniidistikku šampinjoni kasvatamiseks?

Šampinjonide seeneniidistik

Suvilas seente kasvatamiseks vajate esmalt istutusmaterjali - seeneniidistiku või seeneniidistiku.
Lihtsaim viis šampinjonide seeneniidistiku saamiseks kasvab avamaal - see on selleks, et leida koht, kus nad kasvavad kõige tihedamalt. Enamasti asuvad nad hästi sõnnikuga pinnasele. Sügisel on vaja sellest kohast eemaldada mullakiht, millel on selgelt näha hüüfide niidid.
Ühe kihi optimaalne suurus on 40 cm x 40 cm ja paksus kuni 20 cm Eemaldatud kihid saate kevadeni säilitada kas keldris või maakodu pööningul. Oluline on hoida temperatuur piisavalt madal ja mitte lubada liigset niiskust. Metsiku seeneniidistiku koristamine on lihtsaim ja tõhusaim viis istutusmaterjali hankimiseks. Kõik muud meetodid on üsna töömahukad ja nõuavad spetsiaalseid ruume või kasvuhooneid ning teatud oskusi.Valmis istutusmaterjali saate osta ka spetsiaalsetes kauplustes.

Šampinjonide kasvatamine seeneniidistikust kohapeal

Šampinjon

Šampinjonide peenra istutamiseks vajate sõnnikut. Võimalusel on parem ette valmistada hobusesõnnik, aga läheb ka veisesõnnik.
Seente istutamiseks mõeldud voodi jaoks segage järgmised komponendid:
  • sõnnik, 250 kg
  • krohv, 5 kg
  • lubi (kriit), 5 kg
  • uurea, 1 kg
  • põhk, 5 kg
Kui pole võimalik kasutada teravilja õled, võite kasutada maisipealseid või kuivi lehti. Laota saadud segu 20 cm kihina laiali ja jäta kaheks nädalaks valmima. Kord iga kolme kuni nelja päeva tagant valatakse valatud kiht hoolikalt läbi ja lahti.
Enne seeneniidistiku istutamist on muld hästi niisutatud. Istutamine toimub malemustris, tõstes pealmist kihti 3 cm paksuseks ja asetades sinna ettevalmistatud mullatükid seeneniidistikuga, kattes selle pealt tõstetud mullaga. Sellesse tuleks teha sõrmepaksune auk, et õhk ja niiskus sisse pääseks. Jätke aukude vahe 20-25 cm.
Kahe nädala pärast peaks seeneniidistik juurduma, sellest annab tunnistust valge kate istutusaladel mullakihi all. Kui seeneniidistiku kasv on nõrk, peaks peenar olema
niisutada. Niisutamine toimub käsipihustiga.
Veel 14 päeva pärast ilmub pinnale valge kate, mis puistatakse lahtise kihiga hea aiamullaga. Esimesed viljakehad peaksid ilmuma kolme-nelja päeva pärast. Dacha šampinjonide kasvatamiseks ostetud seeneniidistikust toimige vastavalt juhistele või kasutage metsiku seeneniidistiku jaoks mõeldud meetodit.
Šampinjonid kannavad kõige paremini vilja varjus. Seetõttu on soovitatav neile peenar korraldada kohtades, kus on taimede või hoonete eest varju.
Kokkuvõttes hooaja kohta saate koristada mitut saaki šampinjonid. Kui valmis seeneniidistikku ei ole võimalik osta või metsik seeneniidistik valmistada, siis võite proovida seente kasvatamist kõige lihtsamal viisil.

Lihtne viis šampinjonide kasvatamiseks maal

Šampinjon

Suve alguses proovige leida koht, kus šampinjonid oma loomulikus keskkonnas kasvavad. Koguge kokku kõige küpsemad seened neid lõikamata, vaid maa seest välja keerates, et vartele jääks veidi seeneniidistikku ja mulda.
Kaevake kohale 20-30 cm sügavune kaevik, täitke see põhuga segatud sõnnikuga. Puista peale metsa- või aiamuld 5-6 cm kihiga.Niisuta kõike. Haki kogutud seened noaga ja aseta ettevalmistatud pinnale. Kata kõik kolmesentimeetrise mullakihiga. Nelja nädala pärast peaksid ilmuma esimesed seened. Aeg-ajalt võid mõne seente maha jätta ja nendega tegeleda samamoodi nagu esmakordsel istutamisel.
Samamoodi saab kasvatada paljusid metsaseeni.
Tänapäeval saate värskeid šampinjone osta ilma probleemideta ja väga soodsa hinnaga, kuid oma kätega maal kasvatatud šampinjonid on palju maitsvamad ja mis kõige tähtsam - ohutumad.
Õppevideo šampinjonide kasvatamise kohta kodus:
ŠampinjonŠampinjon

Kommentaarid

Seente kasvatamine polegi nii lihtne asi. Neid kahjustab ka seene sääsk - sciarid, ja kõikvõimalikud mädanik.

Teate, šampinjonide kasvatamine pole nii keeruline, te ei vaja erilist hoolt. Sõnnikut on vaja, tänu sellele on meil nii hea saak. Nad üritasid seda isegi maha müüa. Kui järgite juhiseid, siis õnnestub.

Olen seente suhtes ettevaatlik.Ma ei lähe isegi metsa korjama, sest peale kukeseente ja russula kardan teisi segadusse ajada) Nii et ma ilmselt ei proovigi neid kasvatada, lähen supermarketisse ja ostan paki šampinjone .

Katsetasin mitu korda dachas šampinjonide kasvatamisega, kuid millegipärast see väga hästi ei õnnestunud. Ma arvan, et kõik on seotud madala kvaliteediga seeneniidistikuga, kuigi müüjad kinnitavad, et nende toode on suurepärane. Pean proovima metsikuid istutada.